پای کلم به هیچ وجه به محصولات گران قیمت نیاز ندارد. و اگر آن را نیز بدون چربی تهیه کنید ، نه تنها برای افرادی که روزه می گیرند بلکه برای گیاه خواران نیز مناسب است. 4 دستور العمل و نکات.
پای کلم مخمر بدون چربی
خمیر پای بدون مخمر با کلم بسیار لطیف و خوشمزه به نظر می رسد. آنها می توانند با خیال راحت یک شام دلپذیر کامل را جایگزین کنند. تعداد محصولات بر اساس یک ظرف پخت 21x21 سانتی متر است.
عناصر:
- آرد گندم - 500 گرم
- نمک - 0.5-1 قاشق چایخوری. داخل خمیر و داخل پرکن برای طعم دادن
- مخمر فوری خشک - 7 گرم
- آب تصفیه شده - 450 میلی لیتر
- روغن نباتی - 4-4 ، 5 قاشق غذاخوری. در خمیر و برای سرخ کردن پر کردن
- شکر دانه دار - 2 قاشق غذاخوری
- کلم - 400 گرم
- تره فرنگی - 100 گرم
- قارچ (قارچ صدفی) - 200 گرم
تهیه پای کلم بدون چربی:
- مخمر را با شکر در آب گرم هم بزنید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند تا یک سر کف دار شود.
- آرد ، نمک و کره الک شده را در مایه مخلوط شده بریزید.
- یک خمیر الاستیک با قوام نرم ورز دهید ، آن را در یک کاسه قرار دهید ، با یک حوله (دستمال) بپوشانید و 50 تا 60 دقیقه بگذارید تا تخمیر شود.
- در حالی که خمیر در حال بالا آمدن است ، با پرکردن آن را مخلوط کنید. کلم ، تره فرنگی و قارچ را خرد کنید.
- قارچ ها را در ماهیتابه ای با روغن بریزید. پس از خروج مایع از آنها ، آنها را روی آتش نگه دارید تا همه بخار شوند.
- سپس تره فرنگی را به قارچ ها اضافه کرده و غذا را به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید.
- کلم را در ماهیتابه دیگری تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
- کلم را با قارچ ترکیب کنید ، نمک بزنید ، هم بزنید و در یخچال قرار دهید.
- خمیر همسان را به دو قسمت تقسیم کنید: 2/3 و 1/3.
- قسمت اعظم خمیر را رول کرده و آن را در قالب با طرفین به ارتفاع 2.5 سانتیمتر قرار دهید قالب را با کاغذ پخت بپوشانید. خمیر را کمی استراحت دهید تا مایه استراحت کند.
- سپس مواد را داخل حفره خمیر بریزید.
- قسمت دوم خمیر را با وردنه پهن کنید و روی آن توده قارچ کلم را بپوشانید.
- لبه های پای را به هم محکم کنید. از چاقوی تیز برای ایجاد الگوهای فر روی خمیر استفاده کنید. کیک را با روغن نباتی چرب کنید و آن را در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
طرز پخت پای کلم بدون چربی
با وجود این واقعیت که دستور تهیه پای بدون چربی است و تخم مرغ ، شیر و کره وجود ندارد ، خمیر به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود. این ساده ترین و سریع ترین راه برای تهیه غذاهای خوشمزه است.
عناصر:
- مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری (قابل جایگزینی با موارد جدید)
- پیاز - 1 عدد
- شکر دانه دار - 1 قاشق غذاخوری
- آرد - 2 قاشق غذاخوری.
- نمک - 1.5 قاشق چایخوری
- سبزیجات یا روغن دیگر - 4 قاشق غذاخوری ، به علاوه برای سرخ کردن
- آب آشامیدنی - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- کلم ترش - 400 گرم
- نمک با فلفل - به مزه
- هویج - 1 عدد.
پخت پای کلم به صورت مرحله به مرحله:
- آرد را با مخمر و شکر ترکیب کنید.
- نمک را در آب حل کنید. روغن بریزید و هم بزنید.
- به تدریج آرد را به مواد مایع اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. قوام آن نباید ضخیم باشد ، مایع نیست.
- هنگام آماده سازی خمیر ، خمیر را به حال خود رها کنید. هویج رنده شده و پیاز خرد شده را در ماهیتابه ای در روغن نباتی سرخ کنید.
- کلم ترش را از آب نمک فشار دهید و با پیاز و هویج به تابه اضافه کنید. سبزیجات را در حرارت متوسط نرم کنید تا نرم شوند. در صورت تمایل ، می توانید کلم را کمی از قبل بشویید.
- خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید: یکی بیشتر ، دیگری کمتر.
- بیشتر آن را در قالب بچینید تا لبه های آن با خمیر پوشانده شود.
- پر کردن را روی خمیر قرار دهید.
- قسمت کوچکتری از خمیر را رول کنید و روی سبزیجات را بپوشانید.
- لبه های خمیر پایین و بالا را به خوبی به هم وصل کنید. روی کیک را با روغن نباتی بپوشانید.
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک را به مدت 40 دقیقه بپزید.
- پای را می توانید سرد ، گرم یا گرم سرو کنید.
پای کلم بدون چربی بدون مخمر
آیا می خواهید یک غذای خوشمزه بپزید؟ بله ، و به سرعت ، و بدون دردسر زیاد؟ سپس از دستور زیر استفاده کنید - پای کلم بدون مخمر. به سختی می توانید دستور پخت ساده تری پیدا کنید.
عناصر:
- آرد گندم کامل - 500 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری و برای مزه در پر کردن
- نوشیدن آب گازدار - 250 میلی لیتر
- سبزیجات یا روغن زیتون - 100 میلی لیتر و برای سرخ کردن
- شکر دانه دار - 1 قاشق غذاخوری
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری بدون سرسره
- کلم سفید - 1 کیلوگرم
- شوید و جعفری - یک دسته
تهیه پای کلم بدون مخمر:
- آرد را با سودا ، شکر و نمک ترکیب کنید.
- روغن نباتی را در آب گازدار حل کنید.
- آرد را با آب مخلوط کرده و یک خمیر سفت و نرم ورز دهید.
- یک توپ تشکیل دهید ، با فیلم چسبناک بپوشانید و آن را به مدت 30-40 دقیقه به حال خود رها کنید.
- کلم را ریز خرد کرده و در ماهیتابه ای در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- کلم تمام شده را با نمک مزه دار کنید ، گیاهان ریز خرد شده (شوید ، جعفری یا هر چیز دیگر) را اضافه کنید و هم بزنید.
- خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید که یکی از آنها باید کمی بزرگتر باشد. و این قسمت بزرگ را باریک بچرخانید.
- یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کرده و یک ورقه خمیر را رول کنید.
- همه مواد را به طور یکنواخت در قالب پخش کنید.
- صفحه دوم خمیر را رول کنید و کلم را با آن بپوشانید.
- لبه های خمیر را مانند پیراشکی به خوبی بچسبانید. از چنگال برای کل قسمت سوراخ کرده و محصولات پخته شده را با روغن نباتی چرب کنید.
- فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک را به مدت 45 دقیقه بپزید.
دستور العمل های ویدئویی:
