میگوی آب پز یک میان وعده عالی نه تنها برای آبجو ، بلکه به عنوان یکی از مواد لازم برای سالاد و تنقلات است. با این حال ، همه نمی دانند چگونه آنها را به درستی در خانه بپزند. برای چنین افرادی است که این مقاله با عکس های گام به گام مورد توجه خواهد بود. دستور تهیه ویدئو.
پختن میگو بسیار ساده است ، اما هنوز چندین تفاوت ظریف وجود دارد که ممکن است از آشپزهای تازه کار ناشی شود. با دانستن برخی از ظرافت ها ، میگوی آب پز معطر ، ملایم و کمی با طعم شگفت انگیز شیرین تبدیل می شود. آنها به خوبی با آبجو ترکیب می شوند و برای غذاهای دیگر مناسب هستند.
سخت پوستان اغلب به شکل آب پز منجمد فروخته می شوند. البته بهتر است صدف های بزرگی را انتخاب کنید که به آنها "سلطنتی" می گویند. اما هر نوع غذای دریایی دیگری مفید خواهد بود. به عنوان مثال ، در کشور ما ، بیشتر اوقات می توانید میگو را در قفسه های مغازه ها پیدا کنید ، برچسب آن "70/90" یا "90/120" (مقدار تخمینی صدف در هر 1 کیلوگرم). اینها سخت پوستان متوسطی هستند که خوب می جوشند و "لاستیکی" نمی شوند. میگوی بزرگتر مناسب کباب کردن با سس سویا است زیرا وقتی پخته می شوند چندان خوشمزه نیستند. همچنین هنگام انتخاب میگو به شاخص های زیر توجه کنید.
- غذاهای دریایی هرچه تازه تر باشند ، خوشمزه تر هستند.
- میگوی تازه به رنگ صورتی روشن. وقتی در یخچال به مدت طولانی دراز می کشند ، تیره می شوند.
- یک تولید کننده با وجدان همیشه مخاطبین خود را روی بسته بندی کارخانه می گذارد.
- اگر یخ در کیسه وجود داشته باشد ، صدف قبلاً یخ زدایی شده است.
همچنین نحوه طبخ میگوی سرخ شده در پوسته در ماهیتابه را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 102 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- میگو یخ زده آب پز - 1 کیلوگرم
- برگ بو - 2 عدد.
- شوید - یک دسته کوچک
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
گام به گام پختن میگوی آب پز با شوید ، دستور غذا با عکس:
1. آب آشامیدنی را در یک قابلمه بریزید ، یک برگ بو را بگذارید و آن را روی اجاق بگذارید تا گرم شود.
2. وقتی آب به دمای تقریبا 50 درجه رسید ، شوید را بگذارید. در این دستور غذا از سبزیجات یخ زده استفاده می شود. نیازی به یخ زدایی ندارید ، آن را مستقیماً در ظرف قرار دهید. اگر نمی خواهید ذرات سبز رنگ روی میگوی تمام شده باشد ، شوید تازه را بشویید و خرد کنید ، یا شاخه ها را دست نخورده بگذارید.
3. سپس نمک را به قابلمه اضافه کنید.
4. آب را به جوش بیاورید.
5. میگو یخ زده را در یک قابلمه فرو کنید. لازم نیست ابتدا آنها را یخ زدایی کنید.
6. میگو را تقریباً بجوشانید و به محض مشاهده اولین علائم جوش ، اجاق گاز را خاموش کنید. میگوی آب پز را به مدت 5-10 دقیقه در قابلمه بگذارید. سپس با استفاده از یک قاشق شکاف دار آنها را از تابه خارج کنید. میگوهای منجمد پخته شده قبل از انجماد تحت عملیات حرارتی خاصی قرار گرفته اند و نیازی به جوشاندن طولانی ندارند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه میگوی آب پز را مشاهده کنید.
