طعم شیرین دلپذیر کروتون با تکه های مرطوب میوه های خشک و برش های معطر آجیل بسیار تقویت می شود. و پس از خشک شدن ، آنها کاملاً سفت نمی شوند ، بلکه ترد و در عین حال ترد می مانند.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
فناوری تهیه خرده نان شیرین غنی بسیار شبیه به دستور تهیه بیسکویت بدون کره است. روش پخت بسیار ساده است. ابتدا یک نان خوشمزه پخته می شود ، سپس به برش های نازک بریده می شود و دوباره در قطعات ترد جداگانه پخته می شود. از این فهرست مواد می توان به عنوان راهنمای خاصی استفاده کرد و در صورت لزوم ، بسته به در دسترس بودن محصولات و ترجیحات شخصی ، می توانید مجموعه خشکبار و آجیل پیشنهادی را با سایر غلات و میوه ها جایگزین کنید.
این کراکرها به سادگی خوشمزه و به شکل خود هستند ، بدون هیچ گونه تزئین. اما در صورت تمایل می توانید آنها را با پنیر خامه ای ، کره یا عسل چرب کنید ، برش های نازک گلابی ، موز یا انجیر در بالا مناسب خواهد بود. با این حال ، نحوه سرو با شماست ، زیرا پایه به طور قطع شما را ناامید نمی کند ، به سادگی مملو از انواع سلیقه های جادویی است! صبحانه از کروتون برای صبحانه با یک فنجان چای لذت ببرید ، آنها را برای عزیزان خود سرو کنید ، و مهمانی های دنج را با مهمانان همراه کنید. و برای برخی ، این میان وعده های غنی ، یک غذای عالی خواهد بود که می توانید هنگام تماشای فیلم مورد علاقه خود در جاده با خود ببرید یا نیش بزنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 395 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت 40 دقیقه
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - 50 گرم
- آرد - 200 گرم
- آلو - 50 گرم
- زردآلو خشک - 50 گرم
- گردو - 50 گرم
دستورالعمل مرحله به مرحله برای تهیه کراکر کره با میوه های خشک و آجیل:
1. آلو خشک را با زردآلو خشک با آب گرم بریزید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد تا میوه ها نرم شوند ، زیرا معمولاً کاملاً متراکم هستند. اگر دانه هایی در آلو وجود دارد ، ابتدا آنها را بردارید.
2. سپس میوه های خشک شده را از آب خارج کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید تا یک قطره رطوبت روی آنها باقی نماند. سپس آنها را به قطعات بیش از 1 سانتی متر برش دهید گردو را با چاقوی تیز به برش های کوچکتر برش دهید. من به شما توصیه نمی کنم آنها را به حالت آرد درآورید ، بنابراین آنها در محصول احساس نمی شوند. اگر مهره ها در پوسته هستند ، پس از شکستن آنها ، آنها را برای چند دقیقه در یک تابه سوراخ کنید. آنها بسیار خوشمزه تر خواهند بود.
3. تخم مرغ بگیرید. یک عدد را داخل ظرف عمیقی بریزید که در آن خمیر را ورز دهید. دومی را به سفید و زرده تقسیم کنید. سفیده ها را به ظرف تخم مرغ بفرستید و زرده را در یک کاسه کوچک بریزید. بگذارید ، بعداً مفید خواهد بود شکر را در یک کاسه تخم مرغ بریزید.
4. با همزن با سرعت زیاد تخم مرغ ها را بزنید تا پف کرده و حجم آن را 3 برابر افزایش دهید.
5. آرد را در مخلوط هوای تخم مرغ بریزید. مطلوب است که آن را از طریق الک الک کنید.
6. خمیر را جایگزین کنید. این کار را با دستان خود یا با میکسر با اتصالات قلاب انجام دهید. قوام خمیر چسبناک خواهد بود و باید باشد.
7. میوه های خشک و آجیل را در کاسه ای با خمیر بریزید.
8. دوباره خمیر را ورز دهید تا مواد افزودنی به طور مساوی توزیع شود. قوام آن کمی متراکم تر می شود ، اما همچنان به دستان شما می چسبد. بنابراین ، توصیه می شود کف دست خود را با آرد یا چربی با روغن بپاشید.
9. خمیر را به صورت میله ای درآورده و روی یک ورقه پخت با روکش پوست قرار دهید. حالا به زرده ای که در شروع پخت و پز گذاشتید نیاز دارید. آن را برداشته و با چنگال هم بزنید.با یک برس سیلیکونی نوار خمیر را با آن بمالید.
10. از همه طرف روی خمیر را با زرده بپوشانید. به کروتون ها درخشش زیبایی می بخشد.
11. فر را روی 180 درجه گرم کنید و نوار را به مدت نیم ساعت بپزید. وقتی روی آن به خوبی قهوه ای شد ، آن را از منقل بردارید.
12. از یک چاقوی تیز برای تکه تکه کردن آن استفاده کنید ، همانطور که معمولاً نان را برش می دهید ، یعنی. ضخامت حدود 1 سانتی متر
13. یک ورقه پخت بردارید و نان را روی آن قرار دهید.
14. در فر ، درجه حرارت را به 150 درجه کاهش دهید و کروتون ها را برای خشک شدن ارسال کنید. زمان خشک شدن بستگی به قوام مورد نظر دارد. اگر می خواهید رنگ آنها روشن باشد ، آنها را به مدت 10 دقیقه در تابه برشته نگه دارید. اگر ترشی را ترجیح می دهید ، بگذارید 30 دقیقه بماند.کروتن های تمام شده را خنک کرده و در کیسه کاغذی در جای خشک نگهداری کنید.
توجه: مواد افزودنی برای این کروتون ها می تواند بسیار متفاوت باشد. به عنوان مثال کشمش ، دانه ها ، موز ، کنجد ، خرما ، بادام ، بادام زمینی ، فندق و غیره.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بیسکویت با آجیل و میوه های خشک (بیسکوتی) را مشاهده کنید.
