شیرینی ها … چقدر خوب هستند! هر مرد و هر کودکی او را دوست دارد. بنابراین بیایید عزیزان خود را با پای بی نظیر خمیر مخمر خوشمزه با پوره سیب زمینی شیرین نکرده تمجید کنیم. خوشمزه ، رضایت بخش و خوش طعم است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پای یک غذای معمولی خوشمزه است که امروزه دیگر نادر نیست. آنها توسط بسیاری از زنان خانه دار تهیه می شوند ، حتی با وجود اسرار زیادی در تهیه خمیر مخمر. بیایید خانه دار واقعی باشیم و از پایهای خوشمزه خانگی لذت ببریم. اما ابتدا ، برخی از اسرار را بررسی کنید. فکر می کنم آنها به شما در تهیه نان های خوشمزه کمک می کنند.
- برای پایهایی که پر از نمک هستند ، می توانید تخم مرغ و کره کمتری در خمیر بریزید. و خود خمیر باید تند ورز داده شود. سپس پایها با پر شدن زیاد و با پوسته نازک به دست می آیند.
- خمیر مایه باید حداقل دوبار بالا بیاید. سپس طعم ترش از بین می رود و خمیر بهتر پخته می شود.
- پر کردن پای همیشه سرد است ، نه گرم. بنابراین ، بهتر است آن را از قبل آماده کنید.
- برای پایهای شور ، می توان پر کردن را کمی کمی نمک زد ، سپس محصولات پخته بی مزه به نظر نمی رسند.
این ترفندها به شما کمک می کند که کیک ها را خوشمزه ترین و فراموش نشدنی کنید. آنها همیشه هوایی ، سبک ، معطر خواهند بود و برای مدت طولانی خشک نمی شوند. همه کسانی که آنها را امتحان می کنند خوشحال می شوند و دستور خود یکی از مکان های اصلی کتاب آشپزی را می گیرد. من بلافاصله توجه می کنم که پس از ورز دادن خمیر ، می توانید پای نه تنها با پوره سیب زمینی ، بلکه هر نوع دیگری که بیشتر دوست دارید تهیه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 184 کیلو کالری.
- تعداد وعده ها حدود 15-18 عدد است.
- زمان پخت - 2-3 ساعت
عناصر:
- آرد - 2 قاشق غذاخوری.
- آب آشامیدنی - 1 قاشق غذاخوری.
- کره - 30 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- مخمر خشک - 1 بسته (11 گرم)
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - کمی خمیر در خمیر ، 1 قاشق چایخوری. در پر کردن
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- سیب زمینی - 3-5 عدد.
- پیاز - 1-2 عدد.
پختن پای مخمر با پر کردن سیب زمینی:
1. بنابراین ، اول از همه ، خمیر را ورز دهید. برای این کار ، تمام غذا را آماده کنید. لطفا توجه داشته باشید که تخم مرغ و کره باید در دمای اتاق باشند. این کار باعث می شود خمیر بهتر بازی کند.
2. شکر و مخمر را در نصف لیوان آب گرم حل کنید. هم بزنید تا غذا کاملاً حل شود. دمای آب باید حدود 36-37 درجه باشد تا بتوانید انگشت خود را نگه دارید.
3. شیشه را 15-20 دقیقه بگذارید تا کف روی سطح ظاهر شود. سپس مایع را در یک ظرف بزرگ برای ورز دادن خمیر بریزید. آب گرم باقی مانده را در آنجا بریزید.
4. کره را در مایکروویو ذوب کرده و به مخمر اضافه کنید.
5. بعد ، یک تخم مرغ را بزنید.
6. آرد را که از طریق یک الک خوب الک شده است ، بریزید تا با اکسیژن غنی شود.
7. خمیر سفت ولی کشدار را ورز دهید. آن را در یک کاسه بگذارید ، روی آن را با یک دستمال نخی بپوشانید و حدود 40-45 دقیقه در مکانی بدون پیش نویس خیس کنید.
8. در این مدت ، خمیر باید بالا بیاید و اندازه آن حدود 3 برابر شود. این بدان معناست که آماده است و می توانید پخت را شروع کنید.
9. تا زمانی که خمیر داخل می شود ، باید پر کننده را آماده کنید. برای انجام این کار ، سیب زمینی ، پیاز ، روغن نباتی ، نمک و فلفل را بگیرید.
10. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و برش دهید. آن را در قابلمه بپزید ، نمک بزنید ، روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا نرم شود. برای طعم بیشتر ، می توانید برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
یازدهپیازها را پوست بگیرید ، خرد کنید و در تابه سرخ کنید تا شفاف شود.
12. وقتی سیب زمینی ها پخت ، آنها را به الک منتقل کنید تا تمام مایع آن تخلیه شود. سپس در یک کاسه بریزید و پیاز سرخ شده را در آنجا اضافه کنید. غذا را با فلفل سیاه آسیاب شده میل کنید.
13. از یک دستگاه فشار دهنده یا مخلوط کن برای زدن غذا تا زمان ایجاد یک توده همگن استفاده کنید. پرکننده را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
14. در مرحله بعد ، شروع به شکل دادن به پتی ها کنید. یک تکه کوچک را از خمیر بردارید ، آن را به شکل یک گلوله درآورید و آن را با وردنه به یک لایه گرد نازک به ضخامت 3-5 میلی متر بچرخانید.
15. در وسط هر نان مسطح یک کمک سخاوتمندانه از سیب زمینی قرار دهید.
16. لبه های خمیر را به هم بچسبانید تا یک کیک بیضی شکل ایجاد شود و روی سینی فر بچینید. آنها را طوری قرار دهید که بین پایها فاصله کمی وجود داشته باشد ، زیرا وقتی پخته شوند اندازه آنها افزایش می یابد. تخم مرغ را شل کنید و پایها را با یک برس سیلیکونی چرب کنید تا پس از پخت یک پوسته طلایی به دست آید. فر را روی 200 درجه گرم کنید و پایها را حدود نیم ساعت بپزید. محصول نهایی را کمی خنک کنید تا خود را نسوزانید و می توانید آن را برای شام خانوادگی سرو کنید. بسیار خوشمزه است که از چنین پایهایی با برش ، سوپ ، آب گوشت یا فقط با یک فنجان چای تازه استفاده کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پای با سیب زمینی را مشاهده کنید.
