سرخ کردن قارچ با پیاز و سیر - در این مقاله نحوه پخت این غذای خوشمزه را از انواع مختلف قارچ خواهید آموخت. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
سرخ کردن قارچ با پیاز و سیر یک غذای همه کاره است که به عنوان یک میان وعده مستقل یا اضافه به یک غذای دوم عالی است: سیب زمینی پوره شده ، فرنی ، ماکارونی ، برنج … همچنین ، قارچ سرخ شده یک پرکننده فوق العاده برای پخت ، پنکیک ، سالاد یا غذای دیگر علاوه بر این ، توده قارچ سرخ شده آماده را می توان با مخلوط کن آسیاب کرد یا چندین بار در چرخ گوشت چرخاند و یک پته قارچ معطر تهیه کرد.
لازم به ذکر است که دستور العمل پیشنهادی ابتدایی است. فن آوری ساده پخت و پز باعث می شود ساعت های طولانی کار فعال حذف نشود. اگر قارچ های سرخ شده به طور مختصر پخته شوند و به سادگی در کره در یک ماهیتابه سرخ شوند ، یک غذای دلچسب روی میز خواهد بود. اگرچه ، در صورت تمایل ، می توانید یک ترکیب آشپزی اصلی تر ایجاد کنید. به عنوان مثال ، سس سویا طعم یک غذا را به طرز چشمگیری تغییر می دهد. می توانید مقداری شوید خرد شده یا جعفری اضافه کنید. طعم هدایای جنگلی را کاملاً برجسته کنید و خامه را به آن اضافه کنید - خامه ترش یا خامه کم چرب. با این حال ، طعم میان وعده تغییر می کند و محصولات مختلف را به قارچ ها اضافه می کند: پیاز ، هویج ، خامه ، خامه ترش ، گوشت ، آرد (به عنوان ضخیم کننده).
همچنین طرز تهیه سرخ کردن قارچ سیر را ببینید
- محتوای کالری در 100 گرم - 236 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 50 دقیقه ، به علاوه زمان یخ زدایی قارچ
عناصر:
- قارچ - 500 گرم (دستور غذا از قارچ وحشی یخ زده استفاده می کند)
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- چاشنی قارچ - 1 قاشق چایخوری
- سیر - 2 حبه
تهیه گام به گام سرخ کردن قارچ با پیاز و سیر ، دستور غذا با عکس:
1. قارچ های یخ زده را به صورت طبیعی و بدون استفاده از آب داغ و اجاق مایکروویو از قبل یخ زدایی کنید. اگر از قارچ خشک استفاده می کنید ، آنها را به مدت نیم ساعت با آب جوش بخار کنید یا 1 ، 5 ساعت با آب سرد پر کنید. قارچ های تازه جنگلی را بشویید و 20 دقیقه بجوشانید. هیچ کار مقدماتی با قارچ قارچی یا صدف انجام نمی شود.
هر نوع قارچ ، قبلاً آماده شده را زیر آب جاری بشویید و در یک الک بگذارید تا تمام رطوبت آن شیشه باشد. سپس آنها را با استفاده از یک حوله کاغذی خوب خشک کنید و به قطعات متوسط برش دهید و افراد کوچک را دست نخورده بگذارید.
2. پیاز و سیر را پوست بگیرید ، زیر آب جاری بشویید و خرد کنید: پیاز - در حلقه های نازک یک چهارم ، سیر - در نوارهای نازک.
3. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و خوب گرم کنید. قارچ ها را داخل آن بفرستید و روی حرارت متوسط سرخ کنید ، گاهی اوقات حدود 5-7 دقیقه هم بزنید.
4. پیاز و سیر را به تابه اضافه کنید.
5. قارچ ، پیاز و سیر را هم بزنید.
6. قارچ ها را تا پیازهای قهوه ای طلایی سرخ کنید.
7. پیاز و سیر قارچ را با نمک فلفل سیاه و چاشنی قارچ تفت دهید. غذا را هم بزنید و مواد را برای مدت کوتاهی (حدود 5-7 دقیقه) زیر درب روی حرارت کم بجوشانید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ژولین قارچ را مشاهده کنید.
