در هوای سرد گرم کنید و در هوای گرم قدرت دهید - آبگوشت سینه مرغ گرم ، معطر و خوشمزه. ظرافت های آشپزی ، دستورالعمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
آبگوشت سینه مرغ یک غذای دلچسب و خوشمزه است. آبگوشت سبک و گوشت مرغ تقریباً برای همه جذاب خواهد بود. این سوپ برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود. اگر می خواهید خورشت را بیشتر رضایت بخش کنید ، می توانید ورمیشل یا ماکارونی دیگر اضافه کنید. با وجود این واقعیت که آب مرغ یک غذای اولیه به نظر می رسد ، در چنین دستور ساده ای ظرافت ها و تفاوت های ظریفی وجود دارد.
- فیله ، ران ، ساق مرغ ، مرغ کامل برای آبگوشت مناسب است. از ران پاها و طیور کامل ، آبگوشت غنی و قوی به دست می آید ، از سینه و فیله - سبک و رژیمی.
- استفاده از روده (کلیه ، ریه) برای آبگوشت توصیه نمی شود ، زیرا آنها آبگوشت را کدر می کنند.
- چربی اضافی را جدا کنید تا در حین پخت روی سطح آبگوشت جمع نشود.
- ادویه جات با رایحه قوی (میخک ، فلفل دلمه ای و نخود فرنگی) اضافه شدن به آب گوشت توصیه نمی شود.
- ریشه های کلاسیک که می توانید هنگام پخت در آبگوشت قرار دهید هویج ، ساقه کرفس ، پیاز ، 1-2 قارچ است.
- از ادویه جات و گیاهان ، می توانید دانه های فلفل سیاه و برگ بو ، شوید و جعفری را قرار دهید.
- بهتر است آبگوشت بدون درب بپزید. زیر درپوش می جوشد و شما باید نیروی جوش را کنترل کنید.
- یک آبگوشت شفاف اگر زیاد جوش نزند ، فقط روی آهسته ترین حرارت کمی می جوشد. پس از همه ، شفافیت آبگوشت یک موضوع زیبایی است.
- بسته به اینکه می خواهید نتیجه را بگیرید ، آبگوشت باید نمک زده شود: یک آب گوشت خوشمزه یا گوشت مرغ. اگر آبگوشت خوشمزه است ، پس از جوشاندن نمک را در ابتدای پخت و پز قرار دهید. اگر مرغ آب پز خوشمزه می خواهید ، در پایان وقتی آبگوشت تقریبا پخته شد آن را نمک بزنید.
اسرار تهیه آب مرغ را نیز ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 59 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- سینه مرغ - 2 عدد.
- برگ بو - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل دلمه ای - 2-3 عدد.
تهیه مرحله ای آب گوشت سینه مرغ ، دستور غذا با عکس:
1. فیله مرغ را بشویید ، به قطعاتی که می خواهید در بشقاب خود ببینید ، برش دهید و در قابلمه بپزید.
2. آب آشامیدنی را روی گوشت بریزید ، قابلمه را روی اجاق بگذارید و به جوش بیاورید.
3. برگ بو و دانه های فلفل را اضافه کنید. پیازها را بشویید و در قابلمه بریزید. پیاز به تابه در پوسته اضافه می شود ، زیرا به آبگوشت رنگ طلایی زیبایی می بخشد. در این حالت ، برگهای کثیف بالا را بردارید و فقط لایه پایینی را باقی بگذارید. در صورت تمایل می توانید پیاز را پوست بگیرید.
پس از جوشاندن ، آب سینه مرغ را بدون درب روی حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بجوشانید. اگر کف روی سطح ایجاد شد ، آن را بردارید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه آبگوشت فیله مرغ شفاف را مشاهده کنید. اسرار یک آبگوشت خوشمزه
