با پختن سیب در خمیر ، شگفت زده خواهید شد که این دسر چقدر سریع و آسان تهیه می شود ، که طعم ظریف ، ظریف و تند دارد.
دستور غذا با سیب در کتاب آشپزی هر خانم خانه دار موجود است. این میوه های روشن و آبدار می توانند به غذاهای خوشمزه تبدیل شوند ، و نه تنها به عنوان دسر ، بلکه اساس شام یا صبحانه نیز می شوند. از این گذشته ، دستور العمل های سیب به قدری ساده است که هر زن خانه دار تازه کار می تواند بر آنها مسلط شود. علاوه بر این ، غذاهای سیب منو را متنوع کرده و روزهای شما را با مقدار زیادی ویتامین مفید پر می کند.
چرا سیب برای شما مفید است؟
به طور طبیعی ، ترکیب شیمیایی سیب به نوع ، زمان برداشت و شرایط نگهداری بستگی دارد. با این حال ، میزان بالای پتاسیم ، کاروتن ، آهن ، فلورین ، نیتروژن ، تانن و پکتین و همچنین اسیدهای کلروژنیک ، فولیک و اورسولیک برای همه میوه ها بدون تغییر باقی می ماند. ویتامین های موجود در سیب در انواع مختلفی ارائه می شوند - A ، گروه B ، C ، E ، K ، P و PP.
من می خواهم موارد زیر را در مورد مزایای غیرقابل انکار سیب ذکر کنم. سیب سیستم قلبی عروقی و عملکرد مغز را تقویت می کند ، عملکرد حرکتی روده را بهبود می بخشد و گوارش را بهبود می بخشد. علاوه بر این ، سیب ساختار ناخن و مو را تقویت می کند و از بروز چین و چروک زودرس جلوگیری می کند.
خواص مفید سیب را با جزئیات بخوانید
نکاتی در مورد آشپزی
باتر نوعی خمیر است که قبل از پخت غذا در آن غوطه ور می شود. خمیر یک پوسته اشتها آور تشکیل می دهد که آبدار بودن محصولات و ارزش ویتامین را حفظ می کند. اجزای اصلی خمیر مخلوطی از آرد و تخم مرغ است که با مایع (شیر ، آب ، مشروبات الکلی) رقیق شده است. بسته به دستور غذا ، خمیر می تواند مایع یا چسبناک ، شیرین ، بی نمک ، شور و تند باشد. برای شکوه ، سودا یا مخمر به مخلوط اضافه می شود.
- خمیر مایه را با همزن ، مخلوط کن ، همزن می زنیم ، هر چه مواد بهتر مخلوط شوند ، خمیر هوا تر و لطیف تر می شود.
- برای محصولات آبدار ، یک خمیر غلیظ تهیه می شود ، زیرا پوسته متراکم از خروج آب میوه جلوگیری می کند. برای محتویات خشک ، خمیر مایع مناسب است ، به روغن اجازه عبور می دهد و قطعات را آبدارتر می کند.
- برای ایجاد پوستی سرخ ، متخلخل و چرب ، از آب معدنی گازدار استفاده می شود.
- ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات که به خمیر اضافه می شوند به بهبود عطر غذا کمک می کند.
- یک پوسته ترد با استفاده از آبجو ، کنیاک ، ودکا ، شراب یا آب به جای شیر به دست می آید.
- برای خمیر ، فقط از غذای سرد استفاده کنید. قطعات را منحصراً در روغن داغ سرخ کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 183 ، 4 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- سیب - 1 عدد
- آرد گندم - 130-150 گرم
- شیر - 20 میلی لیتر
- شکر به مزه
- دارچین آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری
- روغن گیاهی تصفیه شده - برای چربی عمیق
پختن سیب در خمیر
1. آرد را در یک ظرف بریزید. شکر ، دارچین آسیاب شده و شیر را به آن اضافه کنید. همچنین می توانید ادویه جات ترشی جات را بچشید: وانیلین ، آب لیمو ، گیاهان آسیاب شده.
2. با استفاده از همزن یا مخلوط کن ، خمیر را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. از آنجا که ما در حال پخت سیب هستیم ، قوام خمیر باید غلیظ باشد تا تمام آب و ویتامین ها در میوه حفظ شود.
3. اجازه دهید خمیر حدود 30 دقیقه در دمای اتاق بماند تا گلوتن از آرد خارج شود ، یعنی کشسانی خود را از دست می دهد. سپس خمیر در حین سرخ شدن خشک نمی شود و بهتر به سیب می چسبد.
4. در حالی که خمیر در حال جا افتادن است ، سیب ها را بشویید و خشک کنید. سپس گوشت را پوست گرفته ، خرد کرده و به مکعب هایی با هر اندازه برش دهید. سهم شیر ویتامین ها در پوست میوه است ، بنابراین ممکن است نیازی به پوست سیب نداشته باشید. من این درخواست را به درخواست خانواده انجام می دهم.
5. تکه های سیب را در خمیر فرو کرده و هم بزنید تا از همه طرف با خمیر پوشانده شود.
6. اگر سرخ کن چربی عمیق دارید ، از آن استفاده کنید. در غیاب او ، مانند من عمل کنید.روغن گیاهی تصفیه شده را در قابلمه یا لیوان کوچکی که روی آتش است بریزید. همچنین یک کاردک آهنی مناسب برای کار پیدا کنید.
7. وقتی روغن خوب داغ شد ، تکه های سیب را یکی یکی در آن فرو کنید.
8. سیب ها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
9. سیب های سرخ شده را با یک حوله کاغذی روی بشقاب بگذارید تا چربی اضافی جذب شود.
دسر آماده است و می توانید آن را روی میز سرو کنید.
دستور تهیه ویدئویی تهیه سیب در خمیر (دونات سیب):
