مانا نارگیل چیست ، آیا می توان آن را در خانه تهیه کرد؟ ارزش غذایی و مواد مغذی در ترکیب ، محدودیت های احتمالی هنگام ورود به رژیم غذایی. دستور غذا برای ظروف با یک محصول شیرین و حقایق جالب در مورد آن.
نارگیل مانا یک محصول ارگانیک (محصول زیستی) است که به طور خاص برای رژیم کتوژنیک بدون لبنیات از نارگیل ساخته شده است. رنگ سفید است ، قوام با درجه حرارت متفاوت است. وقتی سرد می شود شبیه حلوا است و وقتی گرم می شود شبیه کره غلیظ می شود. نقطه ذوب - 75 درجه سانتیگراد عطر کاملاً شبیه محصول اصلی است ، طعم آن خامه ای ، شیرین است. این بسته بندی در شیشه های شیشه ای با درب محکم به مصرف کننده ارائه می شود که عمر مفید آن مشخص شده است. معروفترین آن مانای نارگیلی شرکت Nutiva است. در بانک 425 گرم
مانا نارگیل چگونه تهیه می شود؟
تولید صنعتی یک محصول با جمع آوری و تهیه مواد اولیه آغاز می شود. آجیل رسیده انتخاب شده است ، بگذارید دم بکشد تا خمیر غلیظ شود. سپس با یک قاشق باز می شود و آب آن تخلیه می شود. تفاله برداشته شده و برای تهیه کره استفاده می شود. کوپرا ، که پس از فشار دادن سرد باقی مانده است ، ماده اولیه برای تهیه نارگیل نارگیل است. یعنی می توان آن را محصول تولید ثانویه دانست.
خمیر نارگیل تا حدی چربی زده شده در مخلوط کنهای مخصوص بارگذاری می شود و برای دستیابی به قوام خمیر به مدت طولانی پردازش می شود ، مایع به صورت دوره ای تخلیه می شود تا یک خمیر غلیظ به دست آید. سپس خنک شده و مستقیماً به شرکتی که محصول را با نام تجاری "Nutiva" عرضه می کند ارسال می شود. در کارخانه مواد غذایی ، مانا پاستوریزه می شود و ایمنی 100٪ را از نظر رعایت نکات بهداشتی تضمین می کند و در شیشه های شیشه ای بسته بندی می شود.
تهیه حبه نارگیل در خانه ، به ویژه اگر میوه های رسیده در دست دارید ، بسیار آسان است. تفاله را درون کاسه غذاساز بارگذاری کرده و می گذاریم تا 10-12 دقیقه بماند. خاموش نکن. اگر مواد اولیه خیلی خشک است ، کمی روغن نارگیل به آن اضافه کنید. اگر از مخلوط کن به جای غذاساز استفاده می کنید ، این فرآیند زمان زیادی طول می کشد. شما باید به صورت دوره ای دستگاه را متوقف کرده و توده چسبیده را تمیز کنید.
راه دیگری نیز وجود دارد - از تکه های نارگیل و تراشه استفاده می شود. پودر نارگیل یا خاشاک در ظرف غذاساز قرار می گیرد - به ترتیب 5 یا 4 فنجان. اگر مواد اولیه تازه باشد ، از قبل خشک شده است. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید ل روغن نارگیل ، 1/4 قاشق چایخوری نمک و 1/2 قاشق چایخوری عصاره و پودر وانیل حداقل 15 دقیقه بزنید.
صرفنظر از نحوه تهیه محصول در خانه ، باید آن را در یخچال در یک شیشه شیشه ای نگهداری کنید.
نام "مانا" توسط شرکت "Nutiva" ثبت شده است ، که در تولید سایر محصولات آجیل گرمسیری - شیر ، خمیر و کره تخصص دارد. تفاوت از دومی در محتوای چربی نسبتاً کم است ، ارزش غذایی 20 درصد کمتر است.
ترکیب و محتوای کالری مانا نارگیل
ارزش غذایی یک محصول بستگی به مواد اضافی مورد استفاده در تولید و کیفیت مواد اولیه دارد.
میزان کالری مانا نارگیل از Nutiva 334 کیلوکالری در هر 100 گرم است که از آن:
- پروتئین - 3 ، 3 گرم ؛
- چربی - 30.0 گرم ؛
- کربوهیدرات - 10 ، 0 گرم.
از آنجا که نمی توانید مقدار زیادی محصول بخورید ، هنگام محاسبه محتوای کالری روزانه ، می توانید از داده های دیگر استفاده کنید. در 2 قاشق غذاخوری ل مانا - 180 کیلو کالری ، از جمله:
- پروتئین - 2 گرم ؛
- چربی - 17 گرم ؛
- کربوهیدرات - 2 گرم.
از آنجا که این محصول از نارگیل فرآوری نشده تهیه شده است ، مانا نارگیل تا 65٪ اسید لوریک دارد. حاوی تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ، مفیدترین مواد برای بدن است. آنها بدون ایجاد چربی باعث سیری می شوند. به لطف این اجزاء ، محصول به سرعت جذب می شود ، باعث رسوب کلسترول نمی شود و به سرعت به انرژی تبدیل می شود.
خواص مفید حبه نارگیل توسط مواد مغذی و اسیدهای زیر تأمین می شود:
- ویتامین B4 - عملکرد کبد را بهبود می بخشد ، چرخه زندگی سلولهای کبدی را طولانی می کند ، از تجمع فسفولیپیدها جلوگیری می کند.
- ویتامین B9 - تولید هورمون مسئول سروتونین را تحریک می کند.
- پتاسیم - مسئول عملکرد پایدار کلیه ها و سیستم قلبی عروقی است ، جذب منیزیم توسط بدن را کنترل می کند.
- کلسیم - باعث تشکیل استخوان و بافت غضروف می شود ، ایمنی را افزایش می دهد و عملکرد سیستم عصبی را بهبود می بخشد ، تولید هیستامین را کاهش می دهد.
- منیزیم - تنظیم حرارتی را بهبود می بخشد و تعادل اسید و باز را عادی می کند.
- سدیم - از از دست دادن مایعات لازم برای زندگی جلوگیری می کند.
- فسفر - عملکردهای حمل و نقل را انجام می دهد ، انرژی را به تمام سیستم های آلی توزیع می کند.
- آهن - در متابولیسم درون سلولی شرکت می کند ، با اکسیژن واکنش می دهد و تولید هموگلوبین را تحریک می کند.
- گلوتامیک اسید - به شما امکان می دهد بعد از فعالیت بدنی شدید از شر درد عضلانی خلاص شوید ، عملکرد سیستم عصبی مرکزی را عادی می کند. این ماده روی بسته بندی محصول به عنوان E620 تعیین شده است.
مانا نارگیلی ، مانند بقیه محصولات Nutiva ، بین گیاهخواران ، گیاهخواران ، بدنسازان و کسانی که وزن خود را کاهش می دهند محبوب است. این خمیر ارگانیک ، با وجود ارزش غذایی بالا ، به شما امکان می دهد منبع انرژی و ذخیره مواد مغذی را دوباره پر کنید ، به لطف آن ، با وجود ویژگی های تغذیه ای ، می توانید بدون اصلاح برنامه روزانه انجام دهید.
هزینه محصول بسیار بالا است - در حال حاضر ، بسته بندی برای 1400-1600 روبل ارائه می شود. یک قوطی برای مدت طولانی کافی است ؛ لازم نیست آن را در یخچال نگهداری کنید.
خواص نارگیل برای سلامتی
محصول Nutiva توسط افرادی خریداری می شود که به سلامت خود اهمیت می دهند. هنگام کاهش وزن ، می توانید نیاز به شیرینی را بدون افزایش وزن برآورده کنید. اسیدهای چرب احساس سیری را ایجاد می کنند و محدودیت در استفاده طعم کمی شیرین است. همه دندان های شیرین نمی توانند بیش از 2 قاشق غذاخوری بخورند.
فواید مانا نارگیل:
- اثر ضد میکروبی تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم ایمنی دارد ، تولید ماکروفاژها را تحریک می کند ، انتشار کلسترول را کاهش می دهد و احتمال ایجاد فرایندهای خود ایمنی را کاهش می دهد.
- سطح قند خون را عادی می کند. قبل از استفاده در بیماران با سابقه دیابت ، با پزشک مشورت کنید.
- سطح کلسترول را کاهش می دهد ، از رگ های خونی در برابر رسوبات محافظت می کند.
- از بروز بیماریهای سیستم قلبی عروقی جلوگیری می کند.
- پرستالیست را تسریع می کند ، عملکرد معده و روده را بهبود می بخشد ، و توسعه بیماری زخم معده را متوقف می کند.
- بار کبد را کاهش می دهد ، خنثی سازی سموم را تسریع می کند و به پاکسازی بدن از مواد مضر کمک می کند.
- وضعیت استخوان و بافت غضروف را بازیابی می کند ، تولید مایع مفصلی را افزایش می دهد ، احتمال بیماری هایی را کاهش می دهد که علائم آن تغییرات دژنراتیو-دیستروفی در بدن است.
- فرآیندهای متابولیک را در همه سطوح تسریع می کند.
- این تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارد ، مقاومت در برابر استرس را افزایش می دهد ، به شما امکان می دهد از شکست های عصبی و بی ثباتی عاطفی رهایی یابید.
هیچ محدودیتی برای ورود به رژیم غذایی وجود ندارد ، زیرا هیچ چربی ترانس در ترکیب مانا نارگیل وجود ندارد. این شیرینی باعث بدتر شدن وضعیت دندان ها نمی شود. با توجه به محتوای بالای کلسیم برای گیاهخواران ، نه تنها شیرینی ها بلکه محصولات لبنی را جایگزین می کند.
باید به خمیر ملایم برای مردان توجه کنید.برای زنان ، بو و طعم او یک داروی جنسی است.
برای بهبود وضعیت مو و تغذیه و مرطوب کردن پوست ، می توان مانا نارگیل را به لوازم آرایشی خانگی اضافه کرد. پوست نارگیل ملایم ترین است. هنگامی که سلول های مرده برداشته می شوند ، آسیب روی صورت ظاهر نمی شود ، آکنه از بین می رود ، و در صورت وجود زخم ها و خراش های کوچک ، همه چیز به سرعت بهبود می یابد.
موارد منع مصرف و مضرات نارگیل نارگیل
اگر به نارگیل حساسیت دارید ، نمی توانید یک خمیر شیرین ظریف را وارد رژیم کنید. هیچ منع مصرف مطلق دیگری برای استفاده مشخص نشده است.
اگر محدودیت غذایی رعایت نشود ، استفاده از حبه نارگیل می تواند در دیابت مضر باشد ، در پانکراتیت مزمن ، در بیماریهای حاد روده. از ماکارونی شیرین برای اسهال مزمن ، افزایش نفخ معده ، ترشح شدید صفرا استفاده نکنید.
در دوران بارداری ، می توانید این محصول را بخورید ، اما باید احساسات خود را تجزیه و تحلیل کنید. حتی اگر زنی هرگز به نارگیل حساسیت نداشته باشد ، ممکن است در این وضعیت ظاهر شود.
همچنین ، با احتیاط ، خمیر شیرین در دوران شیردهی به رژیم غذایی وارد می شود ، فقط یکی باید روی وضعیت نوزاد تمرکز کند. اگر حساسیت خود را نشان نداده است ، هیچ محدودیتی در استفاده وجود ندارد.
دستور العمل های سمولینای نارگیلی
تولیدکنندگان این محصول را "لذت روح" ، "آسمانی" می نامند - آنها در مورد نام های تجاری کوتاهی نمی کنند. اما برای اینکه ناامید نشوید "از اولین قاشق" ، قبل از استفاده از آن برای غذا ، لازم است لایه بالایی (2 سانتی متر روغن نارگیل) را بردارید یا هم بزنید تا یکدست شود. برای نرم شدن مانا ، ظرف را برای چند دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید.
دستور العمل های خوشمزه سمولینا نارگیل:
- دسر … شکلات و خمیر وانیل را جداگانه مخلوط کنید. برای خمیر شکلات ، 5 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل مانا ، 3 قاشق غذاخوری ل شربت افرا و کاکائو ، 1 قاشق غذاخوری. ل روغن نارگیل و کمی بیوانیل ، برای وانیل - 3 قاشق غذاخوری. ل مانا ، 0.5 قاشق غذاخوری ل شربت و وانیل به مزه. ابتدا یک لایه شکلات ، سپس وانیل را در یک ظرف شفاف قرار دهید ، 3 ساعت در یخچال و قفسه بگذارید. با استفاده از محصولات ارگانیک ، می توانید یک دسر مناسب برای گیاهخواران تهیه کنید.
- ماکارونی هاوایی … در یک کاسه مینای دندان با همزن برقی بزنید. 250 گرم پنیر خامه ای را به قطعات کوچک برش دهید ، مربای آناناس را اضافه کنید - 2 قاشق غذاخوری. ل. ، نارگیل - 1/3 فنجان. به یک قوام یکدست برسید ، و سپس حداقل 2 ساعت خنک کنید ، زیرا قبلاً به قالب ها تجزیه شده است. ایده آل برای ساندویچ.
- سس شیرین … قسمتهای مساوی نارگیل را با پودر قند مخلوط کرده و کمی آفتابگردان تصفیه شده یا روغن زیتون به آن اضافه کنید. به یک قوام یکدست برسید. در غذاهای تایلندی از این سس برای پخت مرغ استفاده می شود. پرنده را از بین می برند ، سپس داخل آن را با ادویه جات ترشی جات و نمک می مالند و قسمت بیرونی را با سس شیرین آغشته می کنند. آنها را روی کباب پز یا روی آتش می پزند ، روی تف می بندند. صرف نظر از نحوه پخت ، هنگام پخت و پز ، سخاوتمندانه با سس شیرین ریخته می شود. می توانید گوشت را در فر بپزید ، اما طعم آن ملایم تر می شود.
- آب نبات … کنجد را در یک بشقاب می ریزند. مانا نارگیل ، 250 گرم ، خنک ، مخلوط با 100 گرم مغز کاج خرد شده ، 100 گرم عسل اضافه کنید ، به حالت همگن برسید. از آنجا که مخلوط کردن مانا دشوار است ، باید مالیده شود. شیرینی ها شکل می گیرند ، در دانه های کنجد می پیچند و روی یک تخته چوبی پوشیده از پوست غذا می ریزند. به مدت 1 ، 5-2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- بیسکوییت … اجاق برقی در دمای 230 درجه سانتی گراد روشن می شود و می گذارند تا گرم شود. یک سوم لیوان آب در یک ظرف برای ورز دادن خمیر ریخته می شود ، یک لیوان آرد نارگیل ریخته می شود (اگر در خانه از نوتیوا آماده نشده باشد ، پودر نارگیل خشک شده در آسیاب قهوه آسیاب می شود) ، 1 ، 5 قاشق چایخوری جوش شیرین و 0.5 قاشق چایخوری نمک ، 2 قاشق غذاخوری ل شکر نارگیل و 3 قاشق غذاخوری ل مانا خمیر خوب ورز داده می شود - باید نرم ، اما به اندازه کافی متراکم باشد تا بتوانید آن را به صورت لایه ای در آورید و کوکی ها را با یک لیوان برش دهید. به مدت 10 دقیقه روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن آفتابگردان بپزید.می توانید کشمش یا آجیل خرد شده را به خمیر اضافه کنید. اگر به جای آرد از سمولینا استفاده کنید ، یک دسر به همان اندازه خوشمزه به دست می آید. فقط در این مورد ، نه کوکی های مسطح ، بلکه توپ ها شکل می گیرند.
- توپ نارگیل … 0.25 فنجان دانه های کاکائو را با یک مشت مانای نارگیل یخ زده خرد کنید. در یک قابلمه مینا ، 0.25 فنجان شکلات رنده شده ، 0.5 فنجان شکر نارگیل را مخلوط کنید ، کمی کمتر مانا ، 2 تخم مرغ ، یک لیوان خرما بدون هسته خرد شده مصرف کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم بجوشانید ، مرتباً هم بزنید تا نسوزد ، تا قوام آن کاملاً یکدست شود. بعد از 4-5 دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید. دانه های کاکائو ، 0.25 فنجان دانه چیا و شاهدانه ، کمی عصاره وانیل را در آن بریزید. خمیر را از همه مواد ورز دهید ، گلوله ها را شکل دهید ، در پوسته نارگیل بغلتانید و آنها را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.
بر اساس یک خمیر ظریف ، می توانید اسموتی ویتامین تهیه کنید. بلغور جو دوسر ، یک سوم لیوان ، یک شبه در یک ظرف شیشه ای بخارپز می شود. صبح ، آب تخلیه می شود ، تکه های گلابی ، نصف سیب ، چند تمشک و توت فرنگی ، جو دوسر بخارپز و بیش از 2 قاشق غذاخوری در کاسه مخلوط کن بریزید. ل ماکارونی ، وگرنه خیلی شیرین می شود. اسموتی ها قبل از سرو سرد می شوند و هر لیوان با یک برگ نعناع تزئین می شود.
از نارگیل نارگیل مانند سایر محصولات استفاده می شود - روی نان پخش می شود ، به دسرها ، غلات و محصولات لبنی اضافه می شود. هنگام پخت ، جایگزین کره و کره نارگیل می شود.
با سمولینای نارگیلی چه چیزی بپزید - ویدیو را تماشا کنید:
