شیرینی با ادویه و عسل اصلی ترین شیرینی های کریسمس و سال نو است. تعداد زیادی ادویه جات ترشی جات ، زنجبیل ، دارچین ، هل ، میخک ، جوز هندی ، انیسون نمادهای اصلی تعطیلات هستند.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کوکی ها با عسل و ادویه جات از محصولات پخت سنتی سال نو هستند که هر خانم خانه داری که به آنها احترام می گذارد ، آنها را می پزد. عطر گرم و تند و طعم عالی هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. چنین شیرینی هایی را می توان از قبل تهیه کرد ، زیرا وجود عسل آنها را در برابر پیچ خوردن مقاوم می کند. بنابراین ، کوکی ها برای مدت طولانی بیات نمی شوند ، معطر و خوشمزه باقی می مانند.
خمیر کلوچه های سال نو می تواند بسیار متفاوت باشد ، بیشتر اوقات کیک یا خرد شده است. دستور العمل هایی وجود دارد که در آن عسل به خمیر اضافه نمی شود ، اما شربت از آن تهیه می شود ، که بعد از پخت روی کوکی ها ریخته می شود و روی سطح منجمد می شود.
برای کوکی های سال نو مهم است که قالب های موضوعی را با نمادهای تعطیل انتخاب کنید. این می تواند شکل های مختلفی باشد ، مانند حیوانات ، مردان کوچک ، درختان کریسمس ، ستاره ها. در صورت تمایل ، می توانید شیرینی ها را با مایه کیک یا شکلات بپوشانید ، یا یک نقاشی بکشید. توصیه می شود یک روز کامل را به پخت کریسمس اختصاص دهید ، زیرا کوکی ها باید به آرامی و با روحیه خوب آماده شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 389 کیلو کالری.
- وعده - 400 گرم
- زمان پخت - 20 دقیقه برای ورز دادن خمیر ، 1 ساعت برای نگهداری در یخچال ، 20-30 دقیقه برای پخت
عناصر:
- آرد - 200 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- کره - 70 گرم
- عسل - 3 قاشق غذاخوری
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری
- پودر زنجبیل - 2 قاشق چایخوری
- دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- میخک - 0.5 قاشق چایخوری
- نخود فرنگی - 0.5 قاشق چایخوری
- هل - 0.5 قاشق چایخوری
پختن کلوچه های کریسمس با ادویه و عسل
1. ابتدا ادویه ها را خرد کنید: جوانه میخک ، نخود فرنگی ، دانه هل. این کار را می توان با آسیاب قهوه ، ملات ، آسیاب یا چکش انجام داد.
2. آرد ، جوش شیرین ، پودر زنجبیل ، پودر دارچین و ادویه های آسیاب شده را در یک کاسه بریزید.
3. آرد و ادویه ها را با هم مخلوط کنید.
4. یک تخم مرغ را در یک ظرف کوچک بکوبید ، عسل و کره را در دمای اتاق اضافه کنید. غذا را با همزن مخلوط کنید. نیازی نیست آنها را بزنید ، فقط آنها را هم بزنید تا کار با خمیر راحت تر شود.
5. توده مایع را در یک کاسه با آرد بریزید.
6. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. ممکن است برای شما بسیار مایع به نظر برسد ، مشکلی نیست ، سپس متراکم تر می شود و کار با آن راحت خواهد بود. آن را در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت ، کره سفت می شود و خمیر قوی تر می شود.
7. پس از این مدت ، خمیر را به یک لایه نازک باز کنید. در اینجا می توانید ارتفاع را خودتان انتخاب کنید. اگر کوکی های نرم می خواهید ، خمیر را 5-7 میلی متر ، ترد-3-4 میلی متر باز کنید. کوکی ها را با برش های موضوعی مخصوص برش دهید.
8. اگر می خواهید کوکی ها را روی درخت کریسمس آویزان کنید ، با نی نوشیدنی در آن سوراخ ایجاد کنید. سپس آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را بفرستید تا در فر گرم شده تا دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 30 دقیقه بپزد. زمان پخت بستگی به ضخامت کوکی دارد. بنابراین ، خودتان مراحل را کنترل کنید. وقتی رنگش صورتی شد از فر خارج کنید.
9. بیسکویت های تمام شده را سرد کنید ، در صورت تمایل روی آن را با آیسینگ بپوشانید و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کوکی های کریسمس خرد شده و طعم دار را مشاهده کنید.
