TOP 4 دستور العمل با عکس های دسر نارگیل در خانه. پوسته نارگیل در خانه. دستور العمل های ویدئویی.
در سال های اخیر ، پودر نارگیل و شیر نارگیل به ویژه در میان شیرینی پزی محبوب شده است. این محصولات اغلب به خمیر اضافه می شوند ، برای پر کردن دسرها و تزئین کیک و شیرینی استفاده می شوند. پودر نارگیل و شیر عطر دلپذیر و ساختار ظریفی به شیرینی می بخشند. اما علاوه بر این ، محصولات بسیار مغذی و سرشار از مواد درمانی هستند: ویتامین E ، B و C ، کلسیم ، سدیم ، پتاسیم و آهن. این مواد دستور العمل ملایم و خوشمزه TOP-4 برای دسرهای نارگیلی را ارائه می دهد.
نحوه انتخاب پوسته نارگیل در فروشگاه و طبخ در خانه
پوسته های نارگیل را می توانید به صورت آماده در فروشگاه ها خریداری کنید یا به تنهایی در خانه تهیه کنید. دستور تهیه آن بسیار ساده است. برای انجام این کار ، کافی است یک مهره با کیفیت بالا ، رسیده و تازه مصرف کنید. سوراخی در آن ایجاد می شود تا شیر را در یک ظرف جداگانه تخلیه کنید ، که می توانید آن را به جای آب برای طعم اصلی به غذاهای پخته شده اضافه کنید. سپس مهره به دو قسمت تقسیم شده و محتویات داخلی آن برداشته می شود. تفاله نارگیل با استفاده از یک رنده خوب یا متوسط کاملاً ورز داده می شود ، خشک شده و خرد می شود. خاشاک های تمام شده باید کمی بیشتر خشک شوند. برای این ، 2-3 روز در دمای اتاق کافی است.
هنگام خرید تکه های نارگیل ، به رنگ ، آسیاب و طعم آن توجه کنید. یک آسیاب خوب انجام دهید و فقط سفید باشد. اگر تراشه ها زرد رنگ هستند ، تازه نیستند. بوی تراشه ها را بویید ، اگر عطر قوی وجود دارد ، به این معنی است که با جوهر ریخته شده است ، که خیلی خوب نیست. همچنین ، تراشه ها می توانند شیرین (با شکر) ، یا شیرین (طبیعی) نباشند. هنگام افزودن شکر به دسر خود این نکته را در نظر داشته باشید.
استفاده از پرک نارگیل طعم غیرمعمول ، روشن و دلپذیری را به ظروف اضافه می کند. و نه تنها محصولات پخته و دسر ، بلکه هر غذای دیگری. از این گذشته ، بسیاری از مردم به اشتباه تصور می کنند که این محصول فقط برای شیرینی است. با این حال ، دستورالعمل های زیادی برای افزودن آن وجود دارد. به عنوان مثال ، گوشت و ماهی با پوسته نارگیل ترد تند می شوند. از آن برای سرخ کردن میگو ، چرخاندن توپ پنیر ، تزئین گوجه فرنگی شکم پر و گوشت نان استفاده می شود. محبوبیت کمی از شیرینی های کشک با تکه های نارگیل وجود ندارد ، که می توان آنها را یک غذای رژیمی نامید که برای کودکان و کسانی که از این شکل پیروی می کنند عالی است. اما در این مقاله ، ما روی دسرهای نارگیلی تمرکز می کنیم و به همه رازها و نکات تهیه آنها پی می بریم.
پودینگ نارگیل
پودینگ نارگیل ظریف برای لذت بهشتی. خوشمزه ، خوشمزه است و حتی اگر قبلاً با نارگیل سر و کار نداشته اید ، دلایل زیادی برای امتحان این دسر وجود دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 329 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- شیر نارگیل - 200 میلی لیتر
- ژلاتین - 10 گرم
- ماست طبیعی - 150 گرم
- عسل - 25 گرم
- پوسته نارگیل - 15 گرم
پخت پودینگ نارگیل:
- شیر نارگیل را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید.
- ژلاتین را به تدریج در شیر بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود. در عین حال ، آن را به جوش نیاورید.
- عسل را به شیر گرم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
- بگذارید شیر تا دمای اتاق خنک شود ، سپس ماست و نارگیل را داخل آن بریزید.
- همه چیز را هم بزنید و در قالب های پوره بریزید.
- دسر را به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. سپس به دلخواه تزئین کنید و بیشتر در یخچال قرار دهید.
پای نارگیلی
پای نارگیل به سادگی و با استفاده از مواد موجود تهیه می شود. این اولین بار است ، حتی با بی تجربه ترین زنان خانه دار.در عین حال ، پخت طعم بی نظیری دارد ، به نظر می رسد نرم ، هوا و مرطوب است.
عناصر:
- کفیر - 1 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 150 گرم
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر - 10 گرم
- گلبرگ بادام - 100 گرم
- کرم 20 - - 200 میلی لیتر
- پوسته نارگیل - 150 گرم
- شکر - 150 گرم
- شکر وانیلی - 1 بسته
آشپزی پای نارگیلی:
- برای خمیر ، کفیر ، تخم مرغ ، شکر ، آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود. در این مورد ، به خاطر داشته باشید که همه غذاها باید در دمای اتاق باشند. در غیر این صورت ، بیکینگ پودر با محیط تخمیر شده شیر واکنش مناسبی نشان نمی دهد.
- قالب را با کره چرب کرده و خمیر را داخل آن بریزید.
- نارگیل ، شکر و شکر وانیلی را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و روی خمیر به طور یکنواخت پخش شود.
- کیک را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت بپزد.
- پای داغ را از فر خارج کرده و بدون بیرون آوردن از قالب ، خامه را به طور یکنواخت بریزید و با گلبرگ بادام تزیین کنید.
- وقتی کیک خامه را کاملا جذب کرد ، آن را از قالب خارج کرده و سرو کنید.
کیک جایزه
کیک نارگیلی Bounty ظریف ، دلپذیر و دارای طعم نارگیل تصفیه شده است. این یک کیک اسفنجی نارگیلی شگفت انگیز با ظریف ترین پرک های نارگیل است که با شکلات معطر پوشانده شده است.
عناصر:
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. در خمیر بیسکویت ، 1-2 قاشق غذاخوری. در خامه نارگیل
- پوسته نارگیل - 100 گرم در خمیر بیسکویت ، 150 گرم در خامه نارگیل
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- کرم 35٪ چربی - 200 میلی لیتر
- شربت ، کنیاک یا شربت قند - برای خیساندن کیک ها
- شکلات تلخ - 100 گرم
- شیر - 50 میلی لیتر
آماده سازی کیک نعمت:
- برای بیسکویت ، نارگیل را با آرد ترکیب کرده و هم بزنید.
- سفیده را از زرده جدا کنید.
- سفیده را با همزن بزنید تا سفید شود و حجم آن افزایش یابد. سپس شکر را در قسمتهای مختلف (0.5 قاشق غذاخوری) به آنها اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا توده ای هوایی از بین نرود.
- زرده ها را در یک کاسه جداگانه با نصف دیگر شکر مخلوط کنید.
- آرد را با پودر نارگیل و زرده های مخلوط شده ترکیب کرده و سپس سفیده های زده شده را اضافه کنید. همه چیز را با یک کاردک (نه همزن) با حرکت از پایین به بالا در جهت عقربه های ساعت هم بزنید.
- خمیر تمام شده را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی بریزید. با یک کاردک به طور مساوی پهن کنید تا تمام ورقه پخت پوشانده شود و کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه بپزید.
- بیسکویت تمام شده را از فر خارج کرده ، سرد کنید و از قالب خارج کنید.
- برای پر کردن ، خامه را با همزن با سرعت کم بزنید. وقتی شروع به غلیظ شدن کردند ، شکر را اضافه کرده و سرعت دهید. به هم زدن ادامه دهید تا غلیظ شود. در عین حال ، در مصرف آن زیاده روی نکنید تا به روغن و آب نزند.
- پودر نارگیل را با شکر و خامه زده شده بریزید.
- کیک را جمع کنید. برای این کار کیک خنک شده را به دو قسمت تقسیم کنید.
- پوسته اول را با الکل اشباع کرده و نصف آن را با آب رقیق کرده و روی آن را کاملاً نارگیل بمالید.
- پوسته دوم را که روی آن خیس خورده است نیز قرار دهید و روی کیک را با مایه شکلات گرم از هر طرف بپوشانید.
- برای تهیه لعاب ، شیر را روی 80 درجه سانتی گراد گرم کنید ، تکه های شکلات را اضافه کرده و بلافاصله حرارت را خاموش کنید. به شدت هم بزنید تا شکلات به ته نچسبد ، اما یک توده شکلاتی یکدست به دست آید.
- روی کیک را با نارگیل تزئین کرده و به مدت 12 ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.
شیرینی های رافائلو
اگر تمایلی به پختن کیک ندارید ، تعدادی آب نبات خوشمزه درست کنید و با ظریف ترین ظرافت از خود پذیرایی کنید. طعم و ظاهر محصولات خانگی دقیقاً شبیه یک آنالوگ صنعتی است.
عناصر:
- شکلات سفید - 95 گرم
- کرم 33٪ چربی - 60 میلی لیتر
- کره - 25 گرم
- پوسته نارگیل - 75 گرم
- بادام - 24 عدد.
- نمک - یک خرج کردن
پختن شیرینی های رافائلو:
- شکلات را به قطعات تقسیم کنید ، روی آن را با خامه بپوشانید و به اجاق گاز یا حمام آب ارسال کنید. مواد غذایی را گرم کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا یکدست شود. پس از جوش آمدن مخلوط ، آن را از روی حرارت برداشته و هم بزنید.
- مخلوط را به دمای اتاق خنک کنید و 20 گرم نارگیل ، نمک و کره را اضافه کنید.همه چیز را مخلوط کرده و به سرما بفرستید تا خوب خنک شود.
- توده سرد شده را با همزن بزنید تا پف کند و دوباره به سرما ارسال کنید.
- سپس مجسمه سازی شیرینی ها را شروع کنید. بادام ها را از قبل سرخ کرده و پوست آنها را بگیرید.
- 50 گرم نارگیل را روی تخته بریزید و از توده سرد شده ، از قاشق ها برای شکل دادن آب نبات های گرد استفاده کنید ، که در وسط آن یک مهره بادام قرار دهید.
- آب نبات ها را در تکه های نارگیل قرار دهید و خوب رول کنید تا از همه طرف کاملاً پخته شوند.
- آب نبات رافائلو را در یخچال نگهداری کنید.
