دستورالعمل گام به گام برای پای مرغ در تابه: انتخاب محصولات و فناوری تهیه گوشت مرغ خوشمزه. دستور العمل های ویدئویی.
پای مرغ در تابه یک غذای لذیذ و رضایت بخش مرغ با طعم تند و عطر فوق العاده غنی است. تهیه آن زمان بر نیست و به چند ماده ساده نیاز دارد. مزیت دیگر این است که همه کاره است و می توان آن را با هر غذای جانبی سرو کرد. و حتی روی میز جشن همه می خواهند آن را بچشند ، زیرا مرغ بسیار جذاب به نظر می رسد.
البته محصول اصلی پاهای مرغ است. در دسترس تجاری ، آسان برای پردازش ، سریع آماده می شود و بسیار خوشمزه و سالم است. برای این دستور ، می توانید هر دو محصول سرد و یخ زده را مصرف کنید ، اگر گوشت در ابتدا از کیفیت بالایی برخوردار باشد ، طعم ظرف تمام شده تفاوت چندانی نخواهد داشت.
طعم خاصی هنگام پختن پای مرغ در تابه با استفاده از ادویه جات ترشی جات به دست می آید. ما قطعاً مصرف سیر تازه و خشک را توصیه می کنیم. این مواد رایحه ای عالی ایجاد می کنند که مقاومت در برابر آن سخت است. افزودن پاپریکا ، فلفل سیاه سیاه نیز مهم است. زردچوبه ، به نوبه خود ، رنگ طلایی روشن می دهد و گیاهان ایتالیایی به طور کلی طعم و بوی گوشت مرغ تمام شده را بهبود می بخشند.
در مرحله بعد ، ما دستور تهیه پای مرغ را در تابه با یک عکس از هر مرحله برای بررسی ارائه می دهیم. فناوری توصیف شده در آن امکان پختن گوشت بر روی استخوان را به گونه ای فراهم می کند که در خارج پوسته اشتهاآور و در داخل آن گوشت آبدار و نرم وجود دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 155 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- پاهای مرغ - 2 عدد. (حدود 500 گرم)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- پاپریکا - 0.5 قاشق چایخوری
- زردچوبه - 0.5 قاشق چایخوری
- سیر خشک دانه دار - 1/3 قاشق چایخوری
- مخلوطی از گیاهان ایتالیایی - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- سیر تازه - 2 حبه
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- آب - 100 میلی لیتر
پخت پای مرغ مرحله به مرحله در تابه
1. قبل از پختن پای مرغ در تابه ، آنها را پردازش کنید. اگر محصول یخ زده است ، آن را به هر طریقی یخ بزنید - در آب گرم ، روی میز در دمای اتاق یا در اجاق مایکروویو با استفاده از حالت یخ زدایی مخصوص. سپس آبکشی می کنیم ، خشک می کنیم ، چربی و پوست اضافی را برمی داریم. با یک چاقوی تیز برش هایی را روی استخوان ایجاد می کنیم. نیازی به برش کامل آن ندارید. این باعث می شود تفاله بهتر از طعم و عطر ادویه ها اشباع شود و همچنین روند پخت را تسریع می کند.
2. سپس ، در یک کاسه عمیق جداگانه ، نمک ، پاپریکا ، زردچوبه ، سیر دانه دار خشک ، فلفل سیاه و گیاهان ایتالیایی را با هم ترکیب کنید. با مخلوط به دست آمده ، تمام سطح پای مرغ را با دقت چرب کنید. ماریناد خشک باید بر روی برش های ایجاد شده با چاقو نیز اعمال شود.
3. قبل از سرخ کردن پای مرغ در تابه ، روغن نباتی را روی حرارت زیاد گرم کنید. باید گرم باشد تا قسمت خارجی غذا سریع سرخ شود و با پوسته ای که آبدار بودن خود را حفظ می کند پوشانده شود. سیر تازه را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید ، بدون اینکه حرارت زیر آن را کاهش دهید ، به تابه اضافه کنید. هر دو پا را باز کرده و از دو طرف سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.
4. آب را به جوش آورده و پاها را با آن پر کنید. آن را به مدت 3 دقیقه روی اجاق گاز نگه می داریم.
5. سپس با یک درب بپوشانید و حدود 5-7 دقیقه به پخت ادامه دهید و گوشت را چند بار بچرخانید.
6. درپوش را بردارید ، حرارت را کم کنید و ظرف 5-10 دقیقه آماده به کار شوید. در این مدت ، آب کاملاً تبخیر می شود ، اما مرغ در داخل آن بسیار آبدار باقی می ماند.
7. ابتدا روی حوله کاغذی بگذارید تا چربی اضافی آن برداشته شود و سپس روی ظرف سرو قرار دهید.روی آن را با گیاهان تازه خرد شده بریزید.
8. پای مرغ معطر و فوق العاده خوشمزه در تابه آماده است! گوشت مرغ که طبق این دستور تهیه می شود با هر غذای جانبی هماهنگ است - برنج ، گندم سیاه ، فرنی ارزن ، سیب زمینی آب پز ، سبزیجات خورش داده یا تازه.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1. سرخ کردن پای مرغ چقدر خوشمزه است
2. طرز سرخ کردن مرغ در تابه
