چه سوپ های نخود فرنگی امروزه وجود ندارد؟ انتخاب آنها آنقدر بزرگ است که گاهی اوقات حتی تصمیم گیری در مورد اینکه کدام را ترجیح می دهیم دشوار است. در این مقاله ، من می خواهم یکی از دستور العمل های متعدد سوپ نخود را در کوفته به اشتراک بگذارم.
محتوای دستور غذا:
- در مورد سوپ نخود جالب است
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سوپ نخود فرنگی ، درست مانند سوپ های دیگر با کوفته ، از مدت ها قبل مشهور بوده است و بسیاری آن را ترجیح می دهند. کسی که برای اولین بار ایده ترکیب نخود فرنگی و کوفته را در یک ظرف مطرح کرد ، به طور قطعی شناخته نشده است. با این حال ، نتیجه غذا عالی بود. این غذا طعم شگفت انگیز ، بافت مخملی و عطر عالی دارد. علاوه بر این ، به دلیل محتوای فیبر محلول در نخود فرنگی و به مقدار زیاد نیز مفید است. و از افزودن کوفته های لطیف به سوپ ، این غذا نیز مفید است و خوشمزه تر و مغذی تر می شود.
کوفته در این مورد را می توان از هر نوع گوشت نشان داد: بره ، گوشت گاو ، خوک ، مرغ … و برای سیری آنها ، می توانید یک تکه بیکن را در گوشت چرخ کرده قرار دهید. اولاً به غذا سیری می بخشد و ثانیاً هوایی کوفته ها. خوب ، برای تهیه یک غذای کم کالری ، کوفته از یک تکه گوشت بدون چربی مانند سینه مرغ تهیه می شود. سپس هضم سوپ برای بدن ما بسیار راحت تر از غذاهای چرب آن است.
در مورد سوپ نخود جالب است
برای 3 لیتر آب به 0.5 فنجان نخود نیاز دارید. اما این نسبت در مورد سوپ قوام مایع صدق می کند. اگر می خواهید نتیجه مورد نظر ضخیم تر باشد ، به 1-1.5 فنجان حبوبات نیاز دارید.
برای اینکه سوپ نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم باشد ، نخودها باید چند ساعت خیس شوند ، اما بهتر است این کار را یک شبه انجام دهید. هرچه مدت بیشتری خیس شود ، مواد مغذی با ارزش تری در طول پخت حفظ می شود.
سوپ نخود فرنگی به طور سنتی با نان سفید سرخ شده ، پنیر رنده شده ، جعفری و ادویه جات دیگر سرو می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 88 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 40 دقیقه ، به علاوه 2 ساعت برای خیساندن نخود فرنگی
عناصر:
- کوفته - 300 گرم (برای پخت آنها به 250 گرم گوشت و نیم پیاز نیاز دارید)
- نخود فرنگی - 0.5 فنجان
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- فلفل قرمز - 0.5 قاشق چایخوری
- سبزی شوید - یک دسته
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پختن سوپ نخود با کوفته
1. نخود فرنگی را در یک الک قرار دهید و زیر آب جاری بشویید. سپس در یک ظرف عمیق قرار دهید ، با آب آشامیدنی (!) پر کنید و حداقل 2 ساعت بگذارید. در این مدت ، حجم آن تقریبا دو برابر می شود. حتماً آن را با آب آشامیدنی پر کنید ، زیرا مایع به خودی خود جذب می کند.
2. سپس نخود فرنگی ها را دوباره آبکشی کرده و در قابلمه ای بگذارید. آن را با آب پر کنید ، برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
3. آن را به اجاق گاز بفرستید تا بپزد.
4. در حالی که نخودها در حال پخت هستند ، کوفته ها را بپزید. برای انجام این کار ، گوشت و پیاز را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. گوشت چرخ کرده را با نمک ، فلفل سیاه مزه دار کرده و خوب مخلوط کنید. از آنجا که هیچ تخم مرغی به گوشت چرخ کرده اضافه نمی شود ، زیرا آب گوشت را کدر می کند ، سپس گوشت باید خوب زده شود تا گلوتن آزاد شود ، که کوفته ها را کنار هم نگه می دارد. گوشت چرخ کرده به شکل زیر حذف می شود. آن را با دستان خود بگیرید و به زور آن را داخل بشقاب یا روی سطح صاف بیندازید. بهتر است این کار را در یک کیسه پلاستیکی انجام دهید تا گوشت در سراسر آشپزخانه پاشیده نشود. گوشت چرخ کرده را باید حدود 5 دقیقه بزنید. سپس می توانید شروع به تشکیل کوفته های بزرگتر از یک گردو کنید.
در این دستور غذا از کوفته یخ زده استفاده می کنم که توصیه می کنم آن را تهیه کنید. از آنجا که همیشه آنها را در دست دارید ، می توانید زمان پخت و پز را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.
5. پس از جوشاندن نخود فرنگی به مدت 30 دقیقه ، کوفته ها را در قابلمه ای بگذارید و سوپ را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
6. سوپ را حدود 10 دقیقه بپزید. در این مدت ، کوفته ها پخته می شوند و به سوپ عطر و طعم گوشتی می دهند و نخود فرنگی به قوام دلخواه می رسد.
7. 2 دقیقه قبل از پایان پخت ، شوید ریز خرد شده را در یک قابلمه بریزید. همه محصولات را با هم بجوشانید و می توانید سوپ معطر را در بشقاب ها بریزید. در صورت تمایل ، هر خوراکی می تواند یک قاشق خامه ترش ، پنیر رنده شده اضافه کند ، کروتون یا کراکر ارائه دهد.
دستور تهیه ویدئو را هم ببینید؟ طرز تهیه سوپ نخود فرنگی له شده با کوفته:
