اکنون "گرم ترین زمان" آماده سازی برای زمستان است. انجماد نیز از این قاعده مستثنی نیست. این ساده ترین راه برای ذخیره سبزیجات و میوه ها برای استفاده در آینده و حداکثر سود است. بنابراین ، فلفل دلمه ای را فریز کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
افزودن فلفل دلمه ای منجمد به انواع غذاها در زمستان ، مانند سوپ و خورش ، خورشت یا گوشت پخته ، درست کردن تخم مرغ و حتی پختن کمپوت راحت است. برداشت فلفل برای زمستان بسیار آسان است ؛ هر زن خانه دار تازه کار می تواند با این کار کنار بیاید. اما در این صورت تمام زمستان می توانید خانواده خود را با غذاهای خوشمزه با تکه های روشن فلفل دلپذیر خوشحال کنید!
برای انجماد ، بهتر است میوه های رنگی روشن ، رسیده و بزرگ با دیوارهای ضخیم خریداری کنید. اینها طعم غنی تری دارند و طعم خود را برای مدت طولانی تری حفظ می کنند. غلاف ها باید سالم و بدون آسیب باشند. روش های زیادی برای فریز کردن فلفل وجود دارد. به عنوان مثال ، یک میوه کامل از بین رفته ، که فشرده فلفل را به صورت فلفل جمع کرده است. یا می توانید میوه های پر شده را با انواع پرکن ها منجمد کنید. اما در این صورت به فضای بسیار بیشتری در فریزر نیاز خواهید داشت. من پیشنهاد می کنم فلفل را که قبلاً به صورت نوار بریده شده فریز کنید ، می توانید آن را خرد کنید. این روش انجماد فضای بسیار کمتری را در فریزر اشغال می کند و می توانید از میوه ها در ظروف بیشتری استفاده کنید. تنها فلفل را نمی توان پر کرد ، اما می توان آن را جداگانه تهیه کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 27 کیلو کالری.
- وعده - 1 کیلوگرم
- زمان پخت - آماده سازی 15 دقیقه ، به علاوه زمان انجماد
عناصر:
فلفل دلمه ای شیرین - 1 کیلوگرم
تهیه فلفل دلمه ای منجمد برای زمستان
1. فلفل ها را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. دم اسبی را بردارید ، پارتیشن ها را بریده و دانه ها را دور بیندازید. ساده ترین راه برای حذف دم اسبی به شرح زیر است. میوه را در دست چپ خود نگه دارید ، دم را با دست راست خود بگیرید. دم را به شدت به داخل فلفل فشار دهید و همچنین آن را به شدت به عقب بکشید. بنابراین ، حداکثر مقدار خمیر میوه را حفظ خواهید کرد.
2. فلفل آماده شده را بسته به اندازه اصلی به طول 4-6 قطعه برش دهید. دوباره بشویید و خشک کنید. رطوبت اضافی باعث طعم فلفل هنگام یخ زدن می شود.
3. سپس هر قسمت از فلفل را به صورت نوار یا مکعب برش دهید. طبق معمول میوه را برای پخت و پز انجام دهید.
4- فلفل های خرد شده را در کیسه پلاستیکی مخصوص مخصوص انجماد مواد غذایی قرار دهید و با استفاده از فریزر فریزر به فریزر بفرستید.
اگر یک سینی قابل جابجایی کم عمق در فریزر خود دارید ، این مناسب ترین ظرف برای انجماد است. سپس فلفل ها را روی آن قرار دهید و به صورت دوره ای برگردانید و وقتی کاملاً منجمد شدند ، سپس آنها را در یک کیسه قرار دهید.
همچنین می توانید میوه ها را روی اسهال معمولی ، که با یک تکه گاز بزرگ پوشانده شده است ، قرار دهید ، غلاف ها را محکم و فشرده قرار دهید ، با یک پارچه در بالای آن را ببندید تا هیچ شکافی وجود نداشته باشد و در فریزر قرار دهید. پس از آن ، فلفل را در کیسه ها بگذارید و محکم ببندید ، تا آنجا که ممکن است هوا را خارج کنید. اگر شکاف در کیسه وجود داشته باشد ، سبزی خشک می شود ، بی مزه می شود و تمام ویتامین ها را از دست می دهد. اگر سبزیجات به خوبی بسته بندی شده باشند ، می توانند تمام زمستان را تا برداشت بعدی دراز بکشند.
5. در هر نیم ساعت کیسه را بکشید تا فلفل ها به هم نچسبند و توده ای ایجاد نکنند. این روند را تا زمانی که سبزیجات کاملاً منجمد شوند ادامه دهید تا سفت شوند.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه طبخ فلفل دلمه ای را برای انجماد مشاهده کنید.
