بورشت سرخ شده؟! تعجب می کنید؟ برای یادگیری نحوه پخت آن ، دستورالعمل گام به گام را از عکس تا انتها بخوانید. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بورشت سرخ شده یک روش جایگزین برای تهیه بورشت است. این روش بسیار ساده و مقرون به صرفه است ، در حالی که سوپ فوق العاده خوشمزه و غنی است. همه چیز در اینجا ساده است و هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. ویژگی این روش پخت این است که محصولات ابتدا یک به یک سرخ می شوند و سپس با آب یا آبگوشت ریخته می شوند و جوشانده می شوند. این تفاوت اصلی با آنالوگ اولین دوره ای است که به روش سنتی تهیه شده است. این اصل زمان پخت را بدون از بین بردن طعم کوتاه می کند. برای سرخ کردن جداگانه نیازی به استفاده از ماهیتابه نیست. همچنین باید به مزیت غیرقابل انکار دیگر اشاره کرد - سرعت. و این در حالی که کیفیت اصلی را حفظ می کند - طعم عالی.
برای تهیه این غذا باید کتری ، دیگ ، ووک یا زودپز داشته باشید که مانند یک قابلمه معمولی استفاده می شود ، اما می توانید در آن نیز سرخ کنید. اگر چنین ظروفی وجود ندارد ، ابتدا باید همه چیز را در یک تابه سرخ کنید ، و سپس به یک قابلمه منتقل کنید و بپزید تا نرم شود. شما می توانید محصولات را برای ظرفی که از آن برای تهیه بورشت خود استفاده می کنید ببرید. در اینجا ، فن آوری اصلی پخت و پز ، یعنی قبل از سرخ کردن. از هر گوشتی می توان استفاده کرد: گوشت خوک ، گوسفند ، گوشت گاو و غیره.
- محتوای کالری در 100 گرم - 57 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- گوشت (هر نوع) - 400 گرم
- چغندر - 1 عدد
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- کلم سفید - 200 گرم
- سیب زمینی - 2 عدد.
- آب گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر
- سیر - 3 حبه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سرکه میز - 1 قاشق غذاخوری
- سبزها (هر کدام) - یک دسته
گام به گام پخت برش سرخ شده ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. این مهم است ، در غیر این صورت هنگام سرخ شدن خورش می دهد. اگر روی آن فیلم ، رگ و چربی وجود دارد ، آنها را قطع کنید. سپس آن را به قطعات متوسط برش دهید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و بشویید. نیازی به برش ندارد. با این حال ، اگر عادت دارید پیاز را در سوپ سرخ کنید ، این کار را انجام دهید.
3. چغندرها را پوست بگیرید ، روی یک رنده درشت بشویید و رنده کنید.
4. گل آذین بالا را از کلم جدا کنید. آنها معمولاً کثیف هستند و آنها را به نوارهای نازک خرد کنید.
5. یک قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و روغن نباتی را بریزید. آن را گرم کنید و گوشت را بگذارید تا سرخ شود. آن را به سرعت روی حرارت زیاد سرخ کنید تا پوسته سرخ شود.
6. بعد از 5 دقیقه حرارت را متوسط کنید و مکعب های سیب زمینی را اضافه کنید.
7. سرخ کنید ، گهگاه با گوشت و سیب زمینی به مدت 5 دقیقه هم بزنید و چغندر را اضافه کنید. بلافاصله سرکه را داخل آن بریزید. لازم است چغندرها رنگ قرمز روشن خود را حفظ کنند.
8. هم بزنید و 7 دقیقه دیگر بپزید.
9. کلم را به قابلمه بفرستید.
10. همه مواد را به مدت 10 دقیقه هم بزنید و بپزید. سپس پیاز پوست کنده را روی آنها بگذارید.
11. غذا را با آب بریزید ، برگ بو ، دانه های فلفل را اضافه کرده و روی حرارت زیاد روشن کنید.
12. آب گوجه فرنگی را بریزید و بجوشانید. درجه حرارت را به حداقل برسانید و بورچ را زیر درب بپزید تا همه محصولات پخته شوند.
13. وقتی همه مواد پخته شد ، پیاز را از تابه بردارید. او قبلاً تمام آب میوه ، طعم ، مزایا و عطر را به این ظرف داده است.
14. بورچ را با سیر که از طریق پرس عبور کرده است ، مزه دار کنید.
15. سبزی خرد شده یا یخ زده را اضافه کرده و غذا را به مدت 1 دقیقه بجوشانید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید بورشت به مدت 20 دقیقه بماند.سپس آن را با دونات سیر ، بیکن ، سیر و پرهای پیاز سبز روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت برش سرخ شده را مشاهده کنید.
