کیک های خانگی خوشمزه ، رضایت بخش ، جشن هستند. یک پای مخمر گوجه فرنگی درست کنید و هر روز هفته را به یک شام جشن تبدیل کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
گوجه فرنگی های زیادی در حال فروش است ، پس چرا فقط از آنها برای سالاد استفاده نکنید ، بلکه برای پای نیز استفاده کنید؟ شما می توانید آن را روی هر خمیر بپزید: کیک ، پنیر ، پفک ، اگزوز ، اما در این دستور من پیشنهاد می کنم از مخمر استفاده کنید. چنین محصولی خوشمزه ، معطر و آبدار به نظر می رسد. علاوه بر این ، اگر می خواهید در وقت خود صرفه جویی کنید ، می توانید خمیر منجمد را در سوپرمارکت خریداری کنید که در زمان ورز دادن شما صرفه جویی می شود.
با تهیه چنین کیکی ، بسیار دلپذیر است که در یک عصر خنک با خانواده خود روی میز بنشینید تا یک گفتگوی دلپذیر و کیک های خانگی خوشمزه داشته باشید. علاوه بر این ، هر محصول فصلی را می توان به پر کردن اضافه کرد. به عنوان مثال ، بادمجان ، موسیر ، فلفل دلمه ای ، هویج و … با گوجه فرنگی رفتار خوبی دارند. و به طور کلی ، طبق این دستور العمل جهانی برای خمیر مخمر ، می توانید کاملاً هر پای را با انواع پر کردن بپزید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 206 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 عدد
- زمان پخت - 20 دقیقه برای ورز دادن خمیر ، 40 دقیقه برای خمیر ، 45 دقیقه برای پخت
عناصر:
- سرم - 150 میلی لیتر
- آرد - 250 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- مخمر خشک - 11 گرم (یک کیسه)
- کره - 50 گرم
- خامه ترش - 400 میلی لیتر
- گوجه فرنگی - 500 گرم
- ریحان - چند شاخه
- پنیر - 100 گرم
- سیر - 2 حبه
- نمک - یک خرج کردن
- شکر - 1 قاشق چایخوری
پختن پای مخمر با گوجه فرنگی
1. کره را در یک قابلمه بریزید ، آن را به اجاق گاز بفرستید و ذوب کنید تا به غلظت مایع تبدیل شود. سپس آب پنیر را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
2. تخم مرغ را در آنجا اضافه کنید.
3. اجزای مایع را هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
4. شکر ، کمی نمک و مخمر را به غذا اضافه کنید.
5. مواد را خوب هم بزنید تا مخمر کاملاً حل شود. سپس آرد را اضافه کنید.
6. توصیه می شود آرد را از طریق الک الک کنید تا با اکسیژن غنی شود. این باعث می شود کیک نرم تر و نرم تر شود.
7. یک خمیر الاستیک و چسبناک ورز دهید. در صورت لزوم ، کمی آرد اضافه کنید ، زیرا گلوتن متفاوتی دارد و مقدار آن ممکن است کمی متفاوت باشد. آن را در یک مکان گرم قرار دهید و با یک حوله بپوشانید.
8. خمیر را 40 دقیقه بگذارید تا مخمر پخش شود و روی آن بیاید. اندازه آن باید 2-3 بار افزایش یابد. مکانی را بدون پیش نویس و باد انتخاب کنید ، در غیر این صورت خمیر کار نمی کند.
9. یک ظرف پخت را با یک لایه نازک از روغن نباتی چرب کرده و خمیر را روی هم قرار دهید و کناره ها را تشکیل دهید. بگذارید 15 دقیقه دیگر بماند تا دوباره جا بیفتد.
10. در این فاصله ، پر کردن را آماده کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید و به صورت حلقه برش دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. ریحان را ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
11. خامه ترش را در یک ظرف عمیق بریزید.
12. خامه ترش را با سرعت بالا با همزن خوب بزنید.
13. خامه ترش زده را داخل خمیری که بالا آمده بریزید.
14. گوجه فرنگی ها را در بالا بچینید ، با ریحان و سیر خرد شده بپاشید.
15. پنیر رنده شده را روی غذا بپاشید.
16. کیک را بفرستید تا در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 40-45 دقیقه بپزد تا قهوه ای طلایی شود. آمادگی محصول را با یک چوب چوبی بررسی کنید ، لبه کیک را با آن سوراخ کنید ، جایی که هیچ پر کننده ای وجود ندارد. اگر خشک است ، پای آماده است ، قطعات خمیر گیر کرده اند - به پخت ادامه دهید.
17. کیک تمام شده را از قالب جدا کنید. به قسمتها برش داده و سرو کنید. می توان آن را هم گرم و هم سرد استفاده کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پای گوجه فرنگی را مشاهده کنید.
