ویژگی های پخت شیر پخته روی اجاق گاز در خانه فوق العاده ساده و در دسترس همه است. طرز تهیه ، دستور العمل گام به گام با عکس را به شما می گوید. دستور تهیه ویدئو.
شیر پخته یک محصول لبنی اولیه اسلاوی است که در هیچ کشوری مشابه ندارد. منحصر به فرد بودن آن با ویژگی تهیه آن مرتبط است. در زمان های قدیم ، شیر برای مدت طولانی در گلدان های سفالی در اجاق روسی می جوشید. در نتیجه ، رنگ خامه ای ظریف و طعم غنی خاص به دست آورد. امروزه در هر فروشگاهی یافت می شود. با این حال ، شیر پخته شده ، که توسط مادربزرگ ها در کوره روستا تهیه شده بود ، خوشمزه ترین و معطرترین باقی می ماند.
این فرآورده لبنی غیرمعمول ، به ویژه برای کودکان خردسال بسیار سالم است. از آنجا که سرشار از کلسیم و آهن است ، حاوی مقدار زیادی ویتامین A و E و همچنین مواد حیاتی برای رشد کامل بدن کودک است. بنابراین ، برای اطمینان از کیفیت شیر پخته ، یاد می گیریم که چگونه آن را در خانه به تنهایی بپزیم. چندین گزینه برای این کار وجود دارد. نحوه پخت شیر پخته شده در فر و در قمقمه ، می توانید دستورالعمل های گام به گام با عکس را در صفحات وب سایت پیدا کنید. امروز ما در مورد نحوه تهیه شیر پخته شده روی اجاق گاز در خانه صحبت خواهیم کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 67 کیلو کالری.
- تعداد وعده ها - وقتی شیر در حال کم شدن است ، 2/4 قسمت از حجم اولیه تبخیر می شود
- زمان پخت - 3-4 ساعت
عناصر:
شیر - هر مقدار
گام به گام پخت شیر پخته روی اجاق گاز در خانه ، دستور غذا با عکس:
1. شیر تازه ترجیحاً خانگی را در قابلمه ای با کف و دیواره ضخیم بریزید.
2. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت متوسط گرم کنید ، تقریباً آن را به جوش بیاورید. قابلمه باید بدون درب باز باشد.
3. همانطور که می بینید کف روی سطح ایجاد می شود ، حرارت را به حداقل تنظیم برسانید.
4. قابلمه را با درب ببندید و شیر را روی حرارت ملایم به مدت 3-4 ساعت بجوشانید. فوم را به صورت دوره ای بریزید.
5. شیر آماده پخته شده روی اجاق گاز در خانه رنگ کارامل خامه ای و طعم پخته می شود. ابتدا آن را در دمای اتاق ، سپس در یخچال قرار دهید.
شیر پخته را می توان به تنهایی مصرف کرد یا برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کرد. پنکیک ، پنکیک ، پیراشکی ، پای ، نان و … با شیر پخته بسیار خوشمزه است. همچنین دستور العمل های خوشمزه ای برای نوشیدنی های شیر پخته وجود دارد. به عنوان مثال ، کاکائو ، قهوه یا چای با شیر پخته شده.
نحوه پخت شیر پخته شده به روش های دیگر
شیر پخته شده در فر
جوشاندن شیر در فر تا حد امکان به تهیه شیر پخته شده در فر نزدیک است. شیر را در قابلمه سفالی بریزید ، در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید و بگذارید بجوشد. درجه حرارت را به 100 درجه سانتیگراد کاهش دهید و بجوشانید تا پوسته ای طلایی روی سطح ظاهر شود. می توانید بلافاصله شیر از قبل جوشانده را داخل قابلمه های روی اجاق بریزید و آن را به فر گرم شده تا دمای 100 درجه سانتی گراد ارسال کنید. بسته به زمان جوشاندن ، میزان اشباع محصول بستگی دارد. معطر ترین شیر با رنگ قهوه ای تیره به نظر می رسد که شیر در 6-7 ساعت در فر صرف شود ، قهوه ای روشن با طعم کارامل ظریف-3-4 ساعت.
شیر پخته شده در قمقمه
این ساده ترین راه برای تهیه شیر پخته است. اما نتیجه سایه روشن تری می دهد ، در حالی که طعم آن کمتر خوش طعم نیست. شیر پاستوریزه را بجوشانید و آن را در قمقمه ای که با آب جوش گرم شده است بریزید. آن را محکم ببندید و بگذارید 5-6 ساعت یا یک شب بماند.
شیر پخته شده در اجاق گاز آهسته
اگر چند پز دارید ، از برنامه "خورش" استفاده کنید و شیر پخته شده را به مدت 6 ساعت بپزید ، سپس چند ساعت به حالت "گرم کردن" بروید.
همچنین دستور تهیه شیر پخته را مشاهده کنید.
