چگونه می توان برگ های اسفناج را برای زمستان برای دولما فریز کرد؟ مزایا و ارزش تغذیه ای آماده سازی. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
اسفناج انبار ویتامین ها و مواد معدنی است. این گیاه به طور ایده آل غذاهای گوشت و ماهی را تکمیل می کند. دلمه یا رول کلم پیچیده در برگ اسفناج بسیار خوشمزه است. طبخ آنها در خانه بسیار ساده است و اگر برگهای این فرهنگ را برای استفاده در آینده فریز کنید ، می توانید در تمام طول سال دلمه بپزید.
اسفناج منجمد یکی از بهترین روش ها برای نگهداری طولانی مدت سبزیجات برگ دار بدون از دست دادن مواد مغذی است. البته ، اسفناج به این شکل را می توان در فروشگاه خریداری کرد ، با این حال ، برای اطمینان از کیفیت محصول ، بهتر است خودتان تهیه کنید.
شایان ذکر است در مورد خواص مفید اسفناج منجمد. ترکیب شیمیایی برگها عملکرد روده و فشار خون را عادی می کند ، باعث کاهش وزن می شود ، موها و پوست را عادی می کند ، از تشکیل سلول های سرطانی جلوگیری می کند ، خطر سکته مغزی را کاهش می دهد ، به کم خونی فقر آهن کمک می کند و موارد دیگر.
همچنین نحوه تهیه دولما از برگ های یخ زده انگور را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 75 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 15 دقیقه کار فعال
عناصر:
برگ اسفناج - به هر مقدار
گام به گام تهیه برگ های اسفناج یخ زده برای زمستان برای دولما ، دستور غذا با عکس:
1. برگهای اسفناج را مرتب کنید ، برگهای کامل ، بزرگ ، بدون آسیب و بدون آسیب را برای برداشت انتخاب کنید.
توجه: این گیاه باید جوان برداشت شود ، در بهار ، وقتی طعم آن کمتر تلخ است و کمترین میزان اسید اگزالیک را دارد. این کار را بلافاصله پس از جمع آوری و آماده سازی محصول انجام دهید.
2. برگها را در یک الک قرار دهید و زیر آب جاری خوب بشویید تا همه آلودگی ها ، گرد و غبار و ماسه شسته شوند. آنها را در آبکش بگذارید و صبر کنید تا تمام مایع تخلیه شود.
3. برگها را به قابلمه منتقل کنید.
4. آب جوش را روی اسفناج بریزید.
5. پس از گذشت 10 ثانیه ، برگها را از آب جدا کنید.
6. اسفناج را روی یک حوله نخی بگذارید و لکه کنید تا رطوبت اضافی از بین برود.
7. برگ های اسفناج را روی دستمال کاغذی یا پنبه ای بمالید و بگذارید تا کاملاً خشک شود. می توانید با پاک کردن آنها با یک دستمال ، روند را تسریع کنید.
8. وقتی برگها خشک شدند ، ساقه ها را از هر کدام جدا کنید.
9. برگها را در یک دسته 10 تایی روی هم تا کنید.
10. برگها را به روکش پلاستیکی منتقل کنید.
11. برگها را رول کنید. در صورت لزوم ، آنها را با گره زدن با نخ ثابت کنید.
12. اسفناج را در فریزر قرار دهید. اسفناج منجمد را در دمای حداکثر -15 درجه سانتیگراد نگهداری کنید.
برای استفاده از برگ های اسفناج یخ زده برای زمستان برای دولما ، ابتدا باید آنها را یخ زدایی کرده و با دقت جدا کنید. وقتی منجمد می شوند ، بسیار شکننده هستند و می توانند شکسته شوند. بنابراین ، با احتیاط شدید از آنها استفاده کنید. در صورت شکستن برگها ، از آنها برای تهیه غذاهای دیگر استفاده کنید. به عنوان مثال ، در سوپ یا بلغور استفاده کنید ، تخم مرغ های پخته شده را بپزید ، یا پای را پر کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه ی فریز کردن اسفناج در خانه برای زمستان را مشاهده کنید (2 روش).
