دستور العمل گام به گام با عکس مافین بیسکویت شکلاتی با پروتئین. تکنولوژی پخت در خانه. انتخاب محصولات ، محتوای کالری و دستور تهیه ویدئو.
اگر پروتئین های بلااستفاده باقی مانده است و شما واقعاً کرم مرنگ و پروتئین نمی خواهید ، کیک های بیسکویت شکلاتی خوشمزه ، معطر ، ملایم و آبدار را با پروتئین تهیه کنید. پخت به سادگی در دهان شما ذوب می شود ، محصولات نسبتاً شیرین و بسیار خوشمزه هستند. روی کلوچه های آماده را می توانید با مربا ، خامه شکلاتی ، گاناش شکلاتی ، فوندانت و غیره بپاشید. این دستور را می توان برای پخت یک کلوچه بزرگ یا تهیه کیک استفاده کرد. در این مورد ، لازم است کیک تمام شده را به دو قسمت تقسیم کرده و آن را با کرم مورد علاقه خود چرب کنید.
طرز تهیه دستور پخت خانگی آنقدر آسان است که همه می توانند از عهده آن برآیند. حتی اگر با تجربه ترین سرآشپز نباشید ، مطمئناً آنها را خواهید گرفت. چنین محصولات کوچک نازکی ، به دلیل اندازه مناسب ، راحت است که در جاده با خود ببرید. می توان آنها را در مدرسه به کودکان داد و در طول روز با شما به عنوان یک میان وعده کار کرد.
نکته: اگر نمی خواهید چیزی از سفیده تخم مرغ بپزید ، آنها را در فریزر فریز کنید. برای انجام این کار ، آنها را در یک شیشه تمیز بریزید ، درب آن را ببندید ، روی ظرف بنویسید که چقدر پروتئین دارد و فریز کنید. می توان آنها را برای مدت طولانی بدون از دست دادن خواص خود ذخیره کرد. سفیده تخم مرغ را به آرامی در قفسه پایینی یخچال یخ بزنید.
همچنین طرز تهیه مافین گندم سیاه شکلاتی را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 198 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- سفیده تخم مرغ - 4 عدد.
- شکر - 100 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- پودر کاکائو - 30 گرم
- آرد - 100 گرم
مرحله به مرحله تهیه کیک های اسفنجی شکلاتی با پروتئین ، دستور غذا با عکس:
1. تخم مرغ ها را بشویید و پوسته ها را با چاقو بشکنید. سفیده ها را با دقت از زرده جدا کنید. برای تهیه دستور غذا نیازی به زرده ندارید ، بنابراین می توانید از آنها برای غذای دیگری استفاده کنید. و سنجاب ها را در یک کاسه برای ورز دادن خمیر قرار دهید. مطمئن شوید که حتی یک قطره زرده به سفیده نرسد ، در غیر این صورت سفیده ها به غلظت دلخواه نمی رسند. مقدار کمی نمک به پروتئین ها اضافه کنید.
2. با همزن با سرعت متوسط ، شروع به زدن سفیده ها می کنیم تا کف سبک ایجاد شود.
3. سپس 1 قاشق غذاخوری به پروتئین ها اضافه کنید. شکر را با همزن بزنید تا قله های هوا شکل بگیرد.
4. آرد ، الک شده را از طریق یک الک خوب به سفیده تخم مرغ زده شده اضافه کنید تا با اکسیژن غنی شود و هیچ توده ای در خمیر نباشد.
5. خمیر را با همزن مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.
6. سپس پودر کاکائو را داخل خمیر بریزید که آن را نیز از طریق یک الک خوب الک کنید. این عمل همچنین از ایجاد توده جلوگیری می کند.
7. دوباره خمیر را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. در صورت تمایل گیلاس های بدون هسته را به خمیر اضافه کنید. این توت با غذاهای پخته شده با شکلات بسیار مناسب است. سپس خمیر را در قالب های مافین سیلیکونی تقسیم شده بریزید. آنها را در 2/3 راه پر کنید ، زیرا هنگام پخت غذا ممکن است کمی افزایش یابد.
8. کیک های اسفنجی شکلاتی را با سفیده تخم مرغ بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزند. آمادگی محصول را با سوراخ چوب چوبی بررسی کنید ، نباید چسبندگی خمیر روی آن وجود داشته باشد. اگر این اتفاق افتاد ، پخت مافین ها را 2-3 دقیقه دیگر ادامه دهید و سپس دوباره آنها را نمونه بگیرید. محصولات پخته شده را پس از سرد شدن از قالب ها خارج کنید تا شکسته نشوند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه مافین شکلاتی با چیپس شکلات را مشاهده کنید.
