یک راه مطمئن برای تهیه اولین وعده غذایی ، سوپ مرغ دهقانی است. همه سبزیجات در قابلمه ای بدون سرخ شدن قرار می گیرند ، در حالی که به نظر می رسد غنی و معطر است. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
سوپ دهقانی سوپی است که از دوران کودکی دور می آید ، زمانی که توسط مادربزرگ ها و مادران پخته می شد. این دستور آش در روستاها طبخ می شد. ویژگی آن در این واقعیت نهفته است که همه سبزیجات ساده و مقرون به صرفه ، که در هر باغ سبزیجات یافت می شوند ، بدون سرخ شدن اولیه در تابه قرار می گیرند. مجموعه سبزیجات می تواند بسیار متفاوت باشد ، بنابراین هیچ دستور واحدی برای سوپ دهقانی وجود ندارد. در عین حال ، سوپ همیشه خوشمزه و غنی است. تنها سنت دهقانان این است که سوپ را با چدن روی اجاق بپزند ، اما در یک آپارتمان ، یک اجاق گاز و یک قابلمه با کف و دیوارهای ضخیم کاملاً مناسب است به طوری که سوپ برای مدت طولانی رنج می برد.
تفاوت دیگر بین سوپ دهقان این است که طبق قوانین آن را در آب گوشت بدون چربی می پزند و در دستورالعمل پیشنهادی آن را در مرغ می پزند. ما فرض می کنیم که این "سوپ دهقان جشن" است. بنابراین ، آب مرغ کاملاً اختیاری است ، می توانید سوپ بدون چربی و گیاهی تهیه کنید. یا آن را در آب گوشت خوک ، گوشت گاو و غیره بپزید. در هر صورت ، ملایم ، رضایت بخش ، غنی ، اشتها آور و بسیار خوشمزه خواهد بود. این نیرو و انرژی می بخشد ، شما را در یک روز سرد زمستانی گرم می کند.
همچنین طرز تهیه سوپ مرغ نخود سبز را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 239 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- مرغ یا هر قسمت از لاشه - 300-400 گرم
- سیب زمینی - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- پودر پیاز سبز خشک - 1 قاشق چایخوری
- هویج - 1 عدد.
- برگ بو - 2 عدد.
- گیاهان خشک یا تازه - 1 قاشق غذاخوری.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- نخود فرنگی - 3 عدد.
مرحله به مرحله تهیه سوپ مرغ دهقانی ، دستور غذا با عکس:
1. قسمت های مرغ یا مرغ را زیر آب سرد بشویید و به قطعات متوسط خرد کنید. اگر می خواهید سوپ رژیم غذایی بیشتری داشته باشد ، پس طیور را پوست بگیرید.
2. مرغ را در یک قابلمه پخت قرار دهید و پیاز را اضافه کنید ، که تمام پوسته ها را از آن جدا کرده و فقط لایه پایینی باقی می ماند. پوسته به آب گوشت رنگ طلایی زیبایی می بخشد.
3. غذا را با آب آشامیدنی پر کرده و روی اجاق بگذارید تا بپزد. پس از جوشاندن ، حرارت را به حداقل تنظیم برسانید ، کف حاصل را بردارید تا آب گوشت کدر نشود ، و آن را زیر درب به مدت 45-50 دقیقه بپزید.
4. در همین حال ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب های بزرگتر برش دهید.
5. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به قطعات متوسط برش دهید.
6. وقتی آبگوشت پخت ، پیاز را از تابه بردارید ، زیرا او قبلاً تمام طعم و عطر را کنار گذاشته است.
7. سپس سیب زمینی های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
8. هویج را در کنار آن قرار دهید.
9. سوپ را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و فلفل دلمه ای را اضافه کنید ، به نوار برش دهید. در این دستور غذا از فلفل منجمد استفاده می شود. لازم نیست ابتدا آن را یخ زدایی کنید.
10. سوپ را با پیاز سبز خشک ، فلفل سیاه و نمک مزه دار کنید. برگ های بو و نخود فرنگی را بگذارید. همچنین گیاهانی را که می توانید از آنها تازه ، خشک یا یخ زده استفاده کنید ، اضافه کنید.
11. سوپ مرغ دهقان را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
12. بگذارید 15 دقیقه دم بکشد و با نان یا کروتون سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ دهقانی با مرغ را مشاهده کنید.
