چگونه می توان مافین ماست با شکلات در خانه پخت؟ دستورالعمل گام به گام با عکس پخت غذا برای یک میز جشن و روزمره. دستور تهیه ویدئو.
آیا می خواهید خانواده و مهمانان خود را غافلگیر کنید؟ یک مافین ساده ساده با شکلات پر کنید. این یک غذای خوشمزه واقعی با ساختار ظریف دلپذیر است که با ترکیب مواد مایع و خشک به طور جداگانه به دست می آید. سپس بدون شلاق به هم وصل می شوند. بنابراین ، برخی از توده ها در خمیر باقی می مانند ، که به طور مداوم نتیجه ای عالی می دهد ، و مقداری نیز به غذاهای پخته می شود. تکنولوژی ساخت کاپ کیک ساده است و زمان زیادی نمی برد.
برای تهیه این نان های گرد کوچک از اسپری شکلاتی نوتلا استفاده می شود. اما اگر آن را ندارید ، آن را با توده کره شکلاتی جایگزین کنید. برای انجام این کار ، 2/3 شکلات و 1/3 کره را در مانای آب ذوب کرده ، هم بزنید تا یکدست شود و بگذارید تا قوام چسبناکی سفت شود.
این غذاهای پخته شده می تواند شامل انواع مختلف خامه های خامه ای مانند کاستارد نیز باشد. زیبایی دیگر این دستور غذا چیست ، این است که به جای خمیر شکلات ، مافین را می توان با مواد مختلف پر کرد: با سیب ، کشمش ، تمشک ، کدو ، آجیل ، موز ، پرتقال ، هلو ، توت فرنگی ، میوه های آب نبات شده. یا می توانید مافین خوشمزه را بدون مواد افزودنی بپزید. اگر دستور العمل و برخی از اسرار فرآیند فناوری را بدانید ، تهیه چنین محصولات پخته شده در خانه دشوار نخواهد بود. در این مورد بیشتر صحبت خواهیم کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 198 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- کفیر یا شیر ترش - 150 گرم
- آرد - 300 گرم
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- خمیر شکلات
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 50 گرم یا به مزه
- نمک - یک خرج کردن
- نوتلا - 100 گرم
آماده سازی گام به گام کلوچه ها روی کفیر با شکلات ، دستور غذا با عکس:
1. در این دستور غذا از شیر ترش استفاده می شود. اما همچنین می توانید خمیر را با کفیر تهیه کنید. مهم است که غذا در دمای اتاق باشد. بنابراین ، کفیر را در یک کاسه مخلوط کن بریزید ، جوش شیرین را اضافه کرده و هم بزنید. اگر محصولات شیر تخمیر شده در دمای گرم قرار بگیرند ، کف فوراً شروع به کف شدن می کند و حباب های هوا روی سطح ظاهر می شود. اگر خنک باشد ، واکنش درستی وجود نخواهد داشت.
2. تخم مرغ و روغن نباتی را اضافه کنید. این محصولات همچنین باید در دمای اتاق باشند تا کف را خنک نکنند. در غیر این صورت ، جوش شیرین از کار می افتد و کیک ها هنگام پخت بالا نمی روند. بنابراین ، تخم مرغ ها را از قبل از یخچال خارج کنید تا بتوانند تا دمای دلخواه گرم شوند.
اگر مافین های شنی و ترد بیشتر دوست دارید ، سبزیجات یا کره بهتر را به خمیر اضافه کنید و کفیر کمتری بریزید.
3. غذا را با همزن یا همزن با سرعت متوسط خوب هم بزنید تا یکدست شود.
4. آرد را از طریق یک الک خوب الک کنید تا با اکسیژن غنی شود ، این باعث می شود که محصولات پخته شده نرم تر و هوادارتر شوند. سپس آن را با شکر ، نمک ترکیب کرده و هم بزنید. مخلوط خشک را به مواد مایع اضافه کنید.
5. خمیر را با همزن یا همزن ورز دهید تا یکدست ، یکدست و کشدار شود ، که باید شبیه به خامه ترش غلیظ باشد.
6. در صورت استفاده از آهن قالب های مافین را با یک لایه گیاهی چرب کنید. ظروف سیلیکونی نیازی به روغن کاری ندارند و محصولات پخته شده به آنها نمی چسبد. قسمت کوچکی از خمیر را در هر قالب ، حدود 1.5-2 قاشق غذاخوری قرار دهید.
7. در هر مافین یک قاشق چای خوری خمیر شکلات نوتلا یا هر نوع فیله دلخواه دیگری قرار دهید.
8. با یک لایه دیگر از خمیر ، مواد را روی آن بریزید. قالب مافین باید 2/3 پر از حجم کل باشد.زیرا کیک ها در حین پخت بالا می روند و منبسط می شوند.
در این زمان ، فر را روی 180 درجه گرم کنید و مافین ها را به مدت 15 دقیقه روی کفیر با شکلات بپزید تا قهوه ای طلایی شود. با سوراخ کردن آن در وسط کیک ، آمادگی آن را با یک چوب چوبی بررسی کنید. اگر خشک شد ، محصولات پخته شده آماده هستند. اگر توده ای وجود داشت ، به مدت 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید و دوباره نمونه بگیرید.
در صورت تمایل ، مافین های داغ آماده را به طور قوی با عرقیات یا شربت ها مانند رم خیس کنید. یا آنها را با مارزیپان ، لعاب سفید بپوشانید ، پودر قند را با طعم مزه دار بپاشید.
به نظر می رسد کیک های کف دار دلپذیر با شکلات پر ، لطیف و دلپذیر ، که به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند. دسر را با شیر ، کمپوت ، چای ، قهوه سرو کنید. طبق این دستور ، کلوچه ها را می توان به شکل حلقه یا مستطیل درست کرد. اما سپس زمان پخت به 30-40 دقیقه افزایش می یابد.
