چگونه مربای انگور خوشمزه را بپزیم؟ ویژگی های آماده سازی ، TOP-6 دستور العمل برای خوشمزه های نفیس ، دستور العمل های ویدئویی.
مربا توت سیاه یک دسر خانگی خوشمزه است که می تواند با موفقیت جایگزین شیرینی های خریداری شده شود. این خوشمزه از زمان های قدیم به دلیل مزایای سلامتی آن ، به ویژه در پیشگیری و تسکین سرماخوردگی مشهور بوده است. نه تنها می توان آن را به عنوان یک محصول کاملاً مستقل مصرف کرد ، بلکه می توان آن را به چای ، اسموتی ، غذاهای پخته شده و دسرها اضافه کرد.
ویژگی های تهیه مربای توت سیاه
توت سیاه یک توت همه کاره است که همیشه یک مربا فوق العاده و خوشمزه برای زمستان می سازد. خراب کردن آن حتی برای افرادی که از آشپزی دور هستند بسیار دشوار است. اما با این وجود ، تعدادی توصیه وجود دارد که به همه کمک می کند تا به نتیجه مطلوب برسند.
نکاتی در مورد طرز تهیه مربای توت سیاه:
- فقط انواع توت های رسیده برای برداشت زمستانی مناسب هستند ، در حالی که میوه های نارس می توانند روند تخمیر را تحریک کنند.
- شیشه هایی که مربا در آنها نگهداری می شود باید بسیار خوب با سودا شسته و استریل شوند ، حتی اگر قرار نباشد برای زمستان آماده شود. این را می توان با هر روش مناسب انجام داد: بخارپز ، در فر یا در مایکروویو. درپوش ها نیز باید چند دقیقه جوشانده شوند.
- دردسرسازترین و مهمترین چیز در فرآیند تهیه مربا تهیه انواع توت ها است. بنابراین ، قبل از تهیه مربای توت سیاه ، آنها را باید شستشو داده و با دقت مرتب کنید و میوه های نارس ، خراب یا پوسیده را از بین ببرید. سپس "دم" باید از هر توت برداشته شود.
- میوه های شسته شده باید بدون شک خشک شوند. برای انجام این کار ، می توانید آنها را روی یک حوله چای وافل پهن کنید.
- اگر می خواهید انواع توت ها را در مربا نگه دارید ، باید آن را در قسمت های کوچک بپزید تا تحت وزن خود تغییر شکل ندهد. همچنین توصیه می شود که آنها را تا آنجا که ممکن است مخلوط کنید ، آنها را بریزید و غیره. برای مخلوط کردن آنها با شکر ، باید آن را روی هر لایه توت بریزید ، سپس لازم نیست توده را مخلوط یا تکان دهید.
- ظرفی که انواع توت ها در آن پخته می شود باید از فولاد ضد زنگ ، سرامیک یا مس باشد. ظروف آلومینیومی می توانند طعم غذای نهایی را خراب کنند و مربا نیز می تواند در آن بسوزد.
همچنین طرز تهیه پوره انجیر سیاه منجمد با شکر برای زمستان را ببینید.
TOP-6 دستور العمل های تهیه مربا توت سیاه
روش های زیادی برای تهیه مربای توت سیاه وجود دارد. ممکن است به نظر برسد که آنها تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند ، اما اینطور نیست. بسته به دستور غذا ، این طعم دهنده می تواند طعم ها و قوام متفاوتی داشته باشد - از مایع مایع گرفته تا ژله غلیظ. همچنین ، فراموش نکنید که توت سیاه را می توان با انواع دیگر توت ها ، میوه ها و ادویه جات ترشی جات مخلوط کرد تا هماهنگ ترین ترکیب طعم را ایجاد کند.
مربای انگور سیاه پنج دقیقه ای
مربا پنج دقیقه ای انگور سیاه به این دلیل نامیده می شود که به معنای واقعی کلمه به مدت 5 دقیقه پخته می شود و طعم انواع توت های تازه و کیفیت سالم را حفظ می کند. به نظر می رسد که ضخامت متوسطی داشته باشد ، نه مایع و یاقوت سرشار.
- محتوای کالری در 100 گرم - 203 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 10 دقیقه
عناصر:
- مویز - 7 قاشق غذاخوری.
- شکر - 7 قاشق غذاخوری.
- آب - 3/4 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام مربای توت سیاه پنج دقیقه ای:
- یک قابلمه دیواره ضخیم را روی آتش بگذارید و آب را داخل آن بریزید.
- وقتی گرم شد ، مقدار مشخصی شکر دانه دار اضافه کنید. شربت را هم بزنید تا دانه های شکر کاملاً حل شوند.
- توت ها را پر کنید و آنها را به طور فعال هم بزنید ، در حالی که حرارت را کاهش نمی دهید.
- وقتی کف ظاهر شد ، حرارت را کم کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. فراموش نکنید که کف را حذف کنید.
- کوزه ها و درب ها را استریل کنید ، مربا را در کوزه های داغ بریزید و آنها را رول کنید.
- کوزه ها را با یک حوله بپیچید و صبر کنید تا کاملاً خنک شوند. سپس آنها را در جای خنک نگهداری کنید.
- مربای ساده توت سیاه آماده است! نوش جان!
مربای کلاسیک توت سیاه برای زمستان
این یک دستور العمل کلاسیک مربای انگور سیاه برای زمستان است. قطعه کار حدود نیم ساعت پخته می شود ، یک محصول غلیظ ، غنی و معطر به نظر می رسد. مربا در مراحل پخته می شود: 3 بار به مدت 10 دقیقه با استراحت نیم ساعت. این امر ضروری است به طوری که انواع توت ها به خوبی با شربت اشباع شده و حفاظت بدون عملیات حرارتی طولانی مدت چگالی پیدا کرده است.
عناصر:
- مویز - 2 کیلوگرم
- شکر - 2 کیلوگرم
- آب - 400 میلی لیتر
تهیه گام به گام مربای کلاسیک توت سیاه برای زمستان:
- توت را در یک حوض بزرگ بریزید و با آب سرد بپوشانید. تمام زباله ها ، نمونه های خراب ، مچاله شده را بردارید ، دم ها ، ساقه ها را بردارید.
- آب اضافی را تخلیه کنید
- یک ظرف عمیق مقاوم در برابر حرارت را روی آتش بگذارید ، آب اضافه کنید ، شکر را اضافه کنید. شربت را با هم زدن مداوم شکر آماده کنید تا از سوختن آن جلوگیری شود.
- مویز را اضافه کرده و روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بپزید. صفحه داغ را خاموش کنید ، بگذارید قطعه کار به مدت 30 دقیقه سرد شود. سپس این مراحل را دوبار تکرار کنید. در آخرین مرحله پخت ، محصول را می توان در شیشه های استریل شده که قبلاً آماده شده اند ریخت.
- مربا توت سیاه را برای زمستان برگردانید, در یک حوله بپیچید هنگامی که غذا برای زمستان سرد شد ، آن را در انبار / انبار بگذارید.
مربای توت سیاه بدون پخت
این مربای خوشمزه توت سیاه برای دوستداران توت تازه بسیار مناسب است. تمام مزایا و ارزش غذایی یک محصول طبیعی را حفظ می کند. اما توجه داشته باشید که توصیه می شود چنین خالی را بیش از شش ماه در یخچال نگهداری نکنید. مقدار بیشتری شکر به توت های رنده شده اضافه می شود تا محصول تازه تر بماند.
عناصر:
- مویز - 1 کیلوگرم
- شکر - 2 کیلوگرم
مرحله به مرحله تهیه مربای توت سیاه بدون پخت:
- ما توت ها را کاملاً می شویم تا هیچ شاخه ، برگ و بقایای دیگر باقی نماند. دم و ساقه های بلند را بر می داریم. اگر دم اسبی کوتاه است ، می توانید آنها را رها کنید.
- آب را تخلیه می کنیم ما مویز را روی یک حوله وافل پخش می کنیم تا تمام رطوبت را جذب کند.
- ما انواع توت ها را به هر روشی مناسب خرد می کنیم ، به عنوان مثال ، از طریق چرخ گوشت یا مخلوط کن.
- با شکر دانه ای مخلوط کنید ، در کوزه های استریل قرار دهید. ما با درپوش پیچ می بندیم.
- قبل از استفاده ، توده را در یخچال بر می داریم.
مهم! برای چنین مربای انگور سیاه بدون پخت ، شیشه ها باید استریل شوند - این عمر مفید محصول را افزایش می دهد.
مربای توت سیاه ژله ای
این مربا توت سیاه ژله ای به لطف پر شدن تدریجی انواع توت ها به روش طبیعی غلیظ و ژلاتینی بدست می آید. قوام نرم و نسبتاً شیرینی به دست می آورد.
عناصر:
- مویز - 10 لیوان
- شکر - 11 لیوان
- آب - 2 لیوان
گام به گام تهیه مربای انگور فرنگی سیاه:
- توت را کاملاً بشویید ، تمام زباله ها را بردارید ، دم ها را قطع کنید.
- آب را به مقدار مشخص گرم کنید ، 1 لیوان شکر به آن اضافه کنید. شربت را بجوشانید.
- 3 فنجان توت سیاه بریزید ، منتظر جوش باشید. سپس به همان میزان انواع توت ها را اضافه کنید ، همچنین صبر کنید تا کف ایجاد شود ، سپس آخرین دسته را اضافه کنید.
- انگور فرنگی را به مدت 8 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و مرتباً هم بزنید.
- بعد از گذشت زمان مشخص ، گاز را خاموش کرده و 10 لیوان شکر باقی مانده را اضافه کنید. مخلوط را کاملاً هم بزنید تا تمام ماسه حل شود. بدون انتظار برای خنک شدن ، در یک ظرف شیشه ای بریزید ، بپیچید و در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید.
نصیحت! برای تهیه ژله توت سیاه ، می توانید از ژل های مخصوص مانند ژلفیکس نیز استفاده کنید. آنها باید در طول پخت به دسر اضافه شوند.
مربای توت سیاه از طریق چرخ گوشت
مربا توت سیاه از طریق چرخ گوشت همیشه بدون افزودن مواد ژله ای بسیار غلیظ می شود. راحت است که آن را به عنوان پر کننده در پای ، پنکیک ، نان تست و سایر محصولات پخته شده اضافه کنید. برای پردازش انواع توت ها ، چرخ گوشت با مش خوب از مخلوط کن مناسب تر است. از آخرین دستگاه نیز می توان استفاده کرد ، اما شما باید انواع توت ها را با حداکثر سرعت پوره کنید تا پوسته کاملاً خرد شود. این دستور غذا بسیار ساده است ، هر کسی ، حتی یک خانم خانه دار تازه کار ، می تواند از عهده آن برآید و نسبت مواد تشکیل دهنده به راحتی به خاطر سپرده می شود.
عناصر:
- مویز - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
تهیه گام به گام مربای توت سیاه از طریق چرخ گوشت:
- اولین قدم تهیه انواع توت ها است - آنها باید تمیز و خشک باشند.
- سپس باید آنها را 1 بار در چرخ گوشت خرد کنید.
- شکر را در توده توت بریزید و همه چیز را روی حرارت کم در یک قابلمه دیواره ضخیم قرار دهید.
- هنگام پخت ، توده را کاملاً هم بزنید تا نسوزد و شکر بهتر حل شود. فراموش نکنید که فوم حاصل را دائما بردارید.
- بعد از 5 دقیقه پخت ، مربای غلیظ توت سیاه آماده می شود! آن را در کوزه ها بریزید و در یک مکان تاریک قرار دهید.
مربای توت سیاه با انواع توت ها
این دستور العمل مربای دانه سیاه یک گزینه عالی برای کسانی است که به دنبال بدست آوردن یک قطعه بسیار ضخیم بدون آسیاب کردن توت ها هستند. به لطف پخت در 3 مرحله ، دسر غلیظ می شود. یک دوره کوتاه درمان حرارتی به شما امکان می دهد بیشتر ویتامین ها و مواد مغذی موجود در میوه ها را حفظ کنید.
عناصر:
- مویز - 700 گرم
- شکر - 700 گرم
مرحله به مرحله تهیه مربای توت سیاه با انواع توت ها:
- انواع توت ها باید با دقت خاصی انتخاب شوند - نباید میوه های خراب و خراب وجود داشته باشد. آنها را بشویید و روی یک حوله کاغذی بگذارید.
- میوه ها را در یک قابلمه یا حوضچه با ضخامت یک لایه بریزید ، روی آن را با شکر بپاشید. انواع توت ها و شکر را تا زمان تمام شدن مواد جایگزین کنید.
- ظرف را به مدت 6-7 ساعت در یخچال قرار دهید تا آب میوه به آن برسد. توت در این آب پخت می شود و نیازی به آب اضافی نیست.
- ظروف را روی حرارت کم قرار دهید ، مخلوط را به جوش بیاورید. حدود 5 دقیقه بپزید ، به یاد داشته باشید که آن را حذف کنید. سپس ظروف را از اجاق گاز بردارید و بگذارید در دمای اتاق کاملاً خنک شود. در این مدت ، توت باید در شربت خیس شود. روش جوشاندن و خنک کردن را دوبار دیگر تکرار کنید.
- سپس مربای داغ کامل سیاه دانه را مستقیماً در شیشه ها بریزید و آنها را رول کنید.
