خوشمزه ، معطر ، دلچسب … سالاد بادمجان و پنیر. تهیه آن آسان است ، با بسیاری از محصولات ترکیب می شود ، می توانید به هر دلیلی سرو کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بادمجان یکی از راحت ترین محصولات برای پخت و پز است ، هم برای سالاد میان وعده تابستانی و هم برای نگهداری در زمستان. هر غذایی که از این سبزی تهیه شود تند خواهد بود ، با یک نکته تند و جالب دلپذیر.
برای پیش غذا و سالاد ، بهتر است میوه هایی با اندازه متوسط را انتخاب کنید که کمی نارس هستند. بیشتر اوقات ، بادمجان ها برای ظروف در یک تابه در روغن گیاهی سرخ می شوند. اما این روش پخت کاملاً مفید نیست ، زیرا میوه ها چربی زیادی را جذب می کنند. بنابراین ، در این دستور غذا ، ما بادمجان ها را در فر می پزیم ، که هم سبزیجات و هم ظرف را رژیمی می کند. علاوه بر این ، پخت غذا در فر یک رژیم غذایی سالم است و غذاهای مشابه باید تا آنجا که ممکن است در رژیم غذایی شما گنجانده شود.
شما می توانید این سالاد را با انواع محصولات تکمیل کنید. در این غذا ، بادمجان ها با پنیر و گوجه فرنگی همراه می شوند. اما در صورت تمایل می توانید پیاز شیرین ، گیاهان ، زیتون ، فلفل تند یا شیرین را در اینجا اضافه کنید. چنین ظرفی با طعم جدید و علاوه بر این ، کمی رضایت بخش تر خواهد شد. خوب ، می توانید سالاد را با همه گزینه ها ، با استفاده از انواع سس ها پر کنید: سس مایونز ، کره ، ماست ، سس سویا ، آب لیمو ، سرکه شراب و غیره.
- محتوای کالری در 100 گرم - 61 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 15 دقیقه کار آماده سازی ، 30 دقیقه پخت
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 10 عدد.
- پنیر سولوگونی - 200 گرم
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
- سیر - 2-3 حبه
- ریحان - چند شاخه
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن زیتون - برای پانسمان
پخت سالاد بادمجان و پنیر
1. بادمجان ها را بشویید و خشک کنید ، آنها را با چاقوی تیز به حلقه هایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید ، گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید و با خلال دندان یا هر جسم مناسب چندین سوراخ روی آن ایجاد کنید تا میوه ها در حین پختن دچار پارگی نشوند.
همچنین ، اگر در بادمجان ها احساس تلخی می کنید یا از میوه های رسیده استفاده می کنید ، باید سولانین را از آنها خارج کنید ، که این تلخی بسیار ناخوشایند را به وجود می آورد. برای این کار ، میوه های خرد شده را با نمک بپاشید و بگذارید 15 دقیقه دراز بکشد. سپس با آب تمیز جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. یک ورقه پخت را کمی با روغن نباتی چرب کرده و سبزیجات را در آن قرار دهید. آنها را با کمی نمک ، فلفل آسیاب شده ، با سس سویا و نمک روغن زیتون مزه دار کنید.
3. فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و سبزیجات را به مدت نیم ساعت بپزید تا نرم شوند.
4. در همین حال ، پنیر را به مکعب برش دهید. اگر سلوگونی ندارید ، می توانید از هر پنیری که دوست دارید استفاده کنید.
5. بادمجان پخته شده و پنیر را در یک کاسه عمیق قرار دهید. سیر خرد شده و گیاهان ریحان را ریز خرد کنید. روغن زیتون را مزه دار کرده و هم بزنید.
6. سالاد آماده شده را روی ظرف سرو بگذارید و روی آن را با گوجه فرنگی پخته تزیین کنید. در صورت تمایل ، می توانید ظرف را با یک قطره آب لیمو بپاشید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سالاد با بادمجان و پنیر فتا را مشاهده کنید.
