سوپ آب چغندر سرد یک راه حل عالی برای ناهار در یک روز گرم تابستان است. آن را مطابق دستور ساده ساده گام به گام پیشنهادی با عکس آماده کنید. دستور تهیه ویدئو.
چغندر یک سبزی ارزان و سالم است که حتی پس از عملیات حرارتی بیشتر خواص ارزشمند خود را حفظ می کند. بسیاری از دستور العمل های مختلف از آن تهیه می شود ، از جمله. و اولین دوره ها ، به عنوان مثال ، بورش. اما امروز ما یک خوکچه را که در بسیاری از کشورهای جهان بسیار محبوب نیست تهیه می کنیم - سوپ چغندر سرد در آبگوشت.
این غذا با آب چغندر و آبگوشت تهیه می شود. اگرچه می توان دومی را با آب ، کواس یا کفیر جایگزین کرد. این باعث می شود غذا سبک تر و رژیمی تر شود. با توجه به گستره وسیع توزیع چغندر ، تعداد دستور العمل های آن بسیار زیاد است. بنابراین ، شما می توانید دائماً مواد تشکیل دهنده را تغییر دهید و طعم جدیدی از غذا را بدست آورید. تنها فناوری تهیه سوپ چغندر آب پز است و بقیه حق انتخاب آشپز است. اگرچه چغندر دستور غذا نه تنها می تواند جوشانده شود ، بلکه در فویل در فر نیز پخته می شود. پخت به میوه ها اجازه می دهد تا خواص مفیدتر سبزیجات و رنگ روشن آن را حفظ کنند.
همچنین نحوه پخت سوپ چغندر با کفیر و آب گوشت را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 98 کیلو کالری.
- وعده - 5
- زمان پخت - 30 دقیقه برای برش غذا ، به علاوه زمان برای جوشاندن آبگوشت ، سبزیجات و تخم مرغ
عناصر:
- پای مرغ - 2 عدد.
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- سیب زمینی - 4 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- پیاز - یک دسته
- خیار تازه - 3 عدد.
- چغندر - 1 عدد
- خامه ترش - 500 میلی لیتر
- تخم مرغ - 5 عدد.
گام به گام تهیه سوپ چغندر سرد در آبگوشت ، دستور غذا با عکس:
1. پای مرغ را زیر آب جاری بشویید ، آنها را در قابلمه بپزید ، آب آشامیدنی را پر کرده و پس از جوش آمدن روی حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بجوشانید. اگر در حین پخت کف ایجاد شد ، آن را با قاشق شکاف دار بردارید. آب گوشت و گوشت تمام شده را کاملاً خنک کنید.
2. چغندرها را بشویید ، پوست بگیرید ، به قطعات برش دهید و در یک قابلمه قرار دهید. آب آشامیدنی را پر کرده و بعد از نیم ساعت جوشاندن بجوشانید. سپس آب چغندر را کاملاً خنک کنید. برای جلوگیری از رنگ پریدگی چغندرها در حین پخت ، کمی سرکه یا آب لیمو به آن اضافه کنید. این نیز روی طعم غذای آماده تأثیر مثبت خواهد گذاشت.
3. سیب زمینی ها را با لباس فرم در آب کمی نمک بجوشانید ، سرد کنید ، پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید. پاهای پخته شده را از آبگوشت بردارید ، در امتداد الیاف بریده یا پاره کنید.
4. تخم مرغ ها را پس از جوشاندن به مدت 8 دقیقه بجوشانید. سپس آنها را به آب یخ منتقل کنید ، سرد کنید ، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. نحوه درست پختن تخم مرغ به طوری که پوسته آن ترک نخورد و محتویات آن نشت نکند ، می توانید دستور العمل گام به گام را با عکس بخوانید ، که در سایت منتشر شده است.
5. پیاز سبز را بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید.
6. تمام غذا را در یک قابلمه بزرگ پخت قرار دهید و چغندر آب پز را به همراه آب چغندر اضافه کنید.
7. خامه ترش را با خردل ترکیب کنید.
8. سس خامه ترش را هم بزنید.
9. سس خامه ترش را به قابلمه اضافه کنید.
10. آب مرغ را روی غذا بریزید ، هم بزنید و در یخچال قرار دهید. بعد از نیم ساعت یا یک ساعت ، سوپ چغندر سرد در آبگوشت را می توانید روی میز سرو کنید. غذاهای لذیذ ادعا می کنند که چغندر وقتی چند ساعت دم می شود خوشمزه تر است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه چغندرقند در آبگوشت را مشاهده کنید.
