چگونه مربای توت فرنگی خوشمزه درست کنیم؟ ویژگی های آشپزی ، TOP-7 بهترین دستور العمل های گام به گام ، دستور العمل های ویدئویی.
مربای توت فرنگی آماده سازی با طعم ظریف عالی و خواص درمانی است. به سرعت و بدون دردسر زیاد تهیه می شود و ترکیب آن را می توان با انواع توت ها و ادویه جات متفاوت کرد. این مربا برای نوشیدن چای در فصل سرما در فصول سرماخوردگی مفید خواهد بود. دسر را می توان نه تنها به عنوان یک غذای مستقل ، بلکه به شیرینی ها ، پنکیک ها و نان تست اضافه کرد.
ویژگی های پخت مربای توت فرنگی
روشهای زیادی برای تهیه مربای توت فرنگی از توت تازه در خانه وجود دارد. این دستور العمل ها شباهت ها و تفاوت های جزئی دارند. اما توصیه های زیر به شما کمک می کند تا هر نوع دسر را به طور کامل و بدون دردسر غیر ضروری تهیه کنید.
در اینجا چند نکته مفید در مورد نحوه تهیه مربای توت فرنگی وجود دارد:
- توصیه می شود انواع توت ها را در هوای خشک بردارید ، به طوری که میزان رطوبت در آنها حداقل باشد. زمان ایده آل بعد از 10 صبح است که شبنم آب شده است. برداشت پس از باران نامطلوب است - انواع توت ها در این زمان به اندازه کافی خوشمزه و آبکی نیستند.
- فقط میوه های کامل ، رسیده ، اما بیش از حد مناسب برای مربا مناسب نیست.
- برای تهیه مربا توت فرنگی خوشمزه ، اول از همه ، باید انواع توت ها را مرتب کنید ، آنها را کامل و رسیده انتخاب کنید ، سپس آنها را به آرامی در آب سرد سرد بشویید ، ساقه ها را بردارید و آنها را روی یک حوله وافل پخش کنید تا شیشه رطوبت اضافی داشته باشد. به
- اگر توت فرنگی ها خیلی کثیف هستند ، می توانید از یک روش پیچیده و ملایم برای تمیز کردن آنها استفاده کنید. برای انجام این کار ، یک حوضچه آب سرد بردارید و آن را با انواع توت ها پر کنید. در 20 دقیقه ، تمام گرد و غبار و خاک باید در قسمت ته نشین شود. برای سرعت بخشیدن به این روند ، توت فرنگی ها را به آرامی با دست هم بزنید.
- برای افزایش طعم مربا ، مربا یا توت فرنگی ، می توانید کمی ادویه جات ترشی جات و گیاهان مورد علاقه خود مانند نعناع و وانیل و مشتی توت دیگر مانند توت فرنگی ، مویز یا تمشک به آن اضافه کنید.
- شما باید توت فرنگی های تازه را قبل از پخت بیش از 8 ساعت ذخیره کنید - تمایل دارند به سرعت ترش شوند.
- قبل از تهیه مربا توت فرنگی ، باید اسید سیتریک را خریداری کنید. این یک عنصر مهم در تهیه مربا است. این ماده به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند که توت ها را سالم نگه می دارد ، عمر مفید آنها را افزایش می دهد ، تلخی را از بین می برد و مانع از قند شدن ظرافت می شود.
- از چنین مرحله مهمی مانند برداشتن کف غافل نشوید. حاوی زباله های مختلف است ، ماندگاری محصول کنسرو شده و طعم آن را تا حد زیادی کاهش می دهد.
- اگر برای زمستان نیاز به تهیه مربای توت فرنگی دارید ، باید کوزه ها و درب ها را به خوبی استریل کنید. ابتدا آنها را با آب و سودا شستشو می دهند ، سپس می گذارند تا خشک شوند. سپس قوطی ها را در حمام آب به مدت چند دقیقه بخارپز کرده یا در فر گرم کنید ، درپوش ها را می توانید پس از برداشتن درج های لاستیکی در آب جوش ریخته کنید.
- سعی کنید توت ها را تا حد ممکن لمس کرده و هم بزنید تا سالم بمانند. هنگام مخلوط کردن با ماسه ، بهتر است آن را به صورت لایه ای بریزید تا مجبور نباشید انواع توت ها را با یک کاردک هم بزنید یا آنها را تکان دهید.
- قبل از پخت مربای توت فرنگی ، باید یک ظرف بزرگ تهیه کنید - یک قابلمه بزرگ ضد زنگ ، چدنی یا سرامیکی یا یک حوضچه مسی با ظرفیت 2 تا 6 کیلوگرم ایده آل است. توجه داشته باشید که مربا می جوشد ، بنابراین ارتفاع قابلمه را در نظر بگیرید.
- اگر قصد دارید مقدار زیادی مربا توت فرنگی بپزید ، بهتر است در قسمتهای کوچک تا 2 کیلوگرم بپزید. این امر ضروری است تا توت ها تحت وزن خود مچاله نشوند و سریع و یکنواخت بجوشند.
- شما باید مربا آماده را در یک مکان تاریک ذخیره کنید ، دمای آن بین 3 تا 20 درجه متغیر است.یک انبار ، سوله ، لجیا ، زیرزمین یا یخچال مناسب است.
مهم! قبل از تهیه مربای توت فرنگی ، باید درک کنید که نحوه تهیه آن با مربای توت فرنگی متفاوت است. توت فرنگی آب بیشتری تولید می کند و چسبناک تر است ، که باعث می شود سریعتر بسوزد. برای جلوگیری از عواقب ناخوشایند به شکل تلخی ، باید اغلب ته ظرف ها را هم بزنید تا شکر در ته آن باقی نماند.
TOP 7 دستور العمل برای تهیه مربا توت فرنگی
انواع زیادی توت فرنگی وجود دارد و طعم نهایی برداشت زمستانی نه تنها به نحوه و میزان پخت مربا توت فرنگی بلکه به انواع توت ها بستگی دارد. توت فرنگی مرغزار شیرین ترین است. رنگ سفید با نت های معطر آناناس لذیذ می شود. مربای توت وحشی معطر و غلیظ خواهد بود. باغبانی نیز برای تهیه مربا مناسب است ، اما عطر آن از شدت کمتری برخوردار خواهد بود.
مربای توت فرنگی پنج دقیقه
همانطور که از نامش حدس زده اید ، مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای فقط به مدت 5 دقیقه پخته می شود. با تشکر از این ، انواع توت ها دست نخورده باقی می مانند ، آنها همه مواد مفید ، طعم و عطر را حفظ می کنند. دوستداران میوه های تازه از این دستور قدردانی می کنند ، زیرا دسر طعم طبیعی خود را حفظ می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 219 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 5 دقیقه
عناصر:
- توت فرنگی - 500 گرم
- شکر - 500 گرم
پخت گام به گام مربای توت فرنگی به مدت پنج دقیقه:
- انواع توت ها باید مرتب شوند ، پوست گرفته ، شستشو داده شوند ، خشک شوند.
- در یک ظرف بزرگ بریزید و شکر را روی آن بپاشید. یک شب یا 12 ساعت بگذارید تا آب میوه بماند.
- ظروف را روی حرارت متوسط قرار دهید ، بجوشانید و درجه حرارت را پایین بیاورید. 5 دقیقه بپزید.
- مربای توت فرنگی آماده را پنج دقیقه در شیشه های استریل شده آماده شده بریزید ، بپیچید و در جای خنک قرار دهید.
مربای توت فرنگی وحشی
توت فرنگی وحشی بزرگ طعم و عطر بی نظیری دارد. از نظر طعم و کیفیت نسبت به نمونه های مصنوعی رشد کرده برتر است. این دستور تهیه مربای توت فرنگی شامل پخت در 2 مرحله است. بنابراین ، توت ها دست نخورده باقی می مانند ، به خوبی با شربت اشباع شده و عطر جنگل طبیعی خود را حفظ می کنند.
عناصر:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
- آب - 220 میلی لیتر
مرحله به مرحله تهیه مربای توت فرنگی وحشی:
- یک ظرف گسترده تهیه کنید ، آب را داخل آن بریزید و شکر دانه دار اضافه کنید.
- ظروف را روی حرارت متوسط قرار دهید و صبر کنید تا شکر حل شود.
- توت ها را به آرامی اضافه کنید ، صبر کنید تا بجوشد ، حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید ، سپس از روی حرارت بردارید و کاملاً خنک شوید.
- قطعه کار را دوباره گرم کنید ، سپس 5 دقیقه دیگر گرم کنید.
- مربای خوشمزه توت فرنگی وحشی را در کوزه های آماده شده بریزید.
توجه! می توانید چندین نوع توت را در یک مربا ترکیب کنید - این طعم دسر را جالب تر می کند.
مربای توت فرنگی با انواع توت ها
راز چنین مربا در این واقعیت نهفته است که انواع توت ها تحت عملیات حرارتی طولانی مدت قرار نمی گیرند ، اما به تدریج با قند اشباع می شوند. اسید سیتریک همچنین می تواند توت فرنگی را سالم نگه دارد. همه مزایای محصول با آن باقی می ماند ، دسر عطر غنی و طعم غنی را به دست می آورد.
عناصر:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 ، 3 کیلوگرم
- اسید سیتریک - 2-3 گرم
مرحله به مرحله تهیه مربای توت فرنگی با انواع توت ها:
- توت ها را پوست بگیرید ، آبکشی کنید ، خشک کنید. در یک ظرف بزرگ مقاوم در برابر حرارت بریزید ، با ماسه مخلوط کنید ، بگذارید 8 ساعت تزریق شود.
- انواع توت ها را روی آتش بگذارید و بجوشانید. سپس باید گاز را خاموش کنید و بگذارید توت ها به مدت 20 دقیقه سرد شوند.
- روش پاراگراف بالا باید چندین بار تکرار شود.
- آخرین مرحله افزودن اسید سیتریک است.
- مربای توت فرنگی با انواع توت ها آماده است! باقی مانده است که آن را در کوزه ها یا بشقاب های تمیز بریزید.
مربای توت فرنگی غلیظ
این دستور مربای غلیظ توت فرنگی بر اساس استفاده از مقدار کم شکر است.همچنین ، بیشتر آب حاصل باید تخلیه شود - نیازی به آن نیست (می توانید مثلاً شربت غلیظ را از آن بپزید). برای اینکه مربا غلیظ شود ، باید حداقل 1 ساعت بجوشد.
عناصر:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 700 گرم
مرحله به مرحله تهیه مربای توت فرنگی غلیظ:
- توت فرنگی ها را مرتب می کنیم ، آنها را می شویم ، خشک می کنیم. ما 0.5 کیلوگرم شکر گرانول را به خواب می بریم ، چند ساعت در یک مکان خنک می گذاریم.
- مقداری از آب آن را آبکش کنید ، بقیه شکر را به توت فرنگی ها اضافه کنید ، آنها را چند ساعت دیگر در یخچال قرار دهید.
- ما انواع توت ها را گرم می کنیم ، منتظر جوش باشید. حرارت را کم کرده و مربا را حدود 1 ساعت بجوشانید.
- مربای ضخیم توت فرنگی را در شیشه های استریل می ریزیم.
مربای توت فرنگی بدون پخت
به منظور حفظ حداکثر مقدار مواد مغذی در توت غنی از ویتامین مانند توت فرنگی ، توصیه می شود آن را تحت عملیات حرارتی قرار ندهید. گزینه ایده آل تهیه دسر خام است. برای این دستور تهیه مربا توت فرنگی ، شما به یک چرخ گوشت یا یک له معمولی نیاز دارید. برای جلوگیری از طعم تلخ آن در حین نگهداری ، باید کمی بیشتر شکر به آن اضافه کنید.
عناصر:
- توت فرنگی - 2 کیلوگرم
- شکر - 2.5 کیلوگرم
تهیه گام به گام مربای توت فرنگی بدون پخت:
- انواع توت ها را بشویید ، کاسبرگ ها را بردارید ، در آبکش یا حوله خشک کنید. چرخ گوشت را داخل آن بریزید و آن را تا زمانی که مایه دار شود ، پردازش کنید.
- شکر را اضافه کنید ، هم بزنید و چند روز در یخچال قرار دهید. در این مدت ، باید مرتباً هم بزنید تا شکر حل شود.
- جرم را در کوزه های استریل شده بریزید ، درپوش ها را بچرخانید و در یخچال نگهداری کنید.
مهم! مربا خام را در خارج از یخچال نگهداری نکنید. همچنین باید به این نکته توجه کرد که عمر مفید چنین خالی نسبت به مربا حرارتی بسیار کوتاه تر است.
مربای توت فرنگی بدون تلخی
بسیاری از زنان خانه دار از تهیه مربا از این توت شیرین و آبدار می ترسند ، زیرا اغلب با تلخی به پایان می رسد. می توانید مربای توت فرنگی را بدون تلخی به روش های مختلف تهیه کنید و یکی از محبوب ترین آنها افزودن مویز قرمز است. توت ترش نه تنها طعم تلخ دسر را از بین می برد ، بلکه طعم آن را نیز بهبود می بخشد.
عناصر:
- توت فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- انگور قرمز - 0.5 قاشق غذاخوری.
مرحله به مرحله تهیه مربای توت فرنگی بدون تلخی:
- توت فرنگی ها را پوست بگیرید ، آبکشی کرده و خشک کنید. آن را با شکر گرانول بپوشانید و یک شب بگذارید تا آب آن گرفته شود.
- آن را با مویز مخلوط کرده و روی آتش بگذارید تا بجوشد.
- حرارت را کم کنید و انواع توت ها را برای 5-7 دقیقه بجوشانید. فراموش نکنید که کف را حذف کنید ، نیازی به هم زدن توت ها ندارید.
- گاز را خاموش کرده و مربا را در کوزه ها یا کاسه ها بریزید. آماده!
مربای توت فرنگی برای زمستان
این دستور العمل مربای توت فرنگی برای زمستان بسیار ساده است ، کل زمان پخت بیش از 40 دقیقه نخواهد بود. به نظر می رسد این ظرافت دارای چگالی متوسط است ، با انواع توت های معطر ، به طرز دلپذیری شیرین نیست. می توانید مقدار شکر موجود در دستور غذا را به میزان دلخواه افزایش دهید و گیاهان یا چاشنی های مختلف مانند هل و نعناع را اضافه کنید.
عناصر:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 0.8 کیلوگرم
- آب - 100 میلی لیتر
تهیه گام به گام مربای توت فرنگی برای زمستان:
- توت ها را به آرامی بشویید ، سپس در آبکش بریزید و بگذارید آب آن تخلیه شود.
- آب را در یک ظرف بزرگ مقاوم در برابر حرارت بریزید ، شکر دانه دار را جایگزین انواع توت ها کنید. بگذارید 25 دقیقه دم بکشد.
- ظروف آشپزی را با مخلوط روی حرارت متوسط قرار دهید و به جوش بیاورید. 15 دقیقه بجوشانید. به یاد داشته باشید که فوم را بردارید.
- حالا می توانید مربا را رول کنید یا روز بعد 10 دقیقه دیگر بجوشانید - به این ترتیب حتی خوشمزه تر می شود.
دستور العمل های ویدئویی مربای توت فرنگی
مربای توت فرنگی یک چای عالی است. با تهیه شیشه ای از چنین ظرافت در تابستان ، می توانید در هر زمان از عطر و طعم توت ها ، یادآور تابستان گرم آفتابی لذت ببرید.چنین دسر می تواند عصرهای زمستان را روشن کند ، به درمان سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند ، یا به عنوان یک پرکننده عالی برای پایهای خانگی تبدیل شود.
