شرح شیر نارگیل ، میزان کالری و ترکیب شیمیایی. مزایا و مضرات ، محدودیت استفاده. دستور غذاها و نوشیدنی ها با این محصول ، ویژگی های پخت و پز. مهم! جذب پروتئین های گیاهی موجود در شیر نارگیل برای بدن بسیار راحت تر از مواد مشابه از محصولات حیوانی است.
فواید شیر نارگیل برای سلامتی
نوشیدنی کوپرا نباید به عنوان یک دارو در نظر گرفته شود و برای درمان بیماری ها استفاده می شود. با این حال ، ساکنان کشورهای گرمسیری مدتهاست که متوجه مزایای شیر نارگیل شده اند و اغلب شیر گاو را با آن جایگزین می کنند ، نه تنها برای تغییر طعم غذاهای آشنا ، بلکه برای حفظ کارآیی.
عمل روی بدن:
- این ماده متابولیسم را تسریع می کند و به خلاص شدن از شر یبوست کمک می کند ، زیرا فیبر غذایی در ترکیب موجود است. می تواند برای پاکسازی روده ها استفاده شود.
- تعادل میکرو فلور روده را بازیابی می کند.
- ایمنی را افزایش می دهد ، دارای فعالیت ضد میکروبی ، به ویژه ضد باکتری است.
- از توسعه بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند ، بار روی عروق خونی ایجاد نمی کند ، زیرا کلسترول مضر در نوشیدنی وجود ندارد.
- فشار خون را عادی می کند.
- خون را نازک می کند ، دارای خواص ضد انعقادی است.
- احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد ، پیری سلولی را متوقف می کند ، رادیکال های آزاد را که از طریق جریان خون عبور می کنند جدا می کند.
- سطح قند خون را عادی می کند.
- وضعیت را در بیماری های التهابی دستگاه تناسلی بهبود می بخشد.
- دارای اثر مقوی است.
- با روان رنجوری ها به آرامش کمک می کند ، باعث خواب سریع می شود.
- تولید گلبول های قرمز خون - گلبول های قرمز را تحریک می کند.
- از ایجاد واکنش های آلرژیک جلوگیری می کند.
- کیفیت پوست ، ناخن و دندان را بهبود می بخشد ، بافت استخوانی را تقویت می کند.
- چرخه زندگی سلولهای کبدی - سلولهای کبدی را افزایش می دهد ، پس از مسمومیت انواع ، از جمله الکل ، بهبود را تسریع می کند.
- به مقابله با خماری کمک می کند.
توجه داشته باشید! در صورت نیاز به نظارت مداوم بر وزن خود ، نباید شیر نارگیل را رها کنید. شما نمی توانید زیاد بنوشید - اشباع به سرعت ایجاد می شود. عرضه مواد مغذی در بدن دوباره پر می شود و کیلوگرم "اضافی" "نمی چسبد".
موارد منع مصرف و ضرر شیر نارگیل
از آنجا که محصولی از مناطق گرمسیری برای افرادی که در آب و هوای معتدل زندگی می کنند عجیب و غریب است ، باید خطر بالای آلرژی را در نظر گرفت. علاوه بر این ، نوشیدنی از بطری یا بسته حاوی مواد نگهدارنده و طعم دهنده است. بنابراین ، نباید طعم جدید را به کودکان زیر 5 سال ، باردار و شیرده معرفی کنید. عدم تحمل شیر نارگیل ممکن است در صورت وجود موارد زیر رخ دهد:
- عدم تحمل فروکتوز ؛
- کولیت ، انتروکولیت و سایر بیماری های دستگاه گوارش و اندام هایی که باعث اسهال می شوند ؛
- نقض خون رسانی به اندام های داخلی ؛
- افت فشار خون
اگر پس از اولین آشنایی با یک محصول جدید ، احساس سرگیجه ، ضعف یا حالت تهوع کردید ، باید از enterosorbents استفاده کنید. می توانید با تهیه شیر نارگیل خودتان آسیب آن را کاهش دهید. در این مورد ، نه تنها تأثیر روی بدن کنترل می شود ، بلکه شیرینی و ارزش تغذیه ای نیز وجود دارد.
چگونه شیر نارگیل درست کنیم؟
قبل از فکر کردن در مورد اینکه چه چیزی را بپزید ، باید یک نوشیدنی تهیه کنید (اگر فرصتی برای خرید آن وجود نداشت). همانطور که گفته شد ، هیچ نگهدارنده یا طعمی در شیر نارگیل خانگی وجود ندارد ، بنابراین احتمال ایجاد واکنش آلرژیک کاهش می یابد.
اصل پخت: کوپرا را آسیاب کنید ، آب یا آب شیری اضافه کنید ، بگذارید 2-5 ساعت بماند ، سپس صاف کنید.
اگر امکان دریافت کامل میوه وجود ندارد ، شیر را از تکه های نارگیل شیرین نشده یا کوپرا خرد می کنند - آنها بیشتر به فروش می رسند. در این مورد ، نسبت مواد اولیه و آب جوش 1 به 1 ، 5 یا 1 تا 2 است. خرده های خشک شده یا نارگیل خرد شده را در مخلوط کن بریزید ، در آب جوش بریزید و به مدت 3-7 دقیقه خوب مخلوط کنید. سپس نوشیدنی از طریق پارچه پنیر فیلتر می شود.
ماندگاری شیر نارگیل در خانه تا 48 ساعت است. اگر قصد دارید بعداً از آن استفاده کنید ، بهتر است محصول را فریز کنید. هنگامی که کوپرا تازه از یک آجیل کامل به عنوان یک عنصر استفاده می شود ، تفاله رنده شده با آب شیر در مخلوط کن قطع می شود و تنها پس از آن به قوام مورد نظر می رسد و با آب جوش رقیق می شود. از یک آجیل کامل ، 1-1.5 فنجان نوشیدنی به دست می آید.
دستور العمل های غذا و نوشیدنی شیر نارگیل
ساکنان کشورهای گرمسیری آنقدر به یک نوشیدنی گیاهی عادت کرده اند که تمام غذاهایی را که اروپایی ها از آن از شیر حیوانات استفاده می کنند روی آن می پزند: غلات ، دسرها ، سس برای غذاهای گرم ، کوکتل های الکلی و غیر الکلی.
به ندرت ، شیر نارگیل به عنوان جایگزین شیر گاو ، در شکل خالص آن استفاده می شود و دلیل آن نیز وجود دارد. هنجار این است که 1 لیوان در هفته به شکل خالص آن ، نه بیشتر ، در چند قسمت مصرف شود. یک استثنا برای کودکان مبتلا به کم خونی در نظر گرفته شده است: میزان هفتگی را می توان دو برابر کرد. هیچ محدودیتی برای استفاده به عنوان عنصر در دستور غذا وجود ندارد.
دستور العمل های خوشمزه شیر نارگیل:
- سوپ تایلندی … یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان تصفیه شده در یک قابلمه عمیق ریخته و گرم می شود. ساقه خرد شده لیموترش ، یک قاشق غذاخوری کاری ، 2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده را ریخته ، یک لیتر آب مرغ را بریزید و با هم زدن آن را به جوش بیاورید. پس از یک دقیقه ، 3 قاشق غذاخوری سس ماهی (یک اروپایی می تواند بدون این ترکیب انجام دهد) ، یک قاشق غذاخوری شکر نیشکر ، 1 لیتر شیر نارگیل و 200 گرم شیتاکه اضافه کنید. بجوشانید تا قارچ ها پخته شوند (5-7 دقیقه). پس از بیرون کشیدن مری ، میگو پایین می آید. وقتی پخت ، خاموش کنید. قبل از سرو با گشنیز بپاشید.
- بادمجان دم کرده … بعد از برداشتن پوست ، 2-3 عدد بادمجان را مکعبی خرد کنید. ریز خرد شده: فلفل دلمه ای قرمز ، یک دسته پیاز سبز و نعناع. بادمجان ها در یک ماهیتابه سرخ می شوند و روی یک حوله کاغذی پهن می شوند تا روغن اضافی آن گرفته شود. در حالی که روغن جذب می شود ، سبزیجات خرد شده و فلفل ها به مدت 3 دقیقه سرخ می شوند. یک لیوان شیر نارگیل بریزید ، بجوشانید ، دوباره بادمجان ها را اضافه کنید. در حین آماده شدن ، مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. با نودل برنج سرو می شود.
- برنج نارگیل با نخود فرنگی … روغن را گرم کنید و ساقه سرخ کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید. وقتی گوشت قهوه ای شد ، پیاز خرد شده ، نصف فلفل چیلی بدون دانه ، 2 حبه سیر خرد شده و 2 عدد فلفل بالکار را به صورت نوار در تابه بریزید. یک لیوان برنج ، نصف لیوان نخود فرنگی (یا لوبیا) از قبل خیس شده را بریزید ، یک لیوان شیر نارگیل بریزید. تا برنج و حبوبات نرم شوند بپزید. هنگامی که این اتفاق افتاد ، 4 گوجه فرنگی منتقل شده را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. نمک ، فلفل ، ادویه ها را به مزه اضافه کنید. قبل از سرو با آویشن بپاشید.
- کیک ذرت لیمو … زرده و سفیده 5 تخم مرغ را جدا کنید. زرده ها را با نصف لیوان شکر بزنید. سفیده ها را در یک مرنگ با 150 گرم شکر هم بزنید ، اما آنها را به قله ها نبرید. 2 قسمت از خمیر را با هم ترکیب کنید ، 2 قاشق غذاخوری آرد ذرت و نارگیل ، یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر اضافه کنید. خمیر به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد پخته می شود. در حالی که بیسکویت آماده می شود ، کاسترد درست می شود. در یک کاسه مخلوط کن بریزید: آرد ذرت - 80 گرم ، 2 تخم مرغ ، پوست دو لیمو ، 150 گرم شکر ، آب 1 لیمو ، 2 فنجان آب جوش. بیسکویت تمام شده را از وسط نصف کرده و در شیر نارگیل خیس کرده اید. لایه ها با کرم پوشانده شده اند.
نوشیدنی های شیر نارگیل:
- تخم مرغ … در یک مخلوط کن ، یک لیوان رم و شیر نارگیل ، 2 زرده تخم مرغ ، 50 گرم شیر تغلیظ شده را هم بزنید. داخل لیوان بریزید ، دارچین بپاشید.
- اسموتی خربزه … قطعات خربزه ، 400 گرم ، در مخلوط کن ریخته می شود. 2 گلابی با دانه های برداشته شده در آنجا قرار دهید و یک لیوان شیر نارگیل بریزید.
- میلک شیک … آب از 8-10 توت فرنگی فشرده می شود ، در مخلوط کن ریخته می شود ، موز گذاشته می شود ، نصف لیوان شیر نارگیل ریخته می شود. ضرب کنید ، در یک لیوان با یخ بریزید. با تکه های نارگیل تزئین شده است.
هنگام انتخاب شیر نارگیل آماده ، باید به میزان چربی و میزان مواد تشکیل دهنده توجه کنید. برای پخت ، دسر و سوپ ، از یک محصول کم کالری استفاده می شود ؛ برای خورش ، می توانید چاق تر بخرید. مقدار ایده آل مواد تشکیل دهنده کوپرا و آب است ، حداقل مواد نگهدارنده.
حقایقی جالب در مورد شیر نارگیل
هنگام تهیه نوشیدنی در خانه ، آنها سعی می کنند نازایی را حفظ کنند. خمیر را به آرامی با یک قاشق تمیز خراشیده یا با یک چاقوی تیز با یک تیغه نازک بریده و روی یک رنده مالش دهید. آب جوش را بریزید ، گاز استریل را فیلتر کنید.
ساکنان محلی به عقیم بودن فکر نمی کنند. مشاغل کوچک خصوصی دارای دستگاه تراش خمیر هستند ، شبیه آب میوه گیری مرکبات ، غربال فلزی و جداکننده. نارگیل را با ضربه محکم با قمه بر روی حوضچه می شکنند ، بدون اینکه پوست آن را جدا کرده یا از آلودگی خارجی بشویید. سپس نصف میوه را روی میله قرار می دهند و با یک رانندگی پا در بالای پالت خراشیده می شوند. جدا کننده را با کوپرا خرد شده و آب شیری پر کنید ، آب را از یک شلنگ اضافه کنید ، دکمه را فشار دهید. شیر در کیسه های سلفون مقاوم بسته بندی می شود. هنگام خرید چنین محصولی در بازار ، نیازی به تلاش برای رفع تشنگی قبل از جوشاندن ندارید. در بهترین حالت ، شما دچار ناراحتی معده ، در بدترین حالت ، یک بیماری عفونی می شوید.
اما به عنوان یک عنصر برای لوازم آرایشی خانگی ، چنین شیر نارگیلی ارزشمند است. طبق افسانه ها ، ملکه سبا اولین کسی بود که به اثر مفید این محصول بر بدن و مو توجه کرد.
تاثیر روی پوست:
- نرم و تغذیه می کند ؛
- محافظت در برابر اثرات سوء اشعه ماوراء بنفش ؛
- از تغییرات مربوط به سن محافظت می کند ، تشکیل چین و چروک های ریز را متوقف می کند.
- بازسازی پوست را پس از آکنه و furunculosis تسریع می کند.
- تسکین دهنده تسکین پوست.
استفاده منظم از شیر نارگیل به ناحیه رشد مو به بازگرداندن عملکرد فولیکول ها کمک می کند ، سوزش را از بین می برد. برای کسانی که موهای چرب دارند ، توصیه می شود که رشته ها را برای از بین بردن چسبندگی و چربی درمان کنند. برای فرهای خشک ، کافی است که به پوست سر مالیده شود.
یک دستور لمینیت عالی که همیشه غیرقابل مقاومت به نظر می رسد: 4 قاشق غذاخوری شیر نارگیل ، 1 ، 5 - نشاسته سیب زمینی ، آب نصف یک لیمو بزرگ ، حرارت دهید ، هم بزنید ، بدون جوشیدن تا زمانی که به یک قوام یکدست خامه ای برسید. سپس مانند رنگ آمیزی ، مانند رنگ ، روی رشته ها اعمال می شود. بعد از 1-1 ، 5 ساعت با شامپوی معمولی بشویید. روش دیگری برای استفاده از شیر نارگیل وجود دارد. اگر آنها را روی کفش یا لباس چرم پاک کنید ، دیگر نگران ترک خوردن نباشید.
طرز تهیه شیر نارگیل - ویدیو را تماشا کنید:
فرصت چشیدن نوشیدنی را از دست ندهید. پودر نارگیل یا نارگیل هیدرولیز خرد شده در حال حاضر در هر سوپر مارکت موجود است.
