دریابید چرا هر اوایل بهار احساس بی تفاوتی و خواب آلودگی می کنید. مردم همیشه از آمدن بهار خوشحال نیستند ، زیرا ممکن است به دلیل کمبود ویتامین احساس بی تفاوتی و ضعف کنند. امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه از کمبود ویتامین بهار جلوگیری کنید. اگر برنامه تغذیه شما متعادل است ، نمی توانید از این پدیده بترسید. با این حال ، همه هموطنان ما نمی توانند به طور معمول غذا بخورند.
علائم کمبود ویتامین
علائم کمبود ویتامین می تواند نه تنها به صورت خواب آلودگی ، بی علاقگی یا افزایش تحریک پذیری ، بلکه به شکل بهبود کیفیت پوست و مو نیز خود را نشان دهد. بری بری بهار امروزه یک پدیده نسبتاً شایع است ، اگرچه در این شرایط صحبت درباره هیپوویتامینوز صحیح تر است. این به این دلیل است که کمبود ویتامین به معنای فقدان کامل ویتامین ها در بدن انسان است.
اما پزشکان هنوز اغلب واژه "کمبود ویتامین" را به عنوان هرگونه تجلی کمبود ویتامین درک می کنند. اگر به داروخانه یا موسسه پزشکی دیگر مراجعه کنید ، تشخیص داده می شود که دچار کمبود ویتامین هستید. باید بدانید که حتی با کمبود تنها یک ریز مغذی ، علائم ناخوشایند ظاهر می شود. به همین دلیل ، بیماریهای مزمن ممکن است بدتر شوند یا متابولیسم به دلیل فقدان آنزیمهای لازم مختل شود.
چگونه کمبود ویتامین بهاره را درمان کنیم؟
برای پیشگیری و درمان کمبود ویتامین ، رعایت قوانین ساده ضروری است ، اما مردم به ندرت به این امر توجه کافی می کنند. ما همچنین به شما خواهیم گفت که چگونه از کمبود ویتامین بهار پیشگیری کنید ، اما اگر قبلاً رخ داده است ، باید نحوه درمان آن را بدانید. در زمستان باید سعی کنید رژیم غذایی خود را زیر نظر داشته باشید و فقط سیب زمینی ، ماکارونی و گوشت نخورید.
اگر عادت درست غذا خوردن را ایجاد نکرده اید ، حداقل با شروع بهار ، بدن را با عناصر ریز و الیاف گیاهی اشباع کنید. برای انجام این کار ، لازم است میوه ها ، غذاهای دریایی ، گیاهان و سبزیجات غلات (نه سفید) را وارد رژیم غذایی کنید. علاوه بر این ، هنگام انتخاب میوه و سبزیجات ، در بهار باید بر محصولات تازه ، بلکه محصولات یخ زده تمرکز نکنید.
این به این دلیل است که انجماد سریع تمام مواد مغذی را حفظ می کند. سبزیجات و میوه های تازه ، به نوبه خود ، برای مدت طولانی در انبارها ذخیره می شوند ، که منجر به از بین رفتن ریز مغذی ها می شود. در تابستان و پاییز ، ارزش انجام آماده سازی خانگی را دارد ، اما اکنون ما در مورد کنسرو صحبت نمی کنیم. مربا ، ترشی ، انواع توت های منجمد یا خشک - اینها غذاهایی هستند که به شما کمک می کنند تا از کمبود ویتامین خلاص شوید. همچنین باید به خاطر داشت که ویتامین ها باید روزانه مصرف شوند ، و این امر به ویژه در مورد مواد محلول در آب صادق است.
تغذیه مناسب در فصل بهار برای جلوگیری از کمبود ویتامین
پس از رسیدن بهار ، عطر اولین گلها فضا را پر می کند و طبیعت به آرامی شروع به زنده شدن می کند. در این دوره فرآیندهای مشابهی در بدن انسان اتفاق می افتد. مردم موجودات خورشیدی هستند و بدن ما به کمبود نور واکنش منفی نشان می دهد. کاملاً قابل درک است که چرا روحیه و وضعیت ما در زمستان رو به وخامت می رود و بسیاری شروع به تعجب می کنند که چگونه می توان از کمبود ویتامین بهار جلوگیری کرد.
به دلیل عدم وجود همه عناصر کمیاب لازم و همچنین نور خورشید ، بدن در طول زمستان ضعیف می شود و برای به دست آوردن فقط احساسات خوشایند از زندگی در بهار ، باید مراقب سلامتی خود باشید. امروزه ، هریک از ما می دانیم کمبود ویتامین چیست ، اما همه معتقد نیستند که این یک پدیده نسبتاً جدی است.
با کمبود ویتامین ، فعالیت سیستم ایمنی کاهش می یابد و روند پیری تسریع می شود. با این امر است که موارد مکرر سرماخوردگی و بیماریهای عفونی که در این دوره از زمان رخ می دهد ، همراه است.خوشبختانه ، همانطور که در بالا گفتیم ، در اکثر موارد افراد کمبود کامل ویتامین را تجربه نمی کنند ، بلکه فقط کمبود ویتامین دارند ، که کنار آمدن با آن آسان است. اگر از قوانین ساده پیروی کنید ، مجبور نخواهید بود در مورد چگونگی جلوگیری از کمبود ویتامین بهار فکر کنید. بیایید نگاهی به تمام ویتامین های مورد نیاز برای مصرف و غذاهای حاوی آنها بیاندازیم.
- اسید اسکوربیک (ویتامین C). در فصل بهار ، این ویتامین اصلی است ، زیرا این اوست که باعث فعال شدن سیستم ایمنی بدن می شود و به بدن اجازه می دهد تا به طور مستقل با عوامل بیماری زا مقابله کند. منابع عالی این ماده عبارتند از: فلفل دلمه ای ، انگور سیاه ، مرکبات ، خولان دریایی ، سیب زمینی ، حبوبات ، گل کلم و کلم سفید و غیره. با این حال ، باید به خاطر داشته باشید که اسید اسکوربیک در دمای بالا و در طول فرآیند خشک شدن به سرعت تجزیه می شود. آهن نیز بر این ماده تأثیر منفی می گذارد.
- کلسیفرول (ویتامین D). این ماده را می توان خورشیدی نامید ، زیرا بدن قادر است آن را تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش سنتز کند. این ویتامین نسبت به عملیات حرارتی کاملاً مقاوم است و ماهی قرمز ، شیر ، کره باید در بین منابع اصلی ذکر شود. روغن ماهی ، زرده تخم مرغ و غیره
- رتینول استات (ویتامین A). این ویتامین برای عملکرد طبیعی اندام های بینایی بسیار مهم است. مشارکت او در تشکیل اسکلت را فراموش نکنید. منابع اصلی این ماده عبارتند از زردآلو ، هویج ، گوجه فرنگی ، فلفل قرمز ، گزنه ، ذرت ، کدو تنبل و غیره. ویتامین A در دمای بالا از بین نمی رود ، اما نباید غذا را در معرض عملیات حرارتی طولانی مدت قرار دهید.
- تیامین (ویتامین B1). این ماده برای عادی سازی متابولیسم ضروری است و همچنین عملکرد سیستم عصبی را بهبود می بخشد. همچنین ، بدن قادر به سنتز یک ماده است و این فرایند در دستگاه گوارش اتفاق می افتد. در میان محصولات حاوی حداکثر مقدار ماده ، ما به گوشت خوک ، مخمر ، آرد گندم درجه اول ، زرده تخم مرغ ، برنج ، جو دوسر ، آجیل و غیره اشاره می کنیم.
- ریبوفلاوین (ویتامین B2). به لطف این ماده ، فرایندهای بهبود زخم تسریع می شود و همچنین تولید هموگلوبین تسریع می شود. توجه داشته باشید که این ویتامین با نور ماوراء بنفش خورشیدی به سرعت از بین می رود. این ویتامین به مقدار زیاد در تخم مرغ ، ماهی ، غلات ، سبزیجات ، مخمر و غیره یافت می شود. محیط قلیایی تأثیر منفی بر روی ماده ایجاد می کند.
- توکوفرول (ویتامین E). این ماده معمولاً "ویتامین جوانی" نامیده می شود و اصلی ترین اثرات مثبت توکوفرول با هدف بهبود عملکرد سیستم تولید مثل و عضلات است. مانند ریبوفلاوین ، ویتامین E قادر به مقاومت در برابر یک محیط قلیایی نیست. به مقدار زیاد ، این عنصر کمی در زرده تخم مرغ ، برگهای سبز گیاهان ، روغن نباتی و باسن گل رز یافت می شود.
برای حفظ حداکثر مقدار مواد مغذی در غذا ، باید قوانین خاصی را رعایت کنید:
- همه مواد غذایی را در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید.
- سبزیجات ، گیاهان و میوه ها نباید به مدت طولانی در آب نگهداری شوند.
- در طول پخت غذا به مدت طولانی در معرض نور خورشید یا حتی نور مصنوعی قرار نگیرید.
- غذا را درست قبل از پخت برش دهید.
- برای حفظ حداکثر مقدار مواد مغذی در ماهی و گوشت ، محصولات باید در فویل پخته شوند.
- ریزمغذی های زیادی در آبی که حبوبات در آن خیس شده بود باقی مانده است و باید در آینده از آن برای پخت و پز استفاده کنید.
- ترشی و کلم ترش باید در آب نمک تحت بار نگهداری شوند.
- قبل از استفاده از کلم ترش ، به سادگی محصول را از آب نمک خارج کنید ، اما هرگز آن را با آب بشویید.
- گوشت را در دمای اتاق بدون استفاده از آب یخ زدایی کنید.
- وقتی سبزیجات را می پزید ، آنها را در آب جوش قرار دهید.
- ظرفی را که می پزید مرتباً هم نزنید.
- سعی کنید از همه غذاهای پخته به طور همزمان استفاده کنید.
- زمان پخت غذا را محدود کنید.
اگر می خواهید بدانید چگونه از کمبود ویتامین بهار جلوگیری کنید ، قوانین فوق را دنبال کنید. به یاد داشته باشید که رژیم غذایی شما باید تا حد ممکن متنوع باشد ، زیرا طبیعت محصول ایده آل ایجاد نکرده است و بدن ما به همه نیاز دارد. هنگام خرید میوه و سبزیجات ، به ظاهر آنها توجه کنید. از آنجا که ذخیره طولانی مدت غذاهای گیاهی منجر به از دست دادن مقدار زیادی مواد مغذی می شود ، سعی نکنید آنها را به صورت ذخیره خریداری کنید.
با رعایت قوانینی که در بالا توضیح دادیم ، می توانید حداکثر مقدار مواد مغذی را در غذا حفظ کنید. به عنوان مثال ، گیاهان تازه اگر آبدار باشند بسیار مفید خواهند بود. از آنجا که ویتامین C در طول عملیات حرارتی از بین می رود ، سبزی خرد شده باید مستقیماً به بشقاب اضافه شود ، نه اینکه در یک قابلمه جوشانده شود.
سالادهای مختلف میوه و سبزیجات باید درست قبل از مصرف آماده شوند. اگر دستیابی به این امر دشوار است ، سالاد را از قبل مزه دار نکنید ، بلکه فقط قبل از استفاده انجام دهید. اگر هنوز از چاقوی آهنی استفاده می کنید ، توصیه می کنیم آن را از بین ببرید زیرا ویتامین C را از بین می برد.
بسیار مهم است که این واقعیت را در نظر بگیریم که بسیاری از ویتامین ها جذب یکدیگر را بهبود می بخشند. به عنوان مثال ، ویتامین A به همراه ویتامین E سریعتر توسط بدن جذب می شود. احتمالاً قبلاً درک کرده اید که چگونه از کمبود ویتامین بهار جلوگیری کنید. به همه موارد فوق ، می توانید چند کلمه دیگر در مورد آب میوه و سبزیجات اضافه کنید. البته ، ما در مورد آب میوه های تازه فشرده صحبت می کنیم ، نه آنهایی که در سوپر مارکت فروخته می شوند.
یک درمان پیشگیرانه عالی برای بری بری جوشانده گل رز است. این منبع عالی از مقادیر زیادی مواد معدنی کمیاب است. به عنوان مثال ، فقط دو توت از این گیاه به شما اجازه می دهد تا نیاز روزانه بدن به ویتامین C ، P ، K. را برآورده کنید. برای تهیه درست جوشانده گل سرخ ، باید انواع توت های خشک شده و خوب شسته شده را در قمقمه قرار دهید و سپس جوش را بریزید. آب روی آنها علاوه بر این ، شما نیازی به تعداد زیادی گل سرخ ندارید و بسته به حجم ترموس ، ممکن است چند نوع توت کافی باشد.
برای اطلاعات بیشتر در مورد علل و علائم بیماری بری بری به اینجا مراجعه کنید:
