Lorken okroshka یک غذای سنتی اسلاوی است. این برای مسیحیان مievingمن در طول روزه خاص مناسب است و همچنین به غذای مورد علاقه گیاهخواران تبدیل می شود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
قبلا ، okroshka از تمام سبزیجات تهیه شده در باغ تهیه شده بود. بیشتر اوقات ، سیب زمینی ، خیار ، تربچه و انواع سبزیجات بود. علاوه بر این ، یک محصول گوشتی نیز در ظرف قرار داده شد ، که گوشت خوک ، مرغ ، گوشت گاو بود. با این حال ، من توجه دارم که okroshka همچنین می تواند لاغر باشد. این بدان معنی است که okroshka بدون محصولات حیوانی ساخته شده است.
okroshka بدون چربی را می توان نه تنها در روزه پخت. از این گذشته ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند روزهای روزه داری را به صورت دوره ای انجام دهید ، و برای چنین موردی مناسب است. علاوه بر این ، چنین دوره اول بدون چربی نیز برای کسانی که از رژیم غذایی پیروی می کنند و وزن خود را کنترل می کنند مناسب است.
okroshka بدون چربی را می توان با آب پنیر ، کواس ، کفیر یا آب ساده پر کرد. در اینجا هیچ محدودیتی وجود ندارد. در این دستور العمل ، من پیشنهاد می کنم نحوه پخت و پز درست okroshka را طبق دستور العمل کلاسیک که از زمان های قدیم به زمان ما رسیده است ، بیاموزم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 47 کیلو کالری.
- وعده - 10
- زمان پخت - 15 دقیقه برای برش غذا ، به علاوه زمان اضافی برای جوشاندن و سرد کردن سیب زمینی و تخم مرغ
عناصر:
- سیب زمینی - 4 عدد.
- تخم مرغ - 4 عدد.
- خیار - 3 عدد. (می توان از یخ زده استفاده کرد)
- شوید - یک دسته کوچک (می توان از یخ زده استفاده کرد)
- پیاز سبز - یک دسته
- سس مایونز بدون چربی - 500 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پختن okroshka بدون چربی
1. سیب زمینی ها را بشویید و بدون پوست کندن ، با نمک بجوشانید تا نرم شوند. وقتی پخت ، آن را در آب سرد یخی فرو کنید تا سریعتر خنک شود. سپس پوست گرفته و به مکعب های متوسط برش دهید.
2. تخم مرغ ها را در آب سرد فرو کنید ، نمک اضافه کنید و روی اجاق بپزید. بعد از جوش آمدن آب ، حرارت را بسیار کم کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا دم بکشد. اگر تخم مرغ ها را در آب جوش قرار دهید ، ممکن است پوسته بترکد و کل پروتئین به بیرون جریان یابد. نمک ، برای جوشاندن تخم مرغ ، ضروری است به طوری که اگر پوسته با این وجود بترکد ، پروتئین به بیرون نشت نمی کند ، بلکه جمع می شود.
وقتی تخم مرغ ها جوشید ، آنها را با آب یخ بپوشانید و حدود 20 دقیقه نگه دارید. این لازم است تا آنها نه تنها سریعتر خنک شوند ، بلکه تمیز کردن آنها نیز راحت تر است. پس از آن ، تخم مرغ ها را مانند سیب زمینی پوست بگیرید و خرد کنید.
3. پیاز سبز را بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید.
4. تمام مواد غذایی را در یک قابلمه بزرگ بریزید و سس مایونز را اضافه کنید. همچنین خیارهای خرد شده و شوید خرد شده را اضافه کنید. در این دستور غذا از این مواد منجمد استفاده می شود.
5. okroshka را با نمک ، اسید سیتریک یا آب لیمو مزه کنید ، با آب آشامیدنی سرد جوشانده پر کنید و خوب مخلوط کنید. از آنجا که آب سوخت گیری باید خنک باشد ، آن را از قبل خوب آماده کنید. به عنوان مثال ، عصرها بجوشانید تا یک شبه زمان خنک شدن داشته باشد و صبح پخت okroshka را شروع کنید.
okroshka بدون چربی را در بشقاب ها بریزید ، یک قطعه یخ را در هر قسمت قرار دهید و آن را روی میز سرو کنید. همچنین ، در صورت تمایل ، می توانید خردل را به ظرف اضافه کنید ، سپس okroshka یک تلخی ضعیف ضعیف به دست می آورد.
همچنین دستور تهیه ویدئوی پخت okroshka سبزیجات را مشاهده کنید:
