بهترین راه برای نگهداری توت فرنگی برای استفاده در آینده ، خشک کردن آن است. این روش حداکثر مقدار مواد مغذی را حفظ می کند و عملاً بر طعم آن تأثیر نمی گذارد. دستورالعمل مرحله به مرحله با عکس توت فرنگی خشک در بشقاب های نازک.
توت فرنگی یک توت معطر و خوش طعم است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. اما فصل آن طولانی نیست ، بنابراین زنان خانه دار عاقل آن را برای استفاده در آینده آماده می کنند. برخی آن را فریز می کنند ، برخی دیگر کنسرو می کنند ، برخی دیگر مربا درست می کنند. امروز ما نحوه خشک کردن انواع توت های قرمز در صفحات نازک را یاد خواهیم گرفت. از زمان های قدیم ، اجداد ما سبزیجات و میوه ها را در آفتاب ، در کوره ها ، در اجاق خشک می کردند. در صورت وجود خشک کن برقی ، این روند سریعتر ، راحت تر و راحت تر شده است. با این حال ، در غیاب فناوری مدرن ، می توانید محصولات خشک شده را برای استفاده در آینده با استفاده از روش قدیمی آماده کنید. در این بررسی ، نحوه تهیه توت فرنگی خشک شده در بشقاب های نازک در فر را می آموزیم.
توت فرنگی خشک را می توان در زمستان برای انواع دسرها ، شیرینی ها ، کمپوت ها و همچنین دم کردن چای با آنها استفاده کرد. هنگام خشک شدن ، میوه ها تا 80-90 all از تمام ویتامین ها و مواد مغذی را حفظ می کنند. غذای خشک در مکانی تاریک و خنک مانند انبار نگهداری می شود. فرآیند خشک کردن به خودی خود بسیار ساده است و هزینه اصلی نیروی کار این است که انواع توت ها را جدا کرده ، برش داده و روی یک ورقه پخت بریزید. بقیه توسط یک اجاق گاز ، هوای تازه یا یک خشک کن برقی مخصوص انجام می شود.
انواع توت های سفت را برای خشک کردن ، حتی کمی نارس مصرف کنید. خشک کردن توت فرنگی مچاله شده غیر ضروری است ، آنها یک مارشملو عالی می سازند. توت فرنگی خشک دارای کالری بسیار بالاتری نسبت به تازه است ، اما این انرژی گرمایی است که در سرمای زمستان بسیار ضروری است!
- محتوای کالری در 100 گرم - 291 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 15 دقیقه کار فعال ، به علاوه زمان خشک شدن
عناصر:
توت فرنگی - هر مقدار
گام به گام تهیه توت فرنگی خشک در بشقاب های نازک ، دستور غذا با عکس:
1. توت فرنگی ها را مرتب کرده و میوه های با کیفیت و سفت را انتخاب کنید. آن را در یک الک قرار دهید و آن را زیر آب جاری بشویید.
2. دم را از توت ها جدا کنید و با یک حوله کاغذی خشک کنید یا بگذارید تا هوا خشک شود و روی یک حوله پخش شود.
3. میوه ها را به صفحات 3-4 میلی متری برش دهید. توت های کوچک را می توان به طور کامل خشک کرد یا از وسط نصف کرد.
4. برش های توت فرنگی را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا به یکدیگر دست نزنند. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 90 درجه به مدت 3 ساعت قرار دهید. هنگام خشک شدن برش ها را هم بزنید و بچرخانید. توت فرنگی های خشک شده در بشقاب های نازک شکننده می شوند ، اما قابل انعطاف باقی می مانند. هنگام فشار دادن به انگشتان شما نمی چسبد و آب آن آزاد نمی شود. به نسبت ، 13 برابر اندازه اصلی خود خشک می شود. همچنین می توان توت فرنگی را در خارج از منزل بدون نور مستقیم خورشید خشک کرد.
محصول نهایی را در شیشه های خشک و تمیز قرار دهید ، درب خلاء را ببندید و در دمای اتاق نگهداری کنید. حدود 1 کیلوگرم انواع توت ها از فر روی یک پالت قرار می گیرد ، خروجی خشک شدن 70 گرم خواهد بود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه توت فرنگی خشک را مشاهده کنید.
