خردل خانگی - تهیه خود بسیار ساده و سریع است. این کار را می توان در هر زمان انجام داد و همیشه چاشنی تازه ، تند ، معطر و از همه مهمتر سالم داشت. برای این کار فقط باید پودر خردل خشک خریداری کنید.
عکس خردل خانگی محتوای دستور العمل:
- توجه به مهماندار
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
طعم شدید خردل تنها چیزی است که از خاطرات دوران کودکی بسیار زنده مانده است. البته ، هم اکنون نیز می توانید شیشه ای از این ادویه را در قفسه های فروشگاه پیدا کنید. با این حال ، نمی توان از کیفیت آن مطمئن بود. و این اتفاق می افتد که گاهی اوقات پختن آن آسان تر از دویدن بعد از آن به فروشگاه است. بنابراین ، هر خانم خانه داری باید یک دستور خردل خوب در دست داشته باشد.
خردل خشک و همچنین روغن خردل طعم تندی ندارند. اما وقتی آن را با آب رقیق کنید و مدتی اصرار کنید ، آنگاه ویژگی های ارزشمند و محبوب یک چاشنی گرم را به دست می آورد. هنگام خرید پودر خردل ، به تاریخ انقضای آن توجه کنید. از آنجا که محصول کهنه بخشی از کیفیت معطر خود را از دست می دهد. می توانید به سلیقه خود چاشنی ، تند ، معطر و ملایم درست کنید.
نکته ای در مورد نحوه تهیه خردل توسط خانم مهماندار
- ماندگاری خردل پخته شده بیش از 45 روز نیست. پس از آن ، به سرعت عطر و طعم خود را از دست می دهد.
- برای اینکه چاشنی بهتر و طولانی تر بماند ، یک حلقه نازک از لیمو را زیر درب ظرف قرار دهید.
- خردل در شیشه های شیشه ای نباید زیر نور مستقیم خورشید نگهداری شود. بهترین مکان یخچال است.
- آیا خردل خشک است؟ آن را با کمی شکر و یک قاشق آب لیمو تازه کنید.
- از پودر فقط در یک ظرف خوب بسته استفاده کنید ، در غیر این صورت خواص آن محو می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 162 کیلو کالری.
- وعده - 50 گرم
- زمان پخت - 10 دقیقه ، به علاوه یک روز تزریق (اختیاری)
عناصر:
- پودر خردل خشک - 3 قاشق غذاخوری
- نمک - خرج کردن یا طعم دادن
- سرکه میز - 1 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری
- شکر - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- آب آشامیدنی - 3 قاشق غذاخوری
تهیه خردل خانگی
1. پودر خردل خشک را در یک کاسه عمیق بریزید و نصف وعده آب آشامیدنی گرم بریزید. آب گرم اجازه می دهد تا تندترین و تلخ ترین نت های پودر را از بین ببرد. پودر باید یکدست و عاری از هرگونه آلودگی و دانه باشد. اگر شک دارید ، می توانید جرم را از طریق الک الک کنید.
2. پودر را ورز دهید تا یکدست شود و همه توده ها را ورز دهید.
3. آب باقیمانده را دوباره بریزید و دوباره ورز دهید. معرفی دو مرحله ای آب باعث اختلاط بهتر پودر و بدست آوردن یک توده همگن می شود.
4. نمک و شکر را به توده اضافه کرده و دوباره ورز دهید. پس از هر محصول اضافه شده ، توده باید مخلوط شود.
5. روغن نباتی و سرکه بریزید. به جای سرکه می توانید از اسید سیتریک یا آب لیمو استفاده کنید.
6. مخلوط را دوباره هم بزنید و به ظرف شیشه ای منتقل کنید. آن را بلافاصله برای استفاده سرو نکنید. خردل را به مدت 24 ساعت در یخچال خیس کنید تا عطر و طعم آن مشخص شود. اگر به نظر شما این توده بیش از حد مایع است ، نگران نباشید ، در یک روز در سرما چسبناک می شود. اما ، اگر آن را برای محصولات ترشی آماده کرده اید ، می توانید بلافاصله از آن استفاده کنید ، به طور همزمان کار خود را انجام می دهد و از طعم اشباع می شود.
7. خردل آماده را می توان مصرف کرد و به همان منظور خریداری کرد. می توان آن را با گوشت خوک ، گوشت ترشی خورده ، در سالاد استفاده کرد. علاوه بر این ، می توانید طعم چاشنی را با مواد اضافی مانند عسل ، دارچین ، میخک ، شراب یا آبجو غنی و اشباع کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خردل خانگی از پودر خردل را مشاهده کنید:
