آیا تا به حال سوپ جگر درست کرده اید؟ من مطمئن هستم که بسیاری حتی به چنین دوره اول فکر نمی کردند. اما چنین ظرفی بسیار خوشمزه ، غنی و سالم به نظر می رسد. مطمئناً تمام خانواده شما از آن قدردانی خواهند کرد!
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کبد یک غذای لذیذ فوق العاده ارزشمند است. این شامل بسیاری از عناصر لازم برای زندگی کامل است. کبد حاوی آهن و مس است که بدون آن زندگی برای فرد غیرممکن است. به ویژه حاوی مقدار زیادی ویتامین A است که برای سلامت کلیه ، عملکرد مغز ، موهای ضخیم ، بینایی خوب ، پوست سالم ، دندانهای قوی ضروری است. کبد همچنین از ترومبوز جلوگیری می کند - لخته شدن خون را بهبود می بخشد. همچنین ، پزشکان توصیه می کنند که برای بیماران مبتلا به کم خونی برای افزایش هموگلوبین بخورید. به طور کلی ، همانطور که می بینید ، مزایای این مواد سمی به سادگی ارزشمند است. بنابراین ، من توصیه می کنم بیشتر سوپ های سالم کبدی را بپزید ، و سپس سلامت شما و عزیزانتان قوی تر خواهد شد.
برای دریافت همه ویتامین های مورد نیاز ، ابتدا باید کبد مناسب را انتخاب کنید. جگر خوک تازه و خوب باید سفت ، قهوه ای تیره یا رنگ گیلاس با رنگ یکنواخت و بوی مطبوع شیرین باشد. هنگام برش ، باید تخلخل و کمی دانه بندی را مشاهده کنید. به هیچ وجه جگر با رنگ ناهموار ، صورتی و با بوی ترش خریداری نکنید. چنین عواملی می گویند که احشام خراب است: حیوان با شتاب دهنده های رشد تغذیه می شود ، یا محصول بیات می شود ، یا کبد منجمد و ذوب می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 48 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- جگر خوک - 400 گرم
- سیب زمینی - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- میخک - 2-3 جوانه
- هر سبزی به مزه - چند شاخه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
طرز تهیه سوپ سبزیجات و جگر خوک
1. کبد را از فیلم جدا کنید ، تمام عروق و مجاری را بردارید ، به قطعات اندازه متوسط برش دهید ، با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست گرفته ، بشویید و به مکعب های مساوی برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید یا ریز خرد کنید.
3. جگر را در یک قابلمه فرو کنید ، پیاز پوست کنده ، برگ بو ، فلفل دلمه ای را بگذارید. غذا را با آب آشامیدنی بریزید و آبگوشت را بپزید.
4. وقتی آبگوشت می جوشد ، کف را با قاشق شکاف دار بردارید تا سوپ کدر نشود. جگر را حدود نیم ساعت ، تقریباً تا زمانی که نرم شود ، روی حرارت ملایم بپوشانید بپزید.
5. سپس سیب زمینی و هویج آماده شده را به تابه اضافه کنید. تمام این مدت سیب زمینی ها را در آب آشامیدنی نگه دارید تا غده ها سیاه نشوند.
6. سوپ را بجوشانید ، درجه حرارت را کم کنید ، قابلمه را بپوشانید و بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند ، حدود 20 دقیقه. در پایان پخت ، گیاهان ریز خرد شده را به سوپ اضافه کنید ، که می توانید از آنها تازه ، خشک یا یخ زده استفاده کنید.
7. سوپ را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید. سپس اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد. اولین دوره را با یک تکه نان ، کروتون یا کروتون سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ برنج با جگر را مشاهده کنید.
