دستورالعمل گام به گام با عکس ماهی قزل آلا در آب نمک: انتخاب محصولات و فناوری پخت و پز برای ماهی قرمز خوشمزه کمی شور. دستور العمل های ویدئویی.
ماهی قزل آلا نمک شور یک محصول خوشمزه و مغذی است که بر اساس گوشت ماهی قرمز تهیه می شود. این یک گزینه عالی برای پر کردن پنکیک ، ساندویچ ، پای ، کاسرو ، سالاد ، رول است. البته ، می توانید ماهی شور را در فروشگاه خریداری کنید ، اما تنها در صورتی می توانید از کیفیت و طعم خوب مطمئن شوید که در خانه ماهی قزل آلا را در آب نمک ترشی کنید. علاوه بر این ، این فرآیند به زمان و تلاش زیادی نیاز ندارد.
قبل از اینکه ماهی قزل آلا را در آب نمک ترشی کنید ، باید فیله یا لاشه با بالاترین کیفیت را انتخاب کنید. ماهی به طور ایده آل باید تازه ، سرد باشد. در این فرم ، تمام مواد مغذی را حفظ می کند. گوشت باید سفت و دارای دریای سبک باشد ، اما عطر ماهی مشخصی ندارد - این ویژگی ماهی قزل آلا است. سطح باید عاری از مخاط ، لکه و آسیب باشد.
البته ، طبق دستور ما ، می توانید ماهی قزل آلا را در آب نمک از فریزر نمک بزنید ، اما انجماد باید یک بار باشد. یخ زدگی مجدد با وجود یخ و قطعات یخ در بسته مشخص می شود. در شکل نهایی ، چنین ماهی می تواند کمی شل به نظر برسد.
برای نمک زدن ماهی قزل آلا ، باید نمک درشت دریا یا آشپزخانه را بدون هیچ گونه افزودنی مصرف کنید.
پیشنهاد می کنیم از دستور ساده ما با عکس برای ترشی ماهی قزل آلا در آب نمک در خانه با حداقل تلاش استفاده کنید.
همچنین نحوه ترشی خوشمزه ماهی قزل آلا را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 137 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- ماهی قزل آلا - 500 گرم
- آب - 500 میلی لیتر
- نمک - 2 قاشق غذاخوری با یک اسلاید
- شکر - 1 قاشق غذاخوری بدون سرسره
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
گام به گام پخت ماهی قزل آلا شور در آب نمک
1. نمک و شکر را در ظرف مینا یا شیشه ای بریزید. آب را پر کرده و روی آتش بگذارید. سریع جوش بیاورید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
2. قبل از ترشی ماهی قزل آلا در آب نمک ، باید آن را تهیه کنید. اگر لاشه خریداری شد ، ما آن را تمیز می کنیم - سر ، باله ها را جدا می کنیم ، پوست را برمی داریم و تمام قسمت های داخلی را بیرون می آوریم. بعد ، ما گوشت را از خط الراس جدا می کنیم ، همه استخوان ها را انتخاب می کنیم ، آبکشی و خشک می کنیم. با یک چاقوی تیز به قطعات کوچک مساوی برش دهید.
3. ماهی را در یک لیوان ، ظرف مینا یا ظرف پلاستیکی قرار دهید. نمک را پر کنید و 2-3 ساعت بگذارید. مدت زمان نمک بستگی به اندازه قطعات دارد. هرچه نازک تر باشند ، ماهی قزل آلا سریعتر از نمک و شکر اشباع می شود.
4. پس از آن ما تمام مایع را تخلیه می کنیم ، ماهی را با روغن گیاهی بی بو ریخته و کاملاً مخلوط می کنیم.
5. در این شکل می توان ماهی را حتی در فریزر نگهداری کرد تا عمر مفید آن تا 2 ماه افزایش یابد. ماهی قزل آلا شور در آب نمک به مدت 2 هفته در قفسه یخچال نگهداری می شود. و از آنجا که ماهی قزل آلا نمک در آب نمک بسیار ساده و سریع است ، نباید برای استفاده در آینده آماده سازی کنید.
6. ماهی آزاد کمی شور در آب نمک در خانه آماده است! محبوب ترین استفاده برای غذا ساندویچ های نان سفید با کره و ماهی قرمز است.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1. نحوه نمک زدن ماهی قرمز در آب نمک
2. نمک قزل آلا صورتی - خوشمزه ترین دستور العمل
