بادمجان شکم پر یک غذای سنتی در بسیاری از کشورهای جهان است ، جایی که هر ملتی از پر کننده متفاوتی برای پر کردن استفاده می کند ، که همیشه طعم جدیدی می دهد. من پیشنهاد می کنم بادمجان های دلپذیر و معطر را با پنیر کتبی امتحان کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
رول های بادمجان با پر کردن های زیادی خوب ست می شود. بنابراین ، می توانید بی وقفه با این سبزی آزمایش کنید. بادمجان با سبزیجات ، قارچ ، گوشت شیرینی ، پنیر ، آجیل و پنیر دلپذیر ترکیب می شود. هر رول برای یک میان وعده مناسب است و همیشه زیبا و دیدنی به نظر می رسد.
این دستور شامل پر کردن بادمجان با پنیر و سیر است. البته ، گاهی اوقات تصور ترکیبی از برخی محصولات دشوار است ، که کشف طعم جالب جدید را خوشایند می کند. اما بادمجان شکم پر با پنیر در بهترین رستوران های جهان سرو می شود. آنها بسیار محبوب هستند و به راحتی آماده می شوند. بنابراین ، این پیش غذا توسط بسیاری از زنان خانه دار در انواع مختلف تهیه می شود. البته لازم نیست کاملاً به دستور غذا وابسته باشید. از آنجا که پر کردن کشک را می توان با دانه های خرد شده یا کامل از هر آجیل تکمیل کرد. همچنین می توانید دانه های کتان ، تخمه آفتابگردان ، ورقه های گوجه فرنگی یا هر آنچه دوست دارید اضافه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 101 کیلو کالری.
- وعده - 10 رول
- زمان پخت - 30 دقیقه ، بعلاوه زمان خیساندن بادمجان (اختیاری)
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- پنیر کلوچه - 300 گرم
- سیر - 2-3 حبه
- سس مایونز - 30 گرم
- سبزی گشنیز - یک دسته کوچک
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت بادمجان با پنیر خامه ای
1. بادمجان ها را بشویید و به صورت ورقه های نازک بلند برش دهید ، همانطور که در عکس نشان داده شده است. ضخامت توصیه شده قطعات نباید بیش از 5-6 میلی متر باشد. از آنجا که برش های بسیار ضخیم در یک رول پیچیده نمی شوند و نازک ها هنگام سرخ شدن می سوزند و ممکن است بشکند.
علاوه بر این ، کسانی که در بادمجان احساس تلخی می کنند ، آنها را به نسبت 1 لیتر به 1 قاشق غذاخوری در آب نمک آغشته کرده و 30 دقیقه بگذارید. این به حذف تمام تلخی ها از آنها کمک می کند. پس از آن ، برش ها را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. در غیر این صورت ، هنگام سرخ کردن ، هنگامی که چربی و آب با هم ترکیب می شوند ، مقدار زیادی چلپ چلوپ ایجاد می شود که اجاق گاز و دیوارهای آشپزخانه را لکه دار می کند.
2. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید ، حرارت دهید و بادمجان ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا پوسته طلایی روشن ایجاد شود. در این زمان فراموش نکنید که آنها را با نمک مزه دار کنید.
بادمجان های تمام شده را روی یک دستمال کاغذی بگذارید و هر دو طرف را با آن لکه کنید تا چربی اضافی جمع شود.
3. برای هر تکه بادمجان ، سیر را از طریق پرس فشار دهید و کمی سس مایونز بریزید.
4. پنیر خامه ای را با کمی نمک و گشنیز ریز خرد شده ترکیب کنید که می توان آن را با هر قوس سبز جایگزین کرد.
5. پر کردن کشک را کاملاً هم بزنید.
6. پر کردن کشک را روی یک لبه بادمجان بگذارید و پیش غذا را رول کنید. اگر رول ها خوب نگه نداشتند ، آنها را با سیخ های زیبا محکم کنید.
7. پیش غذا را روی یک بشقاب بگذارید ، با گیاهان تزیین کرده و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه رول بادمجان با پنیر (یا پنیر خامه ای) را ببینید.
