ویژگی های آماده سازی قطعه کار. TOP 7 بهترین دستور العمل های مرحله به مرحله مربای شاه توت ، دستور العمل های ویدئویی.
مربای شاه توت یک درمان است که چندی پیش محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این غذا به اندازه نوع تمشک خوشمزه است و خواص مفید مشابهی دارد. پخت و پز طول نمی کشد ، در حالی که تمام مزایا و طعم توت های وحشی تازه حفظ شده است. دسر را می توان به عنوان یک غذای مستقل استفاده کرد یا به انواع غذاهای پخته اضافه کرد.
ویژگی های تهیه مربا توت سیاه
توت سیاه یک توت بی تکلف است ، اما هنگام تهیه مربا ، باید برخی از تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید:
- در هوای خشک ، ترجیحاً در فصل خشک ، انواع توت ها را انتخاب کنید. در غیر این صورت ، آنها بیش از حد آبکی می شوند و مربا با شربت زیادی به دست می آید ، که باید تخلیه شود.
- هنگام انتخاب انواع توت ها ، فقط روی میوه های رسیده ، متراکم و سفت تمرکز کنید. بیش از حد رسیده و نرم مناسب نیست ، زیرا مربا بسیار مایع به نظر می رسد. و از نارس - ظرافت بیش از حد ترش.
- قبل از تهیه مربا توت سیاه ، توت ها باید با دقت آماده شوند. آنها باید مرتب شوند ، بقایای برگ و شاخه ها برداشته شوند و شستشو داده شوند. برای جلوگیری از خرد شدن میوه ، آن را حدود 20 دقیقه در یک کاسه آب سرد خیس کنید. در طول این مدت ، تمام گرد و غبار و خاک باید ته نشین شود و بقایای کوچک و حشرات باید به سطح شناور شوند.
- برای تهیه خوراکی از انواع توت ها ، باید میوه هایی با اندازه یکسان انتخاب کنید تا برخی از آنها نپخته یا پخته نشوند.
- اگر قصد دارید از توت های یخ زده یک غذای لذیذ تهیه کنید ، ابتدا باید آن را در دمای اتاق به مدت 30-60 دقیقه یخ زده ، با شکر بپاشید و هم بزنید. کل زمان پخت باید در مقایسه با توت سیاه تازه 5 تا 10 دقیقه افزایش یابد.
- برای به دست آوردن مربا توت سیاه بدون دانه ، ابتدا باید توت ها را به مدت 3 دقیقه در آب داغ نگه دارید و سپس آنها را از طریق یک الک یا پارچه پنیر بمالید. بنابراین ، تمام استخوان ها روی الک می مانند و از این توده می توان برای پخت و پز استفاده کرد.
- تهیه مربا از انواع توت ها بسیار دشوار است ، زیرا آنها بسیار نرم هستند و از کوچکترین فشار تغییر شکل می دهند. بنابراین ، شستن آنها قبل از پخت و پز نامطلوب است و نباید در حین پخت با آنها تداخل داشت. شما باید انواع توت ها را در یک ظرف بزرگ و گسترده در بخشهای کوچک (حداکثر 1 کیلوگرم) ذخیره کرده و بپزید تا در اثر وزن خود آسیب نبینند. بهتر است آنها را با شکر به صورت لایه ای بپاشید ، به طوری که بعدا مجبور نشوید مخلوط کنید.
- اگر مربا توت سیاه از توت وحشی تهیه می شود ، نه توت باغی ، پس دستور ایده آل آن است که در آن آب اضافه شود. این به این دلیل است که توت وحشی آبدارتر نیست ، هرچند معطرتر از گونه های کشت شده آن.
- هنگام استفاده از میوه های نارس ، مراقب باشید که مقدار شکر را در دستور اصلی افزایش دهید تا دسر خیلی ترش نشود.
- ظرف (قابلمه ، قابلمه ، دیگ یا حوضچه) ، جایی که محصول در آن جوشانده می شود ، باید از فولاد ضد زنگ ، مس یا سرامیک ساخته شود. استفاده از آلومینیوم نامطلوب است ، زیرا با تعامل طولانی مدت با اسیدهای موجود در انواع توت ها ، یک واکنش اکسیداتیو ایجاد می شود که می تواند بر طعم محصول نهایی تأثیر منفی بگذارد. و در ظروف لعابی ، مربا می تواند بسوزد.
- قبل از پخت مربای شاه توت ، باید مراقب تهیه ظرفی باشید که در آن ذخیره می شود. اگر ظرافت در همان روز خورده نشود ، ظروف باید شیشه باشند ، که باید بدون شکست استریل شوند. حتی اگر مربا برای زمستان کنسرو نشود ، نباید از این امر غفلت کرد. عقیم سازی به محصول کمک می کند تا مدت طولانی اکسید نشود و تمام طعم و مزایای آن را حفظ کند.
- در فرایند جوشاندن انواع توت ها ، باید فوم حاصل را به طور مداوم بردارید ، زیرا حاوی بقایای مختلف و گرد و غبار است ، می تواند عمر مفید محصول نهایی و طعم آن را کاهش دهد.
- شکر موجود در دستور العمل های مربای شاه توت را همیشه می توان با عسل جایگزین کرد. این محصول برای طعم دادن با توت سیاه ایده آل است و همچنین سالم تر و خوشمزه تر از شکر دانه دار است.
- برای به دست آوردن یک مربای غلیظ بدون افزایش زمان جوش ، کمی بیشتر شکر مصرف کنید ، کمی اسید سیتریک اضافه کنید یا از مواد ژله ای مانند ژلیکس و دیگران استفاده کنید.
- این دسر را می توان با ادویه های مختلف تقویت کرد. میخک ، هل ، وانیل ، دارچین ، نعناع به همراه توت سیاه خوب است. همچنین می توانید انواع توت ها مانند تمشک یا مویز را به آن اضافه کنید - طعم برداشت زمستانی فقط از این امر سود می برد.
TOP 7 دستور العمل برای تهیه مربا توت سیاه
دستور العمل های مختلفی برای تهیه مربا توت سیاه وجود دارد. هنگام انتخاب یکی از آنها ، با سلیقه خود و سلیقه خانواده خود هدایت شوید. به عنوان مثال ، برای کودکان و افراد مسن بهتر است دسر بدون دانه بپزند ، کسی مربا مایع را دوست دارد که بیشتر شبیه شربت است و کسی مربا غلیظ و آب پز را دوست دارد. همچنین ، یک ظرافت غلیظ بیشتر به عنوان پر کننده برای پای و پنکیک مناسب است.
مربا کلاسیک بلک بری
این ساده ترین دستور تهیه مربا توت سیاه موجود است. این فقط شامل 2 ماده است و همه می توانند به راحتی نسبت ها را به خاطر بسپارند. حتی فردی که از آشپزی دور است می تواند با چنین دستور العمل ساده ای کنار بیاید. کل زمان پخت بیش از 1 ساعت نیست.
همچنین دستورالعمل های TOP-6 برای تهیه توت سیاه برای زمستان را مشاهده کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 204 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- توت سیاه - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
تهیه گام به گام مربای شاه توت طبق دستور کلاسیک:
- ما انواع توت ها را بشوییم تا شفاف شود ، بقایا را برداریم ، آب اضافی را تخلیه کنیم.
- آنها را به قابلمه ای با کف ضخیم منتقل می کنیم و شکر را روی آن می پاشیم. نیم ساعت بر می داریم تا آب آن برجسته شود.
- توت سیاه را روی گاز می گذاریم و در حداقل درجه حرارت حدود نیم ساعت می پزیم. این زمان باید برای غلیظ شدن جرم کافی باشد.
- مربای تمام شده شاه توت را در شیشه ها بریزید و درپوش ها را ببندید. پس از سرد شدن باید در جای خنک نگهداری شود.
توجه! برای افزایش طعم و مزه غذا ، می توانید در حین پخت ، کمی پوست پرتقال یا لیمو اضافه کنید.
مربای شاه توت پنج دقیقه
چنین مربا به سرعت و به راحتی تهیه می شود و تمام مواد مفید را در خود نگه می دارد. برای رسیدن سریع به جوش ، توت را به مدت 8 یا 12 ساعت در سرما می گذارند تا آب زیادی ایجاد شود و اسید سیتریک نیز به آن اضافه می شود که همچنین یک نگهدارنده خوب است.
عناصر:
- توت سیاه - 1 کیلوگرم
- شکر - 800 گرم
- اسید سیتریک - 3 گرم
تهیه گام به گام مربای شاه توت به مدت پنج دقیقه:
- انواع توت ها را بشویید و خشک کنید. آنها را به یک ظرف بزرگ منتقل کرده و با شکر دانه دار مخلوط کنید. در یخچال بگذارید تا یک شب دم بکشد.
- صبح ، توده توت را روی اجاق گاز قرار دهید ، بجوشانید ، حرارت را کم کنید و بیش از 5 دقیقه بپزید. در پایان مقداری اسید سیتریک اضافه کنید.
- مربای تمام شده تمشک را به مدت پنج دقیقه داغ در ظرف شیشه ای استریل شده قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید.
توجه! اسید سیتریک موجود در این دستور غذا را می توان با 1 قاشق غذاخوری جایگزین کرد. ل آب لیمو تازه فشرده
دستور العمل های دیگر:
گوجه فرنگی پخته شده با گوشت پر شده
سالاد چغندر بدون چربی با قارچ ترشی
نحوه طبخ کتلت جو دوسر با مرغ: دستور العمل های TOP-4
چگونه چربی زیر پوست را از بین ببریم؟
پنیر استیلتون: دستور العمل ها ، نحوه طبخ ، مفید است
نحوه حفظ رنگ مو پس از رنگ آمیزی: داروهای آرایشی و دارویی
استفاده از بابونه برای پوست صورت و بدن
انواع رفع موهای زائد نظرات (0): افزودن نظر همه نظرها تعدیل می شوند: هرزنامه ننویسید ، پیوندهایی در متن.همه توهین ها و نظرات با زبان ناپسند حذف خواهد شد.
توجه: ما هیچ چیزی را معامله نمی کنیم ، ما یک فروشگاه آنلاین نیستیم
در مورد لغو سفارش ، سوال در مورد پرداخت و سایر شکایات نظر ننویسید - ما چیزی نمی فروشیم و در فروش با هیچ کس همکاری نمی کنیم!
| نام:* | |
| پست الکترونیک: | |
| یک نظر: | |
| اگر روبات نیستید ، این را تأیید کنید: * |
اضافه کردن
