برای بسیاری ، سوفله با یک دسر شیرین تهیه شده از خمیر پف کرده یا پروتئین های شلاق همراه است. اما در این دستور غذا به شما می گویم که چگونه از کبد خوک ظریف ترین سوفله را تهیه کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
و هر چقدر گیاهخواران با گوشت مخالف باشند ، این گوشت است که یکی از غذاهای مفید و ضروری محسوب می شود. گوشت و کله پاچه حاوی بسیاری از مواد مفید مانند پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری است که در سبزیجات ، غلات و میوه ها وجود ندارد. اما ، البته ، این در مورد محصولات واقعی صدق می کند ، نه سوسیس های صنعتی. و اگر شما مرغ یا گوشت خوک را دوست ندارید ، می توانید آنها را به طور کامل جایگزین کنید. همه نمی دانند که جگر خوک یا مرغ از نظر کیفیت از گوشت بسیار برتر است و محصولی کم چرب و پرکالری است.
بسیاری از غذاهای مختلف از کبد تهیه می شود. بیشتر اوقات سرخ شده ، با پیاز در خامه ترش تفت داده می شود و پنکیک درست می شود. اما غذای سوفله جگر بسیار خوشمزه تر و جالب تر است. شرم آور نیست که چنین غذایی را در یک میز جشن ارائه دهید. این یک غذای سالم است ، تهیه آن آسان است و به ویژه برای کودکان کوچک جذاب خواهد بود. می توانید آن را گرم یا سرد سرو کنید و هر نوع غذای جانبی را به مزه اضافه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 131 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 50-60 دقیقه
عناصر:
- جگر خوک - 400 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- کره - 20 گرم
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- جوز هندی آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل دلمه ای شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز تند - یک خرج کردن کوچک
تهیه سوفله جگر خوک:
1. جگر خوک ، صرف نظر از نوع مصرفی (گوساله ، مرغ ، گوشت گاو) ، قبل از شستشو ، فیلم ها و لوله ها را قطع کنید. سپس به هر قطعه برش دهید ، زیرا هنوز هم آن را با مخلوط کن خرد می کنید. مواد زائد را در غذاساز ، که از قبل با ضمیمه "چاقوی برش" نصب شده است ، قرار دهید.
2. تخم مرغ ها را بشویید و سفیده را با دقت از زرده جدا کنید. سفیده ها را در یک ظرف عمیق تمیز و خشک قرار دهید (این مهم است) و زرده های غذاساز را به کبد اضافه کنید.
3. همه گیاهان و ادویه ها را در آنجا بریزید ، نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید.
4. مواد را با غذاساز به خوبی مخلوط کنید. کبد باید کاملاً خرد شود و به یک توده صاف و صاف تبدیل شود. این فرآیند همچنین می تواند با مخلوط کن انجام شود یا چندین بار جگر را از طریق رنده خوب چرخ گوشت عبور دهید.
5. سفیده ها را با همزن با سرعت زیاد بزنید تا یک توده سفید و هوا شکل شود. وقتی پایدار شدند ، هم زدن را متوقف کنید.
6. جگر چرخ کرده را در یک کاسه عمیق بریزید و سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. آنها را به آرامی از پایین به بالا مخلوط کنید. آنها را در یک دایره هم نزنید ، لازم است گوشت چرخ کرده با هوا غنی شود.
7. یک ظرف مناسب برای پخت پیدا کنید. سوفله را می توان در هر شکل پخت. اگر می خواهید آن را مانند کاپ کیک سرو کنید ، راحت ترین فرم یک قالب سیلیکونی لاستیکی خواهد بود. ظرف در آن نمی سوزد و تهیه آن پس از پخت آسان خواهد بود. من تصمیم گرفتم ظرف را در قالب های سفالی سرو کنم بدون اینکه از آن خارج کنم. یک تکه کوچک کره را در هر قالب انتخابی قرار دهید.
8. توده جگر را در قالب ها بریزید و ارسال کنید تا در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20-30 دقیقه بپزد. با خلال دندان یا چوب چوبی آمادگی خود را بررسی کنید. محصول را سوراخ کنید ، اگر چسبندگی نداشته باشد ، آماده است.
9. سوفله تمام شده را گرم یا سرد ، به دلخواه سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوفله جگر را مشاهده کنید.
