دستور غذا با عکس سوپ خامه شامپاینون. ظرافت های آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
محتویات دستور غذا با عکس:
- عناصر
- مرحله به مرحله تهیه سوپ خامه شامپاینون
- دستور العمل های ویدئویی
سوپ خامه ای خامه ای یک غذای فوق العاده رضایت بخش ، معطر ، خوشمزه و مورد علاقه همه ما است. این منو در رستوران های متعدد گنجانده شده است.
مرسوم است که سوپ های قارچ خامه ای را از چند عدد ، قارچ پورچینی بپزید ، اما سوپ قارچ رایج ترین است. بسیاری از زنان خانه دار به طور ناعادلانه آن را "غذای رستوران" می دانند و حتی سعی نمی کنند آن را در خانه بپزند. در واقع ، این سوپ غلیظ و بسیار گرم در سرما بسیار ساده تهیه می شود ، مراقبت از چنین ظرافتی کار هر زن خانه داری است.
سوپ های خامه ای ابتدا در کشورهای اروپایی طبخ می شدند ، جایی که تصور می شد اشراف زیادی غذا را با قاشق های کوچک از بشقاب های سوپ زیبا بخورند ، مرسوم بود که آن را با گیاهان تزئین کنید.
با این حال ، شایان ذکر است که چینی ها از 100 سال قبل از میلاد شروع به تهیه سوپ خامه کردند. بعدها ، دستور العمل ها و سنت های آشپزی در سراسر جهان گسترش یافت و ارتش عاشقان در ظرف ظاهر شد. خوب ، چگونه ممکن است غیر از این باشد ، زیرا سوپ های غلیظ دارای بافت ذوب ، طعم ظریف و در عین حال غنی و معطر هستند؟ علاوه بر این ، آنها به خوبی جذب می شوند ؛ مادران با تجربه این محصول ارزشمند را در رژیم غذایی کودکان قرار می دهند.
بسیاری از زنان خانه دار ، زمانی که سعی کرده بودند چنین سوپی درست کنند ، ایده تکرار این تجربه آشپزی را برای همیشه کنار می گذارند. چرا؟ برای برخی ، ظرف بسیار ضخیم به نظر می رسد ، برای برخی دیگر برعکس است. اما در دنیای آشپزی ، روش ها و رازهای زیادی در مورد نحوه پخت درست و اشتها آور سوپ خامه وجود دارد. اگر قوام بیش از حد مایع است ، شیر باید به تدریج ، در قطعات ریخته شود ، به طور مستقل چگالی آن را تنظیم کنید. دوستداران سوپ آن را مخصوصاً با آرد غلیظ می کنند.
علاوه بر سوپ خامه ای قارچ ، مرسوم است که سوپ های پوره دیگر را تهیه کنید ، به عنوان مثال ، از سبزیجات ، و در اینجا اصل پخت یکسان است. نکته اصلی این است که همه مواد به صورت ارگانیک با یکدیگر ترکیب می شوند و با مخلوط کن به خوبی خرد می شوند تا توده های ضخیم در ظرف آماده به دست نیایند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 98 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- قارچ - 500 گرم
- سیب زمینی - 150 گرم
- پیاز - 50 گرم
- کره - 100 گرم
- آرد گندم - 25 گرم
- شیر - 250 گرم
- نمک - 25 گرم
- فلفل سیاه فلفل سیاه - 25 گرم
مرحله به مرحله تهیه سوپ خامه ای شامپاینون
1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به مکعب بریزید ، بپزید ، آب را کمی نمک بزنید.
2. قارچ ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید ؛ برای از بین بردن خاک ، می توانید از یک اسفنج نرم برای شستن ظروف یا برس استفاده کنید. قارچ های شسته شده را به صورت حلقه های کوچک خرد کنید.
3. قبل از تهیه سوپ خامه ای شامپاین ، نیمی از کره را در تابه بریزید ، کمی ذوب کنید ، قارچ ها را اضافه کنید ، روی خورش تنظیم کنید.
4. در حالی که قارچ ها در حال تفت خوردن هستند ، پیاز را پوست گرفته و ریز و نازک برش دهید.
5. به تابه را به قارچ ها اضافه کنید ، بجوشانید تا پیاز شفاف شود.
6. هنگامی که مایع درون تابه کمی تبخیر شد ، کمی آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید ، آن را "دم کنید".
7. شیر کمی گرم شده را به تابه قارچ اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن بدست آید. قارچ خامه ای را با فلفل و نمک سرخ کنید.
8. سیب زمینی پخته شده را کمی خنک کنید ، در یک قابلمه شیشه ای قرار دهید ، با مخلوط کن پوره کنید.
9. طبق دستور تهیه سوپ خامه ای قارچ ، توده قارچ را به سیب زمینی خرد شده اضافه کنید و دوباره با آسیاب مخلوط کن ، به سیب زمینی پوره تبدیل کنید.اگر ظرف خیلی غلیظ است ، کمی شیر گرم شده اضافه کنید و دوباره کاملاً مخلوط کنید.
10. سوپ شامپاین خامه ای گرم یا گرم را با فلفل سرو کنید. نوش جان!
در صورت تمایل می توان این غذا را با گیاهان یا برش های قارچ سرخ کرد تزئین کرد ، اما برای این کار باید در همان ابتدای پخت آماده شود. اگر نگران شکل خود نیستید ، می توانید کمی پنیر رنده شده به سوپ اضافه کنید. گزینه های زیادی وجود دارد ، می توانید خیال پردازی کنید و تخیلات آشپزی خود را در این ظرف باشکوه مجسم کنید.
دستور العمل های ویدئویی برای سوپ خامه قارچ
1. طرز تهیه سوپ خامه ای شامپاینون:
2. دستور تهیه کرم سوپ قارچ با خامه:
