محتوای کالری ، ترکیب ، خواص مفید ، مضرات احتمالی و موارد منع مصرف مربای شاه توت. چگونه می توان خالی را آماده کرد؟ دستور العمل های مربای شاه توت.
مربای شاه توت یک دسر خوشمزه و سالم است که از جوشاندن انواع توت ها در شربت قند تهیه می شود. به طور سنتی ، انواع توت ها را در یک قابلمه قرار می دهند ، با شکر پوشانده و چند ساعت می گذارند تا آب آن جدا شود. سپس ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، بجوشانید و 5 تا 10 دقیقه بپزید. پس از آن ، مربا را می توانید در کوزه های استریل بپیچانید و برای زمستان در انبار بگذارید ، اما اگر می خواهید بافت ضخیم تر و چسبناک تری داشته باشید ، سرد می شود و دوباره جوشانده می شود - این روش را می توان چندین بار تکرار کرد. برای بدست آوردن درجه چگالی مورد نظر به هر حال ، مربای ضخیم و پنج دقیقه ای شاه توت تزئین واقعی میزهای روزمره و جشن است. این دسر خوشمزه را می توانید به سادگی به عنوان یک لقمه با چای میل کنید ، یا می توانید آن را به غذاهای مختلف شیرین اضافه کنید.
ترکیب و میزان کالری مربا توت سیاه
در عکس مربا توت سیاه
مربا توت سیاه را می توان به دسرهای کم کالری نسبت داد ، که حتی در رژیم غذایی نیز به راحتی قابل استفاده است.
محتوای کالری مربای شاه توت 230 کیلو کالری در 100 گرم است که از این میزان است
- پروتئین - 0.4 گرم ؛
- چربی - 0.3 گرم ؛
- کربوهیدرات - 57 گرم ؛
- فیبر غذایی - 0.4 گرم ؛
- آب - 24 گرم
با این حال ، توجه داشته باشید که کالریها عمدتا کربوهیدراتهای سریع هستند ، قندهای ساده ای هستند که باعث افزایش قند خون می شوند ، اما به مدت طولانی پر نمی شوند. بنابراین فقط خوردن مربا ارزش چندانی ندارد ، اما کاملاً ممکن است که آن را با صبحانه یا ناهار مقوی مکمل کنید ، این امر باعث کاهش بار قند خون در بدن می شود و منجر به شروع سریع گرسنگی نمی شود.
شایان ذکر است که ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی نیز در ترکیب مربای شاه توت وجود دارد.
ویتامین ها در 100 گرم
- ویتامین A ، RE - 8 میکروگرم ؛
- بتا کاروتن - 0.05 میلی گرم ؛
- ویتامین B1 ، تیامین - 0.05 میلی گرم
- ویتامین B2 ، ریبوفلاوین - 0.01 میلی گرم ؛
- ویتامین B6 ، پیریدوکسین - 0.06 میکروگرم ؛
- ویتامین B9 ، فولات - 0.5 میکروگرم ؛
- ویتامین C ، اسید اسکوربیک - 3 میلی گرم ؛
- ویتامین E ، آلفا توکوفرول - 0.3 میلی گرم ؛
- ویتامین PP ، NE - 0.4 میلی گرم ؛
- نیاسین - 0.3 میلی گرم.
درشت مغذی ها در 100 گرم
- پتاسیم - 107 میلی گرم ؛
- کلسیم - 15 میلی گرم ؛
- منیزیم - 9 میلی گرم ؛
- سدیم - 1 میلی گرم ؛
- فسفر - 14 میلی گرم
عناصر کمیاب با آهن نشان داده می شود - 0.5 میلی گرم در 100 گرم.
علاوه بر این ، مربای خوشمزه شاه توت حاوی برخی از اجزای مفید خاص مانند پلی فنول ها ، فلاونوئیدها ، اسیدهای آلی ، پکتین است.
خواص مفید مربای شاه توت
البته انواع توت های تازه بسیار سالم تر از غذاهایی است که از آنها تهیه می شود ، زیرا اجزای مختلف ارزشمند در طی فرآیند پخت و نگهداری از بین می روند. و با این حال ، بسیاری باقی می مانند. اما باید بدانید که تهیه خانگی حداقل پخت و پز مفیدترین است.
فواید مربای توت سیاه:
- جلوگیری از کمبود ویتامین … علیرغم این واقعیت که این دسر منبع رکورد یک ویتامین یا مواد معدنی خاص نیست ، با این وجود ، اگرچه در مقادیر کم ، حاوی گروه وسیعی از اجزای مفید مختلف است ، که به لطف آنها به سهم مهمی در کل کمک می کند. تعادل ویتامین و مواد معدنی …
- عادی سازی روده ها و فرآیندهای متابولیک … به دلیل وجود فیبر رژیمی در ترکیب ، این محصول به تنظیم تحرک روده کمک می کند. می تواند به عنوان پیشگیری از یبوست ، نفخ ، نفخ عمل کند. علاوه بر این ، به دلیل وجود ویتامین B در بدن - ویتامینهای متابولیک اصلی - مربای شاه توت به بهبود متابولیسم کمک می کند ، یعنی امکان جذب موثرتر اجزای مفید غذا را فراهم می کند.
- اثر ضد التهابی … به دلیل وجود فلاونوئیدها و ترکیبات پلی فنلی در ترکیب ، این محصول دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که به پیشگیری از انواع بیماری ها از جمله سرطان کمک می کند.
- به درمان سرماخوردگی کمک کنید … یک دسر غیر قابل تعویض در درمان سرماخوردگی ، بنابراین پوشاندن مربای شاه توت برای زمستان ضروری است. با این حال ، مهم است که درک کنیم که محصول عمدتا در مرحله اولیه بیماری موثر است ، اما اگر بیماری قبلاً توسعه یافته باشد ، به کمک جدی تری نیاز است.
- تقویت عروق خونی و پیشگیری از بیماری های قلبی … یک دسر سالم به تقویت دیواره های عروقی و همچنین تنظیم سطح کلسترول کمک می کند ، که به نوبه خود پیشگیری خوبی از تصلب شرایین و بیماریهای حاد قلبی است.
به هر حال ، توجه به این نکته ضروری است که مربای شاه توت با انواع توت ها مفیدتر از مربا است ، که شامل آسیاب شدن است و ، همانطور که می دانید ، در طول فرآیند آسیاب ، برخی از اجزای مفید نیز از بین می روند. با این حال ، یک خط جداگانه به اصطلاح مربا زنده است ، که انواع توت ها در مخلوط کن با شکر مخلوط شده و سپس منجمد می شوند. علیرغم این واقعیت که مرحله آسیاب وجود دارد ، در این مورد پخت و پز وجود ندارد ، و در اینجا نمی توان با اطمینان گفت که کدام مفید تر است - انواع توت های پخته یا خرد شده یخ زده.
C به مدت 20-30 دقیقه.
حقایق جالب در مورد مربای شاه توت
مطمئن شوید که انواع توت های رسیده برای مربا را انتخاب کنید ، زیرا با نارس ترش می شود ، و با رسیدن بیش از حد مایع می شود.
هنگام تهیه انواع توت ها بسیار مراقب باشید. برای شستن توت سیاه بدون آسیب رساندن به آنها ، کافی است آنها را با آب پر کنید ، سپس آنها را در آبکش بریزید و با آب جاری بشویید.
مربا را در جای خنک نگهداری کنید و در پایان پخت مقداری اسید سیتریک به آن اضافه کنید تا بیشتر خراب نشود و قند نزند.
یک ویدیو در مورد مربای شاه توت تماشا کنید:
مربای شاه توت یک دسر خوشمزه ، کم کالری و سالم است.بهتر است خودتان آن را در خانه از انواع توت های چیده شده بپزید - بنابراین می توانید از کیفیت محصول کاملاً مطمئن باشید. دسر تمام شده را با چای بخورید یا به غذاهای مختلف اضافه کنید.
