بیایید در خاطرات دوران کودکی غوطه ور شویم و طعم شیرین شیر پخته شده را به خاطر بسپاریم ، که مادربزرگ های ما آن را نوازش می کردند. دستورالعمل گام به گام با عکس پخت شیر پخته شده در فر در خانه. دستور تهیه ویدئو.
برای بسیاری ، طعم شیر پخته شده آنها را به دوران کودکی باز می گرداند. ما عمدتا آن را در سوپر مارکت خریداری می کنیم. با این حال ، آنچه تولیدکنندگان به ما ارائه می دهند را نمی توان یک محصول سالم و طبیعی نامید. بنابراین ، بهتر است آن را خودتان در خانه بپزید. علاوه بر این ، به هیچ وجه دشوار نیست. گزینه های مختلفی برای تهیه شیر پخته وجود دارد. در وب سایت می توانید دستور تهیه شیر پخته شده در قمقمه را پیدا کنید. یک گزینه برای تهیه شیر در یک قابلمه روی اجاق وجود دارد. اما امروز اجازه دهید در مورد شیر پخته شده در فر صحبت کنیم. معمولاً از یک گلدان سفالی بزرگ برای این دستور غذا استفاده می شود. اما همه نمی توانند چنین غذاهایی داشته باشند. سپس فقط از هر ظرف نسوز استفاده کنید. قابلمه های کوچک سفالی ، کاسه های چدنی و غیره.
شیر پخته شده در خانه تمام مواد مغذی را حفظ می کند. با توجه به غلظت مفید بودن آن ، حتی بیشتر از شیر معمولی. ترکیب منحصر به فرد آن شامل بیش از 100 ماده مفید است. یک محصول لبنی سرشار از کربوهیدرات ، چربی ، ویتامین ، پروتئین و آمینو اسید است. در حین پخت ، رطوبت از شیر بخار می شود و ترکیب محصول پخته تغییر می کند. مقدار ویتامین C و B1 را تقریباً نصف می کند ، در حالی که ترکیب آن با آهن ، فسفر ، کلسیم ، ویتامین A و D غنی شده است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 68 کیلو کالری.
- تعداد وعده ها - از 1.5 لیتر شیر تازه با 2 ساعت خستگی ، 1 ، 3 لیتر ، 4 ، 5 ساعت - 1 ، 1 لیتر ، 6 ساعت - 0.9 لیتر خارج می شود.
- زمان پخت - 2-6 ساعت
عناصر:
شیر - هر مقدار
گام به گام پخت شیر پخته شده در فر ، دستور غذا با عکس:
1. یک قابلمه سفالی تمیز بردارید و شیر داغ داغ را تا دمای 90 درجه سانتی گراد داخل آن بریزید. لازم نیست آن را بجوشانید. نکته برجسته دستور غذا دقیقاً در این واقعیت نهفته است که شیر نیازی به جوشاندن و جوشاندن ندارد. هنگامی که شیر در ظروف سفالی در دمای 100 درجه خنک می شود ، قند موجود در آن با اسیدهای آمینه پروتئین ها شروع به تعامل می کند. در نتیجه ، ترکیباتی تشکیل می شود که به نوشیدنی طعم کارامل و رنگ قهوه ای روشن می دهد.
2. قابلمه را با درب ببندید.
3. شیر را در قابلمه ای به مدت 2-6 ساعت به فر گرم شده با دمای 100 درجه ارسال کنید.
4. زمان پخت شیر پخته شده در فر بستگی به نتیجه دلخواه برای به دست آوردن رنگ کرم یا کارامل ظریف دارد. پس از 2 ساعت جوشیدن ، شیر رنگ کرم روشن ، طعم و عطر مطبوع به خود می گیرد. رنگ و طعم شدیدتر بعد از جوشیدن به مدت 5-6 ساعت خواهد بود. در عین حال ، به خاطر داشته باشید که هرچه شیر در فر بیدار شود ، غلیظ تر می شود و حجم بیشتری از آن تبخیر می شود.
مدت زمان جوشاندن شیر نباید بیش از 7 ساعت باشد. پس از این مدت ، مفید بودن کمی در آن وجود خواهد داشت. هرچه مدت زمان شیر در فر بیشتر باشد ، پوسته قهوه ای طلایی شدیدتری روی سطح ایجاد می شود. در این دستور غذا ، شیر به مدت 2 ساعت در حال جوشیدن بود.
شیر پخته شده را می توان به تنهایی نوشید. همچنین غلات خوشمزه ، سوپ ، ژله ، شیر پخته تخمیر می کند. شیرینی ، پنکیک ، پنکیک دارای رنگ خامه ای دلپذیر و طعم ملایم شیر پخته شده است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه شیر پخته شده در فر را مشاهده کنید.
