ترکیب و میزان کالری سس نارشرب. مزایا ، موارد منع مصرف و دوز مصرف. چگونه از این محصول در آشپزخانه استفاده می شود ، با چه غذاهایی بیشتر هماهنگ می شود؟
نارشاراب سس انار است که علامت تجاری غذاهای آذربایجانی است. دارای طعم شیرین و ترش ، بافت نسبتاً چسبناک و غلیظ است. تکنولوژی ساخت آن بسیار ساده است - سس از جوشاندن آب انار به دست می آید. بیشتر اوقات با غذاهای گوشت و ماهی سرو می شود و به ماریناد اضافه می شود. با این حال ، سالادها اغلب با نارشاراب چاشنی می شوند و از آن به عنوان جایگزینی برای سرکه استفاده می شود ، به عنوان سس ووک استفاده می شود و حتی با دسرها نیز تکمیل می شود.
ترکیب و میزان کالری سس نارشرب
علیرغم این واقعیت که نارشار از آب میوه تهیه شده است ، اما آنطور که انتظار می رود "سبک" نیست.
میزان کالری سس نارشاراب 310 کیلوکالری در 100 گرم است که از این تعداد:
- پروتئین - 0 گرم ؛
- چربی - 0 گرم ؛
- کربوهیدرات - 70 گرم ؛
- فیبر غذایی - 0.2 گرم.
با این حال ، در محدوده معقول ، می توان از آن حتی در رژیم غذایی استفاده کرد. اولا ، زیرا مقدار بسیار کمی از سس برای ایجاد نت دلخواه در یک ظرف کافی است ، و ثانیاً ، زیرا ترکیب نارشاراب حاوی بسیاری از اجزای مفید است.
ویتامین ها در 100 گرم:
- ویتامین A ، RE - 3 میکروگرم ؛
- بتا کاروتن - 0.02 میلی گرم ؛
- ویتامین B1 ، تیامین - 0.04 میلی گرم ؛
- ویتامین B2 ، ریبوفلاوین - 0.01 میلی گرم ؛
- ویتامین C ، اسید اسکوربیک - 4 میلی گرم ؛
- ویتامین E ، آلفا توکوفرول - 0.3 میلی گرم ؛
- ویتامین PP ، NE - 0.4 میلی گرم.
مواد معدنی در 100 گرم:
- پتاسیم - 102 میلی گرم ؛
- کلسیم - 12 میلی گرم ؛
- منیزیم - 5 میلی گرم ؛
- سدیم - 4 میلی گرم ؛
- فسفر - 8 میلی گرم ؛
- آهن - 1 میلی گرم
سس همچنین حاوی اسیدهای آلی مفید به میزان 10 گرم در 100 گرم محصول است. پلی فنول ها جزء مهمی از محصول هستند.
فواید سس انار نارشاراب
در عکس ، سس نارشرب انار
بنابراین ، سس انار نه تنها خوشمزه است ، بلکه به دلیل مواد بیولوژیکی فعال زیادی که ترکیب آن را تشکیل می دهد ، نه تنها خوشمزه است ، بلکه سالم نیز هست. مزایای نارشاراب در اثرات مفید زیر آشکار می شود:
- پیشگیری از بیماریهای نئوپلاستیک و پیری زودرس … سس آذربایجانی یک آنتی اکسیدان واقعی است ، حاوی آنتی اکسیدان های اصلی ویتامین E و C است ، اما علاوه بر این ، حاوی اجزایی مانند پلی فنول ها است که به دلیل مقابله قوی با رادیکال های آزاد معروف هستند. این در مورد استعداد ابتلا به بیماری های نئوپلاستیک ، از جمله بیماری های بدخیم ، بسیار مهم است. آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند و در نتیجه از جهش سلولی و ایجاد بیماری های شدید و پیری زودرس جلوگیری می کنند.
- بهبود عملکرد مغز … آنتی اکسیدان ها همچنین تأثیر مهمی بر فعالیت مغز دارند. ثابت شده است که آنها فعالیت آن را بهبود می بخشند ، از پیشرفت بیماریهای سالخوردگی ، از جمله بیماری آلزایمر جلوگیری می کنند.
- عمل ضد التهابی … نارشاراب همچنین حاوی عناصر بیولوژیکی مهمی مانند فلاونوئیدها ، اجزای گیاهی با اثر ضدالتهابی قوی است. به طور جداگانه ، آنتی اکسیدان آنتوسیانین باید ذکر شود ، این تأثیر مفیدی بر سیستم ایمنی دارد و نه تنها در برابر توسعه التهابات جدید مقاومت می کند ، بلکه به طور فعال با التهابات موجود مبارزه می کند.
- تأثیر مفیدی بر اندام بینایی دارد … آنتوسیانین که قبلاً ذکر شد تأثیر خوبی بر بینایی دارد و شبکیه را مرطوب می کند ، ویتامین A ، که در سس نیز وجود دارد ، مسئول همین تأثیر است. یعنی استفاده منظم از آن پیشگیری خوبی از بیماری های چشم است.
- عادی سازی فشار ، تأثیر مثبتی بر کار سیستم قلبی عروقی دارد … آنتی اکسیدان دیگری که باید به طور جداگانه مورد توجه قرار گیرد لیکوپن است ، این اوست که مزایای سس را برای قلب و عروق خونی فراهم می کند ، به ویژه استفاده از نارشرب فشار خون را کاهش می دهد.
- تحریک فعالیت دستگاه گوارش … این محصول همچنین تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد ، اما در این مورد یک خط باریک بین فواید و مضرات سس نارشرب وجود دارد. سس تأثیر بسیار خوبی بر روده سالم دارد ، اما در حضور این یا آن بیماری که رژیم درمانی برای آن تجویز شده است ، برعکس ، می تواند آسیب برساند.
توجه داشته باشید! این و دیگر اثرات مفید را می توان از سس فقط در صورتی تهیه کرد که از مواد طبیعی تهیه شده باشد ، در حالی که ادویه جات ترشی جات افزوده شده به نارشاراب حتی می تواند تأثیر مفید آن را بر بدن افزایش دهد ، اما برعکس ، اجزای مصنوعی آن را مضر می کند.
