آیا شما عاشق تفاله مایع هستید یا نارگیل؟ سپس خواص مفید آنها ، محتوای کالری را بخوانید. نحوه انتخاب و نحوه باز کردن میوه این درخت نخل توسط خودتان. نارگیل یک میوه نخل است که به اشتباه آن را آجیل می نامند. این محصول سالم در واقع یک میوه سنگی (دروپه) است ، برای مثال با هلو یا گیلاس قابل مقایسه است. در زبان علمی گیاه شناسان ، نارگیل متعلق به خانواده نخل ، در کلاس تک لپه ها و بخش آنژیواسپرم است. هر آنچه درخت نخل می دهد در آشپزی و لوازم آرایشی استفاده می شود. این میوه برای غذا استفاده می شود: آب میوه ، تفاله ، بوآ (جوانه زده داخل نارگیل رسیده) و تنه درخت نخل خود.
نارگیل را می توان نماد کشورهای گرمسیری دانست. جنوب شرقی آسیا به حق محل تولد درختان نارگیل محسوب می شود. میوه های جوان (سبز) و بلوغ خشک (قهوه ای) مالزی ، فیلیپین ، هند ، تایلند ، اندونزی ، سریلانکا ، ویتنام ، برزیل و دیگر مناطق گرمسیری نیز به کشورهای شمال اروپا و روسیه آورده می شوند. نخل های نارگیلی در سواحل شنی رشد می کنند ، اگرچه در اصل می توانند در هر خاکی ریشه دار شوند. به هر حال ، نه تنها یک درخت نخل کوچک از تنه مادر می تواند "ریشه دار شود" ، بلکه یک مهره که یک سال کامل در اقیانوس شنا کرده و به سواحل جزیره زیبا خالی از سکنه میخکوب شده است نیز می تواند شروع به رشد کند.
نحوه انتخاب نارگیل
در ابتدا ، شما باید یک درخت نخل مناسب با نارگیل را انتخاب کنید ، مانند من … و سپس سعی کنید آن را انتخاب کنید ، اما نباید این کار را بهتر انجام دهید (همچنین مانند من - در چند شورت) ، زیرا نتیجه آن ارزشش را نداشت - پاها ، معده و بازوها پاره شده و نارگیل به این شکل است و نمی تواند پاره شود. با این حال ، آنها محکم آنجا را نگه داشته اند … و هزینه آن در تایلند تنها 25 سنت است:)
انواع زیادی نارگیل وجود دارد. علاوه بر مواردی که اغلب در سوپر مارکت ها یافت می شود - قهوه ای (قدیمی) ، نارنجی ، زرد ، سبز نیز وجود دارد. از نظر شکل: گرد ، کشیده ، بیضی شکل. اندازه - برای هر سلیقه. اما ، هیچ هسته ای در داخل به اندازه ، شکل و رنگ خود نارگیل بستگی ندارد. می توانید بزرگترین را بردارید و در نتیجه ، هنگام باز شدن ، یک مهره کوچک در داخل آن پیدا کنید. و برعکس - پوست کمی وجود دارد ، اما مهره بزرگ است. بنابراین ، اندازه میوه بر میزان آب نارگیل در دانه تأثیر نمی گذارد.
متوسط و رایج ترین اندازه یک نارگیل طول 20 × 30 سانتی متر و وزن تقریبی 1.5 × 2.5 کیلوگرم است. بیشترین مقدار آب میوه درون یک میوه جوان. این بستگی به تنوع آن ندارد ، قهوه ای ، سبز یا زرد و با هر سایه و شکلی باشد. نارگیل های جوان گوشتی تازه ، خوراکی و هضم آسان دارند. در میوه های سبز ، نرم است ، به راحتی می توانید با یک قاشق آن را جدا کنید. هنگام انتخاب ، بهتر است میوه های گرد با پوست صاف (یا کمتر ساییده) را ترجیح دهید. نارگیل های جوان اینجوری به نظر می رسند ، خوشمزه ، با مقدار زیادی مایع در داخل. هنگام انتخاب میوه ، باید آن را تکان دهید تا صدای چسبندگی مایع شنیده شود. اگر آنجا وجود ندارد ، یا ترک هایی در بیرون قابل مشاهده است ، نباید نارگیل مصرف کنید. میوه بالغ تر (تیره تر) طعم بهتری نسبت به میوه سبز دارد. بله ، ممکن است کمی مایع کمتر باشد ، اما طعم آن بهتر است.
نحوه باز کردن نارگیل
شما به یک چاقو یا چکش تیز و متوسط نیاز دارید. اگر نارگیل جوان و صاف است ، چاقویی را بردارید و قسمت کوچکی را که محل رشد شاخه است ، بارها و بارها قطع کنید ، گویی مثلث یا مربع به دست می آورید. سوراخی ظاهر می شود که در آن نی را وارد کرده و آب آن را می نوشید.
میوه هایی که بیشتر رسیده اند بنابراین کار نمی کند. در اینجا شما باید با نوک چاقو ابتدا از بالا (عمودی) به بدن و سپس به سمت شکاف در سطح افقی ضربه بزنید. انگار یک تکه یا یک چهارم را از بالا قطع کنید. تا زمانی که سوراخ ظاهر شود. و دوباره - نی نوشیدنی را وارد کنید.
عکس یک نارگیل رسیده قدیمی را نشان می دهد میوه های قهوه ای قدیمی نارگیل قوی ترین هستند (آنها را در فروشگاه ها می بینیم). به عنوان مثال ، مردم محلی در مراسم نمی ایستند ، بلکه او را به زمین می کوبند تا ترک ایجاد شود ، که آب آن از آن نوشیده می شود.اگر این روش وحشیانه برای شما مناسب نیست ، چکش بردارید و نارگیل را به صورت دایره ای بکوبید. اما ابتدا ، باید با چاقو چند سوراخ در چشمان تیره میوه قهوه ای کنده و آب آن را بنوشید. پس از نوشیدن یا تخلیه آب نارگیل ، پوسته را باز کنید. ساده ترین راه برای انجام این کار این است که یک چاقو را داخل شکاف قرار دهید و با فشار ، مهره محکم را به دو قسمت تقسیم کنید.
در اینجا چند فیلم در مورد نحوه باز کردن نارگیل وجود دارد:
و در اینجا ویدئویی از نحوه باز کردن نارگیل قدیمی در خانه با چاقو در 20 ثانیه مشاهده می کنید:
ترکیب ویتامین ها و میزان کالری نارگیل
محتوای کالری خمیر نارگیل خام
در 100 گرم - 354 کیلو کالری:
- پروتئین - 3 ، 3 گرم
- چربی - 33.5 گرم
- کربوهیدرات - 6 ، 23 گرم
- کشش غذا - 9 گرم
- سدیم - 20 گرم
- آب - 47 گرم
- مونو و دی ساکاریدها - 6 ، 2 گرم
- اسیدهای چرب اشباع - 29.7 گرم
محتوای کالری آب نارگیل
در 100 گرم - 20 کیلو کالری.
ویتامین ها:
- تیامین (B1) - 0.07 میلی گرم
- ریبوفلاوین (B2) - 0.02 میلی گرم
- پانتوتنیک اسید (B3) - 0.3 میلی گرم
- پیریدوکسین (B6) - 0.05 میلی گرم
- اسید فولیک (B9) - 26 میکروگرم
- C - 3.3 میلی گرم
- E - 0.2 میلی گرم
- فیلوکینون K - 0.2 میکروگرم
- PP - 0.5 میلی گرم
- کولین - 12.1 میلی گرم
عناصر کمیاب:
- پتاسیم - 356 میلی گرم
- کلسیم - 14 میلی گرم
- فسفر - 113 میلی گرم
- سدیم - 20 میلی گرم
- منیزیم - 32 میلی گرم
- روی - 1.1 میلی گرم
- سلنیوم - 10.1 میکروگرم
- آهن - 2.4 میلی گرم
- مس - 435 میکروگرم
- منگنز - 1.5 میلی گرم
خواص مفید نارگیل
آب نارگیل نه تنها مفید است ، بلکه تشنگی را برطرف می کند ، پوست ما را از داخل با رطوبت تغذیه می کند. ولی تصور نکنید که فواید نارگیل فقط در آب میوه است. تفاله آن به صورت خام ، خشک و فرآوری شده مصرف می شود ، مفید است و به راحتی قابل هضم است. میوه های نارگیل حاوی کمی قند هستند ، بنابراین حتی بیماران دیابتی نیز می توانند آنها را بخورند. اگر دائماً غذاهای نارگیل را در رژیم غذایی خود قرار دهید ، سطح کلسترول بد خون کاهش می یابد ، سیستم ایمنی و غده تیروئید تقویت می شود ، انگل های روده می میرند ، یبوست و تشکیل گاز از بین می رود ، اگر اغلب مجبور به تحمل هستید. استرس جسمی و روحی ، سپس آب نارگیل یا تفاله به راحتی اتلاف انرژی را جبران می کند.
فواید نارگیل را می توان در محصولات تهیه شده از آن یافت. به عنوان مثال ، روغن نارگیل. استفاده از آن به بیماران مبتلا به هیپوگلیسمی کمک می کند ، چرخه قاعدگی را عادی می کند و دوره پسوریازیس را آسان می کند. این روغن حاوی مقدار زیادی اسید لوریک است که ویروس ها ، باکتری های مضر و قارچ ها را از بین می برد.
در زیبایی ، فواید نارگیل نیز وجود دارد: آب ، تفاله ، روغن استفاده می شود. از آنها برای تهیه کرم ، لوسیون ، ژل ، صابون ، شامپو و غیره استفاده می شود. که مفید هستند و ویتامین ها و مواد معدنی خود را به پوست و موهای ما می دهند.
ویدئویی در مورد خواص مفید:
درباره خطرات نارگیل
اگر میوه های سفت را با دندان نیش نزنید ، نارگیلی هیچ ضرری برای فرد نخواهد داشت. توصیه هایی برای افرادی با تحرک روده ضعیف یا عدم تحمل فردی به جنین و محصولات ناشی از آن وجود دارد: با احتیاط استفاده کنید ، از قسمت های بزرگ اجتناب کنید. و این جنین منع مصرف خاصی ندارد.
حقایق جالب در مورد نارگیل
- نارگیل را پرتغالی ها از کلمه "Soso" (کوکو) به معنی "میمون" می نامند. ظاهراً آنها روی میمون را دیدند که از الیاف پوست کنده شده است. این یادآور 3 چشم تیره روی یک پوسته قهوه ای فیبری است. همچنین ، در کشورهای آسیایی ، میمون ها از زمان های قدیم به طور خاص آموزش دیده اند ، به طوری که آنها صعود به درختان نخل و کندن نارگیل را یاد می گیرند.
- درخت نارگیل به مدت 50 سال طولانی میوه می دهد. در یک شاخه ، 15 تا 20 میوه در 8-10 ماه می رسند ، و در کشورهای جنوبی در یک سال می توانید تا 200 نارگیل را از یک نخل نارگیل جمع آوری کنید.
- میوه های رسیده و گوشت خشک شده مانند میوه های سبز سبز مفید هستند. آب آن بسیار رسیده است و طعم آن شبیه شیر گاو است و برای پاکسازی روده ها عالی است.
- حیواناتی مانند گربه ، سگ و حتی مرغ نیز نارگیل را دوست دارند.
