چگونه ذرت را در فر بپزیم؟ TOP-4 دستور العمل با عکس های پختن لپه در فویل ، با روغن ، با ادویه جات … نکات و اسرار آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
ذرت معطر ، آبدار و خوشمزه را همه دوست دارند - هم کودکان و هم بزرگسالان ، به خصوص اگر خوشمزه و درست پخته شده باشد. لپه های طلایی ، نمک پاشیده ، فقط می خواهید غذا بخورید ، به ویژه در طبیعت ، در دریا ، در هوای تازه. ذرت گرسنگی را کاملاً برطرف می کند ، طعم فوق العاده ای دارد و بعلاوه گنجینه ای واقعی از ویتامین ها و مواد معدنی مفید است. وقتی این سبزی به طور منظم مصرف می شود ، حافظه را بهبود می بخشد ، بدن را سم زدایی می کند و متابولیسم را بهبود می بخشد. و لپه های پخته شده در فر تا حد امکان طعم و ارزش غذایی خود را حفظ خواهند کرد. اما ، با وجود سادگی ظاهری در تهیه چنین خوراکی ، بسیاری فقط ذرت پخته می پزند. نحوه درست پخت ذرت در فر روی لپه ، مقاله ما را بخوانید.
ذرت فر - اسرار پخت و پز
- بسته به منطقه ، اولین ذرت جوان لبنی در ماه جولای به فروش می رسد. اما به طور کلی ، فصل لپه ها در ماه آگوست است. در پاییز ، ذرت بیش از حد رسیده و سفت می شود.
- گوشهای جوان با دانه های سفید شیری یا زرد روشن که کمی نرم اما سفت هستند برای برشته شدن مناسب هستند. البته ، می توانید ذرت و رنگ زرد روشن را بپزید ، اما درشت تر و سفت تر می شود.
- اگر دانه ها گرد نیستند و دارای گودی هستند ، این ذرت لبنی نیست ، بلکه رسیده است و برای پخت مناسب نیست.
- اگر برگهای روی لپه بسیار پشت لپه خشک و زرد باشد ، ذرت از مدت ها پیش رسیده یا کنده شده و آبدار بودن خود را از دست داده است. بنابراین ، لپه بدون برگ نخرید.
- سعی کنید ذرت هایی با اندازه یکسان با دانه هایی با اندازه مشابه بپزید ، در غیر این صورت ناهموار می پزد.
- پاکسازی لپه از برگها یک روش ضروری نیست ، که معمولاً همیشه قبل از پخت انجام می شود ، زیرا می توانید ذرت را با آنها بپزید چنین پختی محصول را معطر و آبدارتر می کند.
- اگر ردیف های پوسیده بالایی روی هسته وجود دارد ، باید آنها را قطع کنید.
- قبل از پخت لپه ها ، آنها را باید چند ساعت خیس کنید تا مغز نرم شود.
- زمان پخت ذرت بستگی به میزان بلوغ آن دارد. برای میوه های جوان ، 30-40 دقیقه کافی است ، و برای میوه های بالغ ، ممکن است 1.5-2 ساعت طول بکشد.
- در حین پخت نان را تست کنید ، ذرت پخته نرم و شیرین است. برای تعیین اینکه آیا ذرت آماده است ، ذرت را با چنگال سوراخ کنید.
- اگر می خواهید ذرت را کمی قهوه ای کنید ، لپه را در پایان پخت باز کنید و گریل یا عملکرد بالای حرارت را روشن کنید.
همچنین نحوه پخت ذرت پخته شده در ادویه جات ترشی را مشاهده کنید.
ذرت پخته شده روی لپه در فر
فر یکی از روش های تهیه ذرت خوشمزه است. علاوه بر این ، در منقل ، شما نه تنها می توانید لپه ها را بپزید ، بلکه می توانید مانند اجاق گاز نیز بپزید. علاوه بر این ، نه تنها ذرت تازه برای این دستور غذا مناسب است ، بلکه منجمد نیز است. این به ما امکان می دهد نه تنها در تابستان ، بلکه در طول سال از ذرت جشن بگیریم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 169 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30-40 دقیقه
عناصر:
- ذرت - 2 عدد.
- سبزیجات یا کره - برای چرب کردن ورق پخت
- آب - برای پخت و پز
پختن ذرت پخته روی لپه در فر:
- لپه ذرت را از برگها با الیاف تمیز کرده و با آب جاری بشویید.
- یک ظرف پخت را با کمی روغن چرب کرده و گوش ها را داخل آن قرار دهید.
- آب جوش را روی ذرت بریزید تا مایع آن را کاملاً بپوشاند.
- روی ظرف را با فویل یا درب بپوشانید و به فر بفرستید.
- بسته به رسیدن میوه ، ذرت را به مدت 45 دقیقه تا 1.5 ساعت با دمای 180 درجه بپزید.
ذرت در فویل در فر
به لطف ادویه جات و کره ، ذرت پخته شده در فویل در فر نرم ، شیرین ، کمی ترش و کمی تند در همان زمان است. این دستور را می توان نه تنها برای آماده سازی گوش های تازه ، بلکه برای گرم کردن گوش های جوشانده دیروز نیز استفاده کرد.
عناصر:
- ذرت - 2 عدد.
- آهک - 1 عدد
- کره - 20 گرم
- Cilantro - 4 شاخه
- نمک - 3 عدد
- فلفل قرمز خشک - 2 عدد
پخت ذرت فویل در فر:
- برگ های ذرت را پوست بگیرید ، با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید.
- یک دانه ذرت را روی تکه ای از فویل قرار دهید و آن را با نمک از هر طرف خوب مالش دهید.
- سپس میوه را با فلفل قرمز خشک بپاشید تا کمی تندی و مزه آن اضافه شود.
- آهک را بشویید ، خشک کنید ، آن را از وسط نصف کنید ، آب آن را که روی ذرت می ریزد بیرون بیاورید.
- برای طعم نرم تر و خوشمزه تر ، به هر ذرت یک تکه کره اضافه کنید.
- ذرت ادویه دار را محکم با فویل بپیچید و در فر با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید.
- پس از پخت ، فویل را باز کنید ، ذرت را کمی سرد کرده و گشنیز خرد شده بپاشید.
ذرت پخته شده در فر با فلفل و گیاهان دار
ذرت پخته شده در فر برای این دستور غذا به دلیل استفاده از مجموعه ای بزرگ از سبزیجات معطر معطر و تند است. بسته به ترجیحات طعم ، می توانید از هر ادویه ای برای دستور غذا استفاده کنید.
عناصر:
- ذرت - 2 سر کلم
- کره - 35 گرم
- شوید - 4 شاخه
- جعفری - 2 شاخه
- ریحان - 2 شاخه
- Cilantro - 2 شاخه
- سیر - 2 حبه
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- زیره - یک خرج کردن
پخت ذرت پخته شده در فویل با سبزیجات:
- مخلوط روغن را آماده کنید. در یک کاسه عمیق ، کره نرم شده ، سیر ریز رنده شده ، گیاهان ریز خرد شده (شوید ، جعفری ، ریحان ، گشنیز) ، زیره ، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- ذرت برگها را با الیاف پوست بگیرید ، بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و با مخلوط روغن از هر طرف برس بزنید.
- سر کلم را در کاغذ پخت و سپس در فویل بپیچید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
- فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و 40 دقیقه بپزید.
- سپس میوه ها را باز کرده و آمادگی آن را بررسی کنید. اگر مغز ذرت به اندازه کافی نرم نبود ، در فویل بپیچید و 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
ذرت در روغن در فر با برگ
ما ذرت را در فر می پزیم نه به روش کلاسیک (در فویل) ، بلکه در برگهای خودمان. گوش های طلایی حاصل بسیار معطر و نرم هستند ، آنها بیشتر طعم دهندگان را تسخیر می کنند. این روش زمانی مفید است که فویل در خانه وجود نداشته باشد ، اما شما ذرت پخته می خواهید.
عناصر:
- ذرت - 5 عدد.
- کره - 50 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پخت ذرت در روغن در فر با برگ:
- ذرت را از برگ ها جدا کرده ، آنها را پایین بیاندازید و لپه ها را آزاد کنید. اما برگها را جدا نکنید ، می توانید فقط شاخ و برگ بالای کثیف را بردارید ، اما همه موها را بردارید.
- کره و نمک را در دمای اتاق هم بزنید. در صورت تمایل می توانید ادویه و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
- گوش ها را از هر طرف با کره بپوشانید. با آغشته کردن سطح لپه با برس قنادی می توانید کره را با روغن زیتون جایگزین کنید.
- برگها را بردارید. آنها را به حالت اولیه برگردانید و سر کلم را با آنها بپوشانید.
- ذرت را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
- ذرت داغ را بدون بازکردن برگها روی یک بشقاب بگذارید.
