میان وعده های سرد برای سال نو 2020. TOP 6 دستور العمل با عکس از منوی تعطیلات. شوراها و توصیه هایی برای طراحی جشن. دستور العمل های ویدئویی.
تنقلات سرد و زیبا روی میز سال نو میلادی اشتهای همه حاضران را بر می انگیزد. سبزیجات ، گوشت ، ماهی ، با غذاهای دریایی - تنوع آنها شگفت انگیز است. طبق تقویم شرقی ، در سال 2020 ، موش سفید متال حمایت می کند. هنگام تنظیم یک منوی جشن ، ترجیحات او باید در نظر گرفته شود. جلب رضایت حامی سال بسیار آسان است ، زیرا او در مورد غذا گزینشی ندارد. با این حال ، باید در نظر داشت که نماد سال غذاهای دلچسب را ترجیح می دهد و غذاهای عجیب و غریب را دوست ندارد.
ارائه زیبا از غذاها اهمیت چندانی ندارد ، زیرا فضای جشن باید در همه چیز وجود داشته باشد - از درخت کریسمس گرفته تا طراحی جشن تزئین تنقلات. در اینجا می توانید با خیال راحت آزمایش کنید ، هرچه ظروف دیدنی تر و درخشان تر تزئین شوند ، بیشتر برای طرفداران آینده 2020 و مهمانان جذاب خواهد بود. این مجموعه شامل دستور العمل هایی برای میان وعده های روشن و خوشمزه برای میز جشن سال نو 2020 است.
کیک جگر قارچ
کیک های جگر در جشن های تعطیل بسیار محبوب هستند. آنها با انواع مختلف تهیه می شوند ، اما با قارچ سرخ شده ، این غذا بسیار رضایت بخش ، زیبا و مغذی است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 298 کیلو کالری.
- وعده - 8 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- جگر مرغ - 600 گرم
- پیاز پیاز - 2 عدد.
- فلفل سیاه تند آسیاب شده - یک خرج کردن
- سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری
- آرد - 60 گرم
- شیر - 150 میلی لیتر
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- تخم مرغ - 1 عدد
- قارچ - 400 گرم
- پنیر سخت - 200 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
تهیه کیک جگر با قارچ:
- جگر را بشویید ، خشک کنید و با مخلوط کن آسیاب کنید تا یکدست شود.
- شیر را به توده کبد بریزید ، تخم مرغ را اضافه کنید ، آرد ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
- روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و کیک های نازک جگر را با ضخامت حدود 5 میلی متر یکی یکی سرخ کنید.
- برای پر کردن ، پیاز و قارچ را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. آنها را در ماهیتابه دیگری با کره سرخ کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
- یک کیک جگر را روی یک بشقاب سرو قرار دهید و سس مایونز بزنید. روی آن را با قارچ پر کنید و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید.
- به طور متناوب کیک های پر شده با جگر را ادامه دهید.
- قبل از سرو کیک جگر را با قارچ در یخچال به مدت 1-2 ساعت خنک کنید.
گوجه فرنگی گیلاس پر شده با میگو
برای دستور غذا ، میگوها در یک ماهیتابه سرخ می شوند. اما اگر می خواهید یک میان وعده سالم و کم ارزش تهیه کنید ، غذاهای دریایی را در آب نمک بجوشانید.
عناصر:
- گوجه فرنگی گیلاس - 20 عدد.
- میگوهای شاه پخته و منجمد - 20 عدد.
- پنیر خامه ای - 200 گرم
- روغن آفتابگردان - 40 میلی لیتر
- سیر - 2 حبه
- ادویه به مزه
- سبزها - برای تزئین
پختن گوجه فرنگی گیلاس پر شده با میگو:
- میگوها را در دمای اتاق یا در مایکروویو یخ زده و در تابه ای در روغن نباتی با ادویه جات و سیر ریز خرد شده سرخ کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، قسمت بالایی آن را ببرید و تفاله را با یک قاشق چایخوری بردارید. نمک را کمی به پالپ اضافه کنید ، گوجه فرنگی را برگردانید و 5 دقیقه بگذارید تا مایع اضافی از بین برود.
- پنیر خامه ای را در دمای اتاق در یک سرنگ یا کیسه شیرینی قرار دهید و گوجه فرنگی را 2/3 راه با آن پر کنید.
- پوست میگو را از پوسته جدا کرده و دم را ترک کرده و داخل گیلاس قرار دهید.
- پیش غذا را با شاخه ای از گیاهان تزئین کنید.
تخم مرغ پر شده با میگو و چوب خرچنگ
تهیه غذای خوشمزه ، سریع و آسان - تخم مرغ شکم پر. این جایگاه شایسته خود را روی میز جشن سال نو جشن می گیرد.
عناصر:
- تخم مرغ - 5 عدد.
- کنسرو ذرت - 100 گرم
- چوب خرچنگ - 3 عدد.
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری
- میگوی آب پز یخ زده - 100 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- سبزها - برای تزئین
پختن تخم مرغ شکم پر با میگو و چوب خرچنگ:
- تخم مرغ ها را بجوشانید و در آب سرد خنک کرده و پوست بگیرید. آنها را از وسط نصف کرده و زرده ها را بردارید.
- میگوها را به مدت 3 دقیقه در آب نمک بجوشانید ، خنک کنید و پوست آن را جدا کنید.
- چوب خرچنگ را به قطعات کوچک برش دهید و ذرت ، زرده تخم مرغ و سس مایونز را روی آن بریزید.
- سفیده تخم مرغ را با مواد پر کنید ، 2-3 میگو را روی هر تخم مرغ بگذارید و با گیاهان تزئین کنید.
میان وعده سال نو "آدم برفی"
یک میان وعده غیر معمول "آدم برفی" مهمانان شما را در میز سال نو شگفت زده می کند. ظرف نه تنها خوشمزه است ، بلکه جذاب است. به شما روحیه می دهد و توجه همه را به خود جلب می کند.
عناصر:
- پنیر Bryndza - 150 گرم
- پنیر آدیگه - 150 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- سس مایونز - 100 گرم
- هویج - 1 عدد. (برای تزیین)
- سبزیجات (جعفری یا شوید) - 1-2 شاخه (برای تزئین)
- میخک خشک - 15 جوانه (برای تزئین)
پختن میان وعده سال نو "آدم برفی":
- تخم مرغ ها را به مدت 7 دقیقه در آب جوش بجوشانید. خنک ، پوست کنده و ریز رنده کنید.
- همچنین پنیر و پنیر Adyghe را روی یک رنده ریز رنده کنید.
- تخم مرغ را با پنیر ترکیب کنید ، سس مایونز را اضافه کنید و هم بزنید تا جرم چسبناک و سفت شود.
- از توده حاصله ، توپ ها را برای "بدن" آدم برفی بچرخانید و نسبت ها را رعایت کنید. به عنوان مثال ، برای توپ پایین ، 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. جرم ، برای متوسط - 1 قاشق غذاخوری ، برای بالا - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- توپ های به دست آمده را با یک خلال دندان وصل کنید تا از هم جدا نشوند و آدم برفی شکل خود را حفظ کند.
- با ساختن چشم و دکمه های میخک ، دسته هایی از شاخه های سبز ، کلاهی از برش های هویج و لبخندی از نیم دایره هویج ، آدم برفی ها را تزئین کنید.
تارتلت ماهی قزل آلا دودی
تارتلت جایگزین ساندویچ های خسته کننده می شود و جایگزینی برای کاناپه ها می شود. آنها فقط می پزند ، و شما می توانید هر نوع پر کننده ای را انتخاب کنید. برای سفره سال نو ، موس آووکادو با ماهی قزل آلا و خلال خیار تازه عالی است.
عناصر:
- ماهی قزل آلا دودی - 300 گرم
- پنیر خامه ای - 200 گرم
- تارتلت - 16 عدد.
- خیار - 2 عدد.
- آووکادو - 1 عدد
- خامه ترش - 100 گرم
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- لیمو - 0.5 عدد.
- جعفری - برای تزئین
- ادویه به مزه
تهیه تارتلت ماهی قزل آلا دودی:
- پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و درشت خرد کنید.
- آووکادو را بشویید ، نصف کنید ، گودال را بردارید و گوشت را برش دهید.
- پیاز ، پنیر ، نمک ، ادویه جات را در ظرف مخلوط کن بریزید ، خامه ترش را بریزید و همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود.
- تارتلت ها را با توده حاصل پر کنید.
- خیار را بشویید ، خشک کنید و همراه با فیله ماهی قزل آلا به برش های نازک خرد کنید. آنها را درون یک لوله بچرخانید ، در تارتلت بگذارید و با جعفری تزئین کنید.
کیک میان وعده پفکی
هم بزرگسالان و هم کودکان کیک سالادی لایه لایه را دوست دارند. و اگر آن را با قرار دادن سبدی از برش های پنیر در بالای آن و پر کردن آن با خاویار قرمز تزئین کنید ، ظرف اصلی میز سال نو خواهد بود.
عناصر:
- تخم مرغ آب پز - 5 عدد.
- پنیر خامه ای - 80 گرم
- گوشت خرچنگ - 120 گرم
- برنج - 50 گرم
- ماهی قرمز کم نمک - 200 گرم
- پنیر کشک - 300 گرم
- سس مایونز - 120 گرم
- ژلاتین فوری - 10 گرم
- آب - 100 میلی لیتر
تهیه کیک میان وعده پفکی:
- پنیر ، تخم مرغ و گوشت خرچنگ را رنده یا درشت رنده کنید.
- برنج را در آب بجوشانید تا بدون نمک بپزد.
- ماهی قرمز و گوشت خرچنگ را به برش های نازک برش دهید.
- برای خامه ، سس مایونز را با پنیر کشک مخلوط کرده و با همزن بزنید تا پف کند.
- ژلاتین را در آب حل کنید ، به توده کشک اضافه کنید و دوباره بزنید.
- یک بسته پلاستیکی را در یک ظرف عمیق با لبه ها بچسبانید ، برش های ماهی را در تمام قسمت های زیر پخش کنید و آنها را با کرم چرب کنید.
- سپس لایه های باقی مانده را که هر کدام را با خامه آغشته می کنید ، به ترتیب زیر قرار دهید: زرده تخم مرغ ، گوشت خرچنگ ، سفیده تخم مرغ ، پنیر ، برنج.
- سالاد را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- سپس کاسه سالاد را روی بشقاب برگردانید و فیلم چسب را به آرامی بردارید. در صورت تمایل کیک را با گیاهان تازه تزئین کنید.
