اگر از طرفداران شیر پخته هستید ، این دستور پخت واقعی است. قمقمه تمام روشهای کلاسیک تهیه این نوشیدنی را زیر پا می گذارد. نحوه تهیه شیر پخته شده در قمقمه را در دستورالعمل گام به گام همراه با عکس بخوانید. دستور تهیه ویدئو.
شیر پخته یک محصول لبنی اسلاوی است که در هیچ کشوری در جهان مشابه ندارد. منحصر به فرد بودن محصول نحوه تهیه آن است. از گذشته های دور ، برای به دست آوردن سایه خامه ای ظریف و طعم غنی خاص ، شیر کامل را برای مدت طولانی در گلدان های سفالی در اجاق روسی می جوشانند. در شرایط آپارتمان ، اجاق گاز اجاق گاز روسی ، یک قابلمه در آتش باز روی اجاق گاز ، یک اجاق گاز آهسته را جبران می کند. اگرچه این روزها این نوشیدنی را می توانید در سوپر مارکت ها پیدا کنید. اما عادت تهیه شیر پخته در خانه در بسیاری از خانواده ها وجود دارد. یکی از گزینه های منحصر به فرد آشپزی ، قمقمه است. اگر این دستگاه دور زده نشود ، در کنار گزینه های آشپزی کلاسیک کنار هم قرار می گیرد. مزیت این روش این است که یک قطره شیر نمی جوشد یا تبخیر نمی شود. اما یک اشکال نیز در اینجا وجود دارد - عدم وجود پوسته قهوه ای طلایی ، که از کرم به سطح آمده است. اگر برای شما مهم نیست ، قمقمه را بیرون بیاورید و شیر را بجوشانید.
- ویژگی های شیر پخته شده
- آنها شیر خنک را اغلب سرد می نوشند تا در گرمای شدید عطش خود را برطرف کنند.
- از نوشیدنی می توانید شیر پخته تخمیر شده و وارنت تهیه کنید.
- می توان از آن برای ورز دادن خمیر در محصولات پخته ، پنکیک ، پنکیک و غیره استفاده کرد.
- محصول کاملاً بهتر ذخیره می شود: مانند شیر آب پز یا خام سریع ترش نمی شود.
- گرمایش همه موارد غیر ضروری را از بین می برد و فقط خواص لازم را باقی می گذارد. چربی ، کلسیم ، آهن ، فسفر ، منیزیم حفظ می شود که عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
- مهم است بدانید که پس از حرارت دادن تنها 25 درصد ویتامین C باقی می ماند و تیامین (ویتامین B1) نصف می شود.
- استفاده از این محصول در صورت مشکلات گوارشی توصیه می شود و به لطف ویتامین D و رتینول ، برای زنان باردار ، سالمندان ، کودکان و بیماران مبتلا به دیابت مناسب است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 61 کیلو کالری.
- وعده - 1 لیتر
- زمان پخت - 24 ساعت
عناصر:
- شیر گاو کامل - 1 لیتر
- قمقمه 1 لیتری
گام به گام تهیه شیر پخته شده در قمقمه ، دستور غذا با عکس:
1. شیر را در قابلمه ای بریزید و با حرارت متوسط روی اجاق گاز قرار دهید.
2. شیر را بجوشانید و تابه را از روی حرارت بردارید. هنگامی که شیر به جوش می آید ، یک کف هوا روی سطح ایجاد می شود که به سرعت به سمت بالا متمایل می شود. بنابراین ، از آن پیروی نکنید ، در غیر این صورت شیر به جوش می آید. به همین دلیل ، من توصیه می کنم از گلدان بزرگتر استفاده کنید.
3. پس از جوشاندن ، بلافاصله شیر داغ را در قمقمه بریزید.
4. حجم ترموس باید با مقدار شیر مطابقت داشته باشد.
5. قمقمه را محکم ببندید و بگذارید یک روز بماند. پس از این مدت ، نوشیدنی را در یک قاشق چنگال بریزید و آن را به یخچال بفرستید تا خنک شود. پس از چند ساعت ، شیر پخته شده در قمقمه را می توان مصرف کرد یا برای دستور العمل های دیگر استفاده کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه شیر پخته شده در خانه را مشاهده کنید.
