هیچ چیز بیشتر از سوپ مرغ سیر کننده و گرم کننده نیست ، به ویژه در هوای سردتر. امروز ما سوپ مرغ طعم دار با نخود سبز تازه آماده می کنیم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
آب مرغ آبگوشت سفید است زیرا قبل از پخت ، مرغ سرخ نمی شود و آب مرغ خود در غذاهای فرانسوی محبوب است و حتی می تواند به عنوان یک غذای مستقل خدمت کند. اما می توانید انواع محصولات را به آبگوشت اضافه کنید ، زیرا مرغ با بسیاری از مواد خوب ترکیب می شود. در این دستور غذا ، ما سوپ مرغ را با نخود سبز درست می کنیم. بنابراین ، می توان آن را در فهرست غذایی کودکان و رژیم غذایی قرار داد ، زیرا مواد تشکیل دهنده کالری کمی دارند و حاوی مواد لازم برای سلامتی انسان هستند.
همچنین نخود سبز و گوشت مرغ بسیاری از نیازهای بدن را برآورده می کند ، به عنوان مثال ، در پروتئین ها ، ویتامین های گروه B ، منیزیم ، پتاسیم ، فسفر. اولین غذاهای پخته شده در آب مرغ اغلب برای بیماران دیابتی و بیماریهای دستگاه گوارش تجویز می شود. سوپ مرغ همچنین حاوی گلوتامین است که برای افراد بعد از سکته ضروری است. از ایجاد فشار خون بالا و تصلب شرایین جلوگیری می کند.
می توانید چنین سوپی را با سبزیجات مختلف مانند هویج ، سیب زمینی ، کلم ، گیاهان ، کدو سبز و غیره مکمل کنید. علاوه بر این ، مقدار و نسبت مواد اولیه ای که می توانید استفاده کنید همان چیزی است که بیشتر دوست دارید و مزه آن را دوست دارید. در هر صورت ، چنین سوپی مقوی است ، در حالی که کالری کمی دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 34 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- مرغ خانگی - 0.5 لاشه
- سیب زمینی - 3 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- غلاف نخود سبز - 400 گرم
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- شوید - دسته
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
- هر گونه ادویه جات ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات به مزه
پختن سوپ مرغ نخود سبز
1. لاشه مرغ را بشویید ، پرهای باقی مانده را بردارید ، بشویید و خشک کنید. برای تکه تکه کردن پرنده از تبر آشپزخانه استفاده کنید. نیمی از پرنده را در یک کیسه قرار دهید و برای ظرف دیگری کنار بگذارید ، و دیگری را در یک قابلمه بپزید. پیاز پوست کنده ، برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. غذا را با آب پر کنید و روی اجاق بپزید. پس از جوشاندن ، درجه حرارت را به حداقل برسانید ، کف را بردارید و آبگوشت را به مدت 40 دقیقه بپزید.
اگر طیور خریداری شده یا جوجه های گوشتی هستند ، سوپ را در آبگوشت دوم بپزید. سپس ادویه ها را در یک قابلمه با مایع دوم بریزید.
2. سیب زمینی ها را پوست گرفته ، بشویید و برش دهید. از آنجا که من از سیب زمینی جوان استفاده می کنم ، غده ها کوچک هستند و آنها را به دو قسمت تقسیم می کنم. میوه های قدیمی را می توان به اندازه معمول برش داد. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و همچنین به مکعب های کوچکتر برش دهید.
3. نخود سبز را از غلاف خارج کرده و آبکشی کنید.
4. سیب زمینی و هویج را در آبگوشت بریزید. حدود 15 دقیقه بجوشانید و بپزید.
5. سپس نخود فرنگی را اضافه کنید ، سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید. 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
6. 5 دقیقه قبل از پایان پخت ، شوید خرد شده و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
7. سوپ را بجوشانید تا نرم شود.
8. ظرف را گرم سرو کنید. هنگام سرو ، می توانید یک حبه سیر تازه را در هر وعده فشرده کرده و با کروتون بپاشید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ سینه مرغ با نخود سبز را مشاهده کنید.
