قارچ پخته روی سیخ یک پیش غذای خوش مزه است که می توان آن را با گوشت و سبزیجات سرو کرد.
محتوای دستور غذا:
- در مورد ظرف
- انتخاب قارچ ها
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
در مورد ظرف - کباب Champignon
من یک دستور ساده برای تهیه کباب قارچ در خانه ارائه می دهم. این به صورت ابتدایی تهیه می شود ، اما به نظر می رسد که بسیار عالی و خوشمزه است. طعم قارچ های پخته شده به طور کامل توسط زنجبیل و پاپریکا ایجاد می شود. از سوی دیگر ، سس مایونز به عنوان رساننده طعم این چاشنی ها عمل می کند و رژگونه اشتها آوری را برای قارچ ها فراهم می کند. کباب قارچ ترشی ، بر خلاف سیخ گوشت ، می تواند بسیار کوتاه باشد. فقط 15 دقیقه کافی است و کاملاً لطیف به نظر می رسد. چنین پیش غذا برای یک لیوان آبجو ، شراب گازدار یا یک غذای جانبی جالب مناسب است. اما همچنین چنین کباب هایی را می توان به تنهایی با نوعی سس سرو کرد. علاوه بر این ، قارچ های پخته می توانند به عنوان ماده اصلی برای تهیه انواع سالادها ، هم سبزیجات و هم گوشت استفاده شوند. چنین پیش غذای قارچ ، هم با خانواده و هم در یک شرکت بزرگ در میز جشن ، یک درمان عالی خواهد بود.
شایان ذکر است که طبق این دستور العمل ، می توانید کباب قارچ را در خارج از منزل روی گریل بپزید و نه تنها از قارچ ، بلکه از قارچ صدفی یا قارچ گوزن نیز استفاده کنید. خوب ، اگر هدایای جنگلی را درک می کنید ، می توانید با خیال راحت روسولا ، بولتوس و شمعدانی را جمع آوری کنید.
انتخاب قارچ ها
فقط قارچ تازه را انتخاب کنید. البته ، قارچ ها بعد از چند روز مناسب خواهند بود ، اما طعم و مزایای آن به مرور زمان بدتر می شود ، به ویژه اگر به طور نامناسب ذخیره شود.
هنگام خرید قارچ ، به رنگ آنها توجه کنید. کلاه باید سفید ، مات یا کمی قهوه ای باشد. قارچ های مرده را می توان در مورد نقض یکپارچگی فیلم در نزدیکی مفاصل کلاه و ساقه یا نقاط تیره روی کلاهک ها پیدا کرد. بوی قارچ فقط مخصوص قارچ های تازه است.
پس از خرید ، می توانید آنها را فقط 2 روز بدون شستشو و بسته بندی آنها در کاغذ ذخیره کنید. و آنها باید بلافاصله قبل از پخت شسته و تمیز شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 157 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- قارچ - 1 کیلوگرم
- زنجبیل آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری
- پاپریکای شیرین آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سس مایونز - 100 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پختن قارچ پخته روی سیخ
1. قارچ های تازه را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. آنها را در یک کاسه بریزید و نمک ، فلفل قرمز ، زنجبیل و سس مایونز را اضافه کنید.
2. آنها را خوب مخلوط کرده ، با فیلم چسبانده و بگذارید به مدت 15-20 دقیقه دم بکشد.
3. در این بین سیخ های چوبی خود را آماده کنید. آنها را به مدت 15 دقیقه در آب خیس کنید. این لازم است تا هنگام پخت نسوزد.
4. سپس قارچ ها را یک به یک روی سیخ ها بکشید. کباب ها را روی یک ورقه پخت با اندازه مناسب قرار دهید ، یعنی قارچ ها نباید به کف ورقه پخت دست بزنند ، به طوری که بتوانند با هوای گرم از هر طرف به طور مساوی بپزند.
فر را روی 200 درجه گرم کنید و قارچ ها را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید ، در حالی که به صورت دوره ای آنها را مانند کباب گوشت روی کوره برمی گردانید. قارچ ها را بلافاصله پس از پخت سرو کنید. همچنین دستور تهیه ویدئوی پخت قارچ روی سیخ در فر را مشاهده کنید:
