نحوه ترشی ماهی قزل آلا در خانه: دستور العمل با عکس و ویژگی های انتخاب ماهی. دستور العمل های ویدئویی.
ماهی قزل آلا یک ماهی تجاری ارزشمند است ، بومی خانواده ماهی قزل آلا ، که اگر به درستی آماده شود ، طعم فوق العاده دلپذیری دارد و به عنوان منبع مواد مغذی برای سلامت انسان عمل می کند.
گزینه های زیادی برای نحوه ترشی ماهی قزل آلا در خانه وجود دارد. اما همه آنها نمی توانند ادعا کنند که یک محصول سالم و خوشمزه ایجاد می کنند. دستورالعمل پیشنهادی ما به شما اجازه می دهد ماهی قزل آلا را بدون عملیات حرارتی و استفاده از مواد نگهدارنده نمک بزنید ، بنابراین ماهی تمام مواد معدنی ، ویتامین ها و سایر اجزای مفید را حفظ می کند. علاوه بر ماهی تازه ، لیست مواد تشکیل دهنده شامل نمک و شکر است.
قبل از ترشی ماهی قزل آلا ، باید با کیفیت ترین و تازه ترین لاشه را انتخاب کنید. ماهی های منجمد را ترجیح ندهید ، زیرا این نه تنها مفید نیست بلکه کشش طبیعی و سایه زیبا خود را نیز از دست می دهد. بهتر است ماهی سالمون کامل بخورید. بلافاصله از سر قدردانی کنید: قسمت جلویی آن مشخص است ، چشمها واضح و شفاف هستند. کل سطح باید عاری از آسیب ، مخاط ، لکه های زرد باشد. بوی دریایی ملایم است. گوشت الاستیک است و هنگام فشردن تغییر شکل نمی دهد. سایه صورتی طبیعی است. رگها سفید هستند.
در مرحله بعد ، پیشنهاد می کنیم با دستور تهیه ماهی شور با عکس های گام به گام آشنا شوید-می توانید ماهی قزل آلا را به این روش در عرض چند ساعت نمک زده و خوشمزه و سالم کنید.
همچنین نحوه ترشی ماهی قزل آلا در آب نمک را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 195 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 4 ساعت
عناصر:
- شکم ماهی قزل آلا - 350 گرم
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
گام به گام پخت ماهی آزاد شور
1. قبل از نمک خوشمزه ماهی قزل آلا در خانه ، لاشه ماهی را برش می دهیم. سر را جدا کنید ، شکم را باز کنید و تمام قسمتهای داخلی آن را بردارید. بعد ، پوست را بردارید ، فیله ها را از خط الراس جدا کرده و همه استخوان ها را بردارید. شستشو داده و به قطعات متوسط برش دهید.
2. ماهی قزل آلا آماده شده را در یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی بزرگ قرار دهید. شکر و نمک بپاشید. می توانید با دست هم بزنید یا ظرف را با درب ببندید و تکان دهید تا محتویات مخلوط شوند.
3. در مرحله بعد ، ظرف را در یک مکان خنک قرار دهید و 4 ساعت بگذارید. در این مدت ، به خوبی با شکر و نمک اشباع شده است.
4. ماهی قرمز خوشمزه و سالم کم نمک آماده است! طبق دستور ما ، ترشی ماهی قزل آلا در خانه بسیار ساده است. این محصول را می توان برای سالاد استفاده کرد یا با سیب زمینی آب پز ، برنج یا سبزیجات سرو کرد. همچنین در این فرم ، ماهی برای انواع تنقلات و ساندویچ با کروتون استفاده می شود.
دستور تهیه ویدئو را نیز ببینید:
1. شکم ماهی قزل آلا را نمک بزنید
