اسفناج منجمد - خواص مفید و استفاده در آشپزی. شرح آماده سازی با عکس ، دستورالعمل مرحله به مرحله. دستور تهیه ویدئو.
اسفناج منجمد برای زنان خانه دار مقرون به صرفه که زمان زیادی برای طبخ ندارند ، نجات بخش است. این گیاه به دلیل مفید بودن و توانایی غنی سازی ساده ترین ظرف با طعم ، سلطان سبزیجات نامیده می شود. ترکیب شیمیایی سبزه بسیار زیاد است. برگهای سبز حاوی ویتامین A ، C ، D ، E ، K ، PP ، کل گروه B ، بتاکاروتن ، کولین ، پتاسیم ، کلسیم ، سدیم ، فسفر ، منیزیم ، آهن ، روی ، مس ، سلنیوم ، ید ، منگنز است. اسفناج ، هم تازه و هم منجمد ، سطح هموگلوبین خون را بالا می برد ، روده ها را تحریک می کند و گوارش را بهبود می بخشد.
قبل از خوردن اسفناج منجمد ، آن را در بسته ای در آبکش قرار دهید تا مایع آن شیشه ای شود. برگهای خشن کاملاً حرارتی هستند ، آنها بخارپز ، سرخ شده و خورش داده می شوند. سوپ کلم سبز ، برش ، سوپ ها از اسفناج تهیه می شوند ، املت ، کاسرو تهیه می شود … از این گیاه برای پر کردن پای ، تارت و راویولی استفاده می شود ، به شاورما اضافه می شود و یک سس خامه ای تهیه می شود. اسفناج با پنیر ، هر سبزی ، ماهی قرمز خوب ترکیب می شود … برگ های آن جایگزین کلم در رول کلم و برگ انگور در دلمه می شود. طعم خنثی اسفناج این امکان را فراهم می کند که گزینه های زیادی را برای غذاهای غیر معمول امتحان کنید و به شکل آسیب نمی رساند.
همچنین طرز تهیه اسفناج منجمد برای دولما را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 27 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 15 دقیقه کار فعال
عناصر:
اسفناج - هر مقدار
گام به گام پخت اسفناج منجمد ، دستور غذا با عکس:
1. برگ های اسفناج را از ریشه جدا کنید. گیاه معمولاً توسط ریشه فروخته می شود. آنها را در آبکش قرار دهید و زیر آب سرد جاری بشویید. آن را در آبکش بگذارید تا مایع اضافی آن تخلیه شود. یک حوله پنبه ای را روی میز پخش کنید و برگها را دراز کنید. همچنین می توانید روی آنها را با یک حوله بپوشانید تا رطوبت به سرعت از بین برود. برای سرعت بخشیدن به این روند ، یک پیش نویس کوچک ترتیب دهید ، اما گیاه را در زیر اشعه خورشید تحمل نکنید. لازم است تمام رطوبت از بین برود.
2. برگ های خشک شده اسفناج را روی تخته بگذارید.
3. آنها را به صورت نوار ، مکعب یا هر شکل دیگر خرد کنید. اگر می خواهید برگ های رول کلم را فریز کنید ، آنها را برش ندهید.
4. اسفناج خرد شده را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید.
5. تمام هوای کیسه را خارج کنید. این را می توان با نی کوکتل انجام داد. کیسه را محکم ببندید و به فریزر ارسال کنید. برای انجماد سریع ، فریزر را روی حالت "یخ زدگی" قرار دهید. وقتی اسفناج منجمد شد ، دوربین را به حالت عادی برگردانید. تا زمان برداشت بعدی در دمای کمتر از -15 درجه سانتی گراد نگهداری کنید.
توجه: برای فریز کردن صحیح اسفناج ، نحوه نگهداری آن را در نظر داشته باشید. برگهای سبز بسیار ظریف هستند ، بنابراین بیش از یک هفته در یخچال نگهداری نمی شوند. هرچه سبزیجات بیشتر ذخیره شوند ، مواد مغذی کمتری در آنها باقی می ماند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه اسفناج منجمد را مشاهده کنید. کلاس استاد از سرآشپز ایلیا لازرسون.
