الگوریتم گام به گام نحوه تغییر رژیم غذایی گیاهی بدون غذاهای پروتئینی حیوانی را بیاموزید. خوردن غذای خام روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کند و برای بسیاری ، رژیم غذایی خام از سرگرمی صرف به سبک زندگی تبدیل می شود. این اغلب منجر به تغییرات عمده زندگی می شود. با این حال ، همیشه نه تنها حامیان ، بلکه مخالفانی در هر کاری وجود دارند و رژیم غذایی خام نیز از این قاعده مستثنی نیست. امروز ما به شما نحوه شروع رژیم غذایی خام را نشان می دهیم. بسیاری از مردم نمی دانند که واقعاً چیست - یکی دیگر از برنامه های تغذیه رژیم غذایی شیک یا استاندارد جدید زندگی.
برای شروع ، رژیم غذایی خام شامل خوردن غذاهای پخته نمی شود. در نتیجه ، شما باید نه تنها غذاهای سرخ کرده ، بلکه غذاهای آب پز ، ترشی ، کنسرو شده ، خورشتی و دودی را نیز کنار بگذارید. توجه داشته باشید که برخی رژیم های غذایی خام نیز شامل اجتناب از ماهی و گوشت می شود. در عمل ، این یک منبع تغذیه واقعی است که دارای ویژگی ها و تفاوت های ظریف زیادی است.
اصول اولیه مواد غذایی خام
اگر می خواهید بدانید رژیم غذایی خام را از کجا شروع کنید ، ابتدا باید با مفاهیم اساسی این سیستم غذایی آشنا شوید. پس از آن ، تصمیم گیری در مورد مناسب بودن استفاده از آن برای شما آسان تر خواهد بود. اساس سیستم این گزاره است که انسان بخشی از طبیعت است. این امر مستلزم حذف آن دسته از محصولات از رژیم غذایی است که به سادگی در طبیعت وجود ندارد ، یعنی محصولاتی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند. بنابراین ، منوی شما با آنچه قبلاً استفاده می شد تفاوت چشمگیری خواهد داشت.
غذاهای خام حاوی حداکثر مقدار مواد مغذی هستند که در طول عملیات حرارتی از بین می روند. فقط با خوردن غذاهای خام ، این فرصت را دارید که مجموعه کاملی از همه ریزمغذی ها و ریزمغذی ها را دریافت کنید. از این راه می توان به اصل دوم رژیم غذایی خام - شستشو و خوردن اشاره کرد.
برای غذاسازان خام ، هرگونه غذای فرآوری شده برای بدن سمی تلقی می شود و این نه تنها در مورد فست فود و سایر غذاهای مضر صدق می کند. این تا حدی با نتایج تحقیقات علمی تأیید می شود ، زیرا پس از پخت ، برخی از محصولات نه تنها بیشتر مواد مغذی را از دست می دهند ، بلکه مواد سمی نیز در آنها ظاهر می شود.
همچنین باید به خاطر داشته باشید که سبزیجات و میوه های خام حاوی آنزیم ها هستند. اینها موادی هستند که اجازه می دهند غذاها به سرعت در بدن پردازش شوند. در بدن نوزاد ، تعداد آنزیم های مختلف حداکثر است و با افزایش سن ، غلظت آنها به طور پیوسته کاهش می یابد. اگر غذای خام می خورید ، می توانید این ضررها را جبران کنید.
رژیم غذایی اکثر مردم حاوی غذاهایی است که تصفیه شده یا پوست کنده شده اند. با این حال ، اغلب پوست یا پوسته حاوی حداکثر مقدار مواد مغذی است. همه محصولات در نظر گرفته شده برای نگهداری طولانی مدت حاوی ترکیبات سرطان زای مختلف هستند.
یک اصل مهم برای غذاسازان خام سازگاری همه محصولات غذایی است. اغلب آنها به سادگی سازگار نیستند ، که منجر به مصرف زیاد انرژی می شود که می تواند برای خوددرمانی بدن استفاده شود.
انواع غذای خام
اگر می خواهید بدانید رژیم غذایی خام را از کجا شروع کنید ، باید با انواع این سیستم غذایی آشنا شوید. توجه داشته باشید که هنوز بین دانشمندان درباره فواید یا مضرات هر نوع رژیم غذایی خام اجماع وجود ندارد و هنگام انتخاب آنها باید بر وضعیت بدن خود تمرکز کنید.
- همه چیز خوار - خوردن غذای گیاهی و حیوانی مجاز است ، اما فقط گوشت تازه ، ماهی ، تخم مرغ در این مورد می تواند جوشانده شود.علاوه بر این ، می توانید از گوشت تند ، روغن های گیاهی ، عسل و مقدار کمی نمک یا فلفل استفاده کنید.
- وگان محبوب ترین رژیم غذایی خام است و فقط غذاهای گیاهی را می توان مصرف کرد. دو نوع غذای خام که گیاهی نیز هستند وجود دارد: Jusorians و Sprutorians. نمایندگان گرایش اول از آب میوه ها و سبزیجات تازه تهیه شده استفاده می کنند و آنها را "کوکتل سبز" می نامند. Sprutorians ، به نوبه خود ، فقط دانه های غلات جوانه زده مصرف می کنند.
- گیاهخواری - علاوه بر محصولات گیاهی ، می توانید تخم مرغ و شیر بخورید.
- میوه خواری - فقط انواع توت ها و میوه ها مصرف می شود و سایر غذاها از جمله سبزیجات از رژیم غذایی حذف می شوند. یک غذای خام ارتدوکس می تواند منتظر لحظه ای باشد که خود میوه به زمین بیفتد ، زیرا در این لحظه تا حد ممکن غنی از مواد مغذی است.
- گوشتخوار - سبزیجات و میوه ها به ندرت در رژیم غذایی یافت می شوند و تأکید اصلی بر غذاهای دریایی خام ، ماهی ، تخم مرغ ، چربی های حیوانی که جایگزین کربوهیدرات ها و گوشت است ، می باشد. بسیاری از مردمی که در مناطق شمالی کره زمین زندگی می کنند از دوران پارینه سنگی به این روش غذا خورده اند.
- رژیم غذایی خام (رژیم غذایی خام یکنواخت) - فقط یک محصول خاص باید در یک وعده غذایی مصرف شود ، به عنوان مثال ، سیب برای صبحانه ، غلات جوانه زده برای ناهار و غیره.
نحوه شروع رژیم غذایی خام: مزایا
طبق نظریه های اصلی رژیم غذایی خام ، بدن ما پس از تغییر به این اصل تغذیه ، شروع به پاکسازی مستقل از سموم و سموم مختلف می کند. در عین حال ، او با شرایط جدید سازگار می شود. شما باید درک کنید که این یک روند سریع نیست و زمان مشخصی طول می کشد. اگر می خواهید بدانید رژیم غذایی خام را از کجا شروع کنید ، این نکته ای است که باید در نظر داشته باشید.
با توجه به طرفداران این سیستم تغذیه ، زمان صرف شده برای سازگاری بدن بیش از حد با سلامتی عالی و کاهش وزن بدن جبران می شود. اعتقاد بر این است که گذار به رژیم غذایی خام گامی به سوی جاودانگی است. از آنجا که تمام محصولات مصرفی در مدت کوتاهی پردازش می شوند ، تمام انرژی ذخیره شده می تواند صرف کارهای دیگر شود. با این واقعیت است که بهبود خلق و خو ، از بین رفتن بی علاقگی ، نوسانات خلقی و حملات افسردگی همراه است ، که اغلب در افراد در فصل سرما مشاهده می شود. طبق آمارهای مشهور ، هزینه های مردم در هر کشور برای غذا بستگی به سطح عمومی رفاه جمعیت آن دارد. در عین حال ، استاندارد زندگی بالا اغلب دلیل اصلی توسعه "بیماری های مدرن" می شود - دیابت ، چاقی ، فشار خون بالا و نئوپلاسم های تومور.
حتی اگر به مساله هزینه های مواد غذایی بازگردید ، رژیم غذایی خام اقتصادی تر خواهد بود. تابستان و اوایل پاییز را می توان بهشت غذای خام دانست ، زیرا بازار مقدار زیادی آجیل ، گیاهان ، میوه ها ، سبزیجات و غیره را ارائه می دهد. بیشتر و بیشتر ، ستاره های تجارت تجاری به این سیستم قدرت توجه می کنند و چهره های زیبا و متناسب را به ما نشان می دهند. با این حال ، هنوز هیچ نتیجه تحقیق قطعی وجود ندارد که بتواند از نظر علمی مزایای کامل رژیم غذایی خام را برای بدن تأیید کند. هر کسی که می خواهد بداند رژیم غذایی خام را از کجا شروع کند باید به خاطر داشته باشد که هرگونه تغییر در برنامه تغذیه ماهیت فردی دارد.
معایب رژیم غذایی خام
رژیم غذایی خام می تواند برای بدن مفید باشد ، و علم در این مورد به ما می گوید ، با این حال ، این سیستم تغذیه اشکالاتی نیز دارد که بدون آنها انجام این کار غیرممکن است:
- به دلیل محدودیت در استفاده از غذاهای خاص ، برخی از مواد مغذی ممکن است به بدن نرسد. که می تواند منجر به اختلالات متابولیک شود.
- اگر استفاده از غذاهای دریایی و ماهی را به طور کامل کنار بگذارید ، کمبود ید ظاهر می شود ، که تأثیر منفی بر بدن ، به ویژه بر استخوان ها و دندان ها خواهد داشت.با این واقعیت است که متخصصان غذای خام اکنون از همه همکاران خود می خواهند که زمان بیشتری را زیر نور آفتاب بگذرانند تا غلظت ویتامین D در بدن افزایش یابد.
- شواهدی وجود دارد که با رعایت دقیق اصول رژیم غذایی خام ، بدن دچار کمبود ویتامین B12 می شود.
- مزایای این سیستم تغذیه ای برای زنان در دوران بارداری و شیردهی بسیار مشکوک است ، زیرا برای رشد طبیعی کودک ، مادر باید تمام مواد مغذی را مصرف کند.
- به خوبی ثابت شده است که کودکان مجاز به خوردن رژیم غذایی خام نیستند.
پزشکان توصیه می کنند که قبل از سن 30 سالگی به رژیم غذایی خام تغییر ندهید. این به این دلیل است که تا سن 25 سالگی ، سیستم ها و اندام های بدن به رشد خود ادامه می دهند. اما در سن 30 سالگی ، بدن به طور کامل شکل می گیرد و در این زمان است که ارزش توجه به این موضوع را دارد.
نحوه شروع رژیم غذایی خام: توصیه ها
ابتدا باید خودتان تصمیم بگیرید که رژیم غذایی خام برای چه چیزی نیاز دارید. اگر این فقط یک آزمایش یا حتی ادای احترام به مد است ، فقط باید به تغذیه مناسب بروید ، فست فودها و سایر غذاهای ناسالم را از رژیم غذایی حذف کنید. اگر به این موضوع علاقه دارید ، زیرا این سیستم قدرت برای شما مرجع است ، پس با نهایت مسئولیت به موضوع بپردازید.
دو گزینه برای تغییر رژیم غذایی خام وجود دارد:
- ورود تدریجی غذاهای خام به رژیم غذایی به جای غذاهایی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند. در این مورد ، باید از روزهای اول غذاهای سرخ کرده و دودی ، شیرینی و قهوه را کنار بگذارید.
- مستقیماً به سراغ غذای خام بروید و به گفته بسیاری از متخصصان غذای خام ، این روش به شما این امکان را می دهد که سریع با رژیم غذایی جدید سازگار شوید.
کاملاً آشکار است که انتقال به یک سیستم غذایی جدید اغلب هموار پیش نمی رود و مشکلات مختلفی بوجود می آید. اغلب ، مبتدیان غذای خام هدفی مشخص ندارند که منجر به خرابی می شود. به سختی می توان برنامه تغذیه ای را که چندین دهه مورد استفاده قرار گرفته است کنار گذاشت.
موضوع رژیم غذایی خام بسیار گسترده است و فقط به این س ofال محدود نمی شود که گذار به سیستم غذایی جدید را از کجا شروع کنیم. امروز ما در مورد اصول اساسی رژیم غذایی خام صحبت کردیم و توصیه هایی در مورد نحوه برداشتن اولین قدم ارائه کردیم. در مقالات آینده ، ما به پوشش مسائل مربوط به رژیم غذایی خام ادامه خواهیم داد.
نحوه شروع رژیم غذایی خام ، فیلم زیر را مشاهده کنید:
