Okroshka یک غذای رژیمی است ، زیرا بر اساس محصولات سبک وزن علاوه بر okroshka سنتی روی کواس یا آب پنیر ، در آب مرغ نیز پخته می شود. او گرسنگی را در یک روز گرم سیر می کند و لذت می برد.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
okroshka کلاسیک با آب پنیر و کواس عمدتا فقط برای لذت بردن از غذای سرد تهیه می شود. اما okroshka در آبگوشت ، علاوه بر لذت ، همچنین به خوبی اشباع می شود. علاوه بر این ، می توان آن را در رژیم لاغری مصرف کرد. از آنجا که محتوای کالری ظرف حداقل است ، یک قسمت 100 گرم فقط 60 کیلو کالری دارد. در عین حال ، گوشت مرغ سفید حاوی مقدار زیادی پروتئین است که بدن در طول فعالیت بدنی به آن نیاز دارد. بنابراین ، اگر هنوز نمی دانید برای شام چه چیزی بپزید و چگونه خانواده خود را تغذیه کنید ، سپس در آب مرغ یک okroshechka سرد درست کنید. او تنوع را در منوی روزمره به ارمغان می آورد و شایسته به لیست غذاهای تابستانی اضافه می کند.
نکته اصلی این دستور غذا این است که آب گوشت باید از مرغ بدون چربی ، پس از برداشتن پوست و حذف چربی از گوشت ، پخته شود. اما اگر پرنده چرب است ، آب گوشت را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. پس از این زمان ، یک لایه چربی روی سطح سفت می شود ، که می توان آن را به سادگی حذف کرد. سپس آبگوشت رژیمی تر می شود.
محصولات okroshka به طور سنتی به شرح زیر مصرف می شوند: سیب زمینی ، خیار ، تخم مرغ ، گیاهان و محصول گوشتی. با این حال ، اگر تربچه ای در باغ یافت شود ، حتما آن را در ظرف نیز بگذارید. طعم و روشنایی ظریفی می بخشد. خامه ترش ، سس مایونز یا محصولات مشابه به نسبت مساوی به عنوان سس شیر استفاده می شود. در صورت تمایل می توانید خردل نیز اضافه کنید. طعم تندی به آن اضافه می کند. خوب ، اکنون ما در حال آماده سازی یک غذای دلچسب ، خوشمزه و از همه مهمتر سرد هستیم - okroshka با مرغ در آبگوشت!
- محتوای کالری در 100 گرم - 88 کیلو کالری.
- وعده ها - 6-7
- زمان پخت - 30 دقیقه برای برش غذا ، به علاوه زمان برای جوشاندن آب گوشت
عناصر:
- مرغ - دو سینه مرغ
- سیب زمینی - 3 عدد.
- تخم مرغ - 5 عدد.
- خیار - 2 عدد.
- تربچه - 150 گرم
- خردل - 2 قاشق غذاخوری
- پیاز سبز - یک دسته
- شوید - دسته
- خامه ترش - 500 میلی لیتر
- نمک - 1.5 قاشق چایخوری
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری
گام به گام پخت okroshka با مرغ در آبگوشت:
1. مرغ را بشویید و خشک کنید. آن را قصابی کنید و پوست آن را جدا کنید. فیله مرغ را بردارید ، آن را در قابلمه ای با آب سرد قرار دهید و روی اجاق بگذارید. بجوشانید ، درجه حرارت را کاهش دهید ، نمک را مزه دار کنید و آبگوشت را به مدت نیم ساعت بپزید. برای طعم بیشتر ، می توانید یک پیاز را در آبگوشت بگذارید ، که باید در پایان پخت برداشته شود.
2. سیب زمینی ها را بشویید ، روی آنها را با آب بپوشانید و لباس فرم آنها را بجوشانید تا نرم شوند. آمادگی را با سوراخ شدن یک خلال دندان نازک بررسی کنید ، زیرا اگر چاقو یا چنگال سوراخ شود ، غده ها ممکن است از هم جدا شوند.
3. تخم مرغ ها را در ظرفی با آب سرد قرار دهید و روی اجاق بپزید. بجوشانید تا شیب دار شود ، حدود 8 دقیقه. سپس به آب یخ منتقل کنید تا سریعتر خنک شود.
4. خیارها را بشویید ، انتهای آن را بریده و به مکعب برش دهید.
5. تربچه را بشویید ، دم ها را بریده و آنها را نیز مانند خیار خرد کنید.
6. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و مانند محصولات قبلی خرد کنید.
7. پیاز سبز را ریز خرد کنید.
8. شوید را خرد کنید.
9. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و برش دهید همانطور که در عکس نشان داده شده است.
10. مرغ آب پز را سرد کرده و ریز خرد کنید.
11. برای تهیه سس ، خامه ترش را با خردل ترکیب کنید ، اسید سیتریک و نمک را اضافه کنید.
12. سس را طوری هم بزنید که خردل و خامه ترش به طور یکنواخت مخلوط شوند.
13. تمام مواد غذایی را در یک قابلمه بریزید و سس خامه ترش را اضافه کنید.
14. آب مرغ سرد شده را روی آنها بریزید و خوب مخلوط کنید.okroshka را حدود یک ساعت در یخچال خیس کنید و می توانید آن را روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت okroshka با مرغ در آبگوشت با طعم تند را مشاهده کنید.
