امروز من پنیر شکلاتی ذوب شده در منو دارم. اگر هنوز آن را در سوپر مارکت ها خریداری می کنید ، زمان آن فرا رسیده است که نحوه تهیه غذای خود را در خانه یاد بگیرید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پنیر فرآوری شده آخرین مکان تولید صنعتی نیست. چندین نوع پنیر مشابه وجود دارد: خمیر ، برش ، سوسیس و شیرینی فرآوری شده. در بین دوستداران شیرینی و پنیر ، محبوب ترین پنیر آب شده شکلاتی است. طعم آن از دوران مدرسه برای بسیاری آشنا است. صاف ، یکدست ، معطر ، لطیف … وقتی سرد می شود متراکم است و وقتی گرم است چسبناک است. با این حال ، پنیر صنعتی حاوی افزودنی های مختلف غذایی و پرکننده های طبیعی و مصنوعی (امولسیفایرها ، نگهدارنده ها ، آنتی اکسیدان ها) است. بنابراین ، من یک دستور ساده برای تهیه پنیر شکلاتی در خانه پیشنهاد می کنم. پنیر خانگی خوشمزه ای دریافت خواهید کرد و بسیار سالم تر از پنیری است که در فروشگاه خریداری شده است.
می توان آن را با یک تکه نان سفید تازه ، روی پنکیک ، کروتون یا نان تست سرو کرد. این یک افزودنی عالی برای فنجان قهوه معطر یا چای تازه دم کرده شما خواهد بود. این یک لذت بزرگ است که به سادگی نمی توان آن را با کلمات بیان کرد. همچنین می تواند به عنوان پر کننده کلوچه ، نان ، کیک و کلوچه استفاده شود. من مطمئن هستم که یک بار پنیر را پخته اید ، مطمئناً عاشق آن خواهید شد و بارها و بارها این محصول طبیعی خانگی را می پزید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 311 کیلو کالری.
- وعده - 300 گرم
- زمان پخت - 10 دقیقه ، به علاوه زمان تنظیم
عناصر:
- پنیر کلوچه - 250 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 50 گرم یا به مزه
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری
- کره - 50 گرم
- نمک - یک خرج کردن
طرز تهیه پنیر خامه ای شکلاتی
1. کره را در یک قابلمه بریزید.
2. آن را روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت دهید تا روغن ذوب شود. سپس شکر و کمی نمک اضافه کنید. سپس تخم مرغ خام را بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود تا غذا کاملاً حل شود.
3. کشک را اضافه کنید. توصیه می کنم آن را خانگی و سفت با دانه های شل انتخاب کنید. اگر پنیر خانگی از فروشگاه خریداری می شود ، مقدار کره را افزایش دهید.
4. مخلوط را هم بزنید تا کشک و اجزای مایع ترکیب شوند.
5. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و محتویات را روی حرارت متوسط گرم کنید و مرتباً هم بزنید. لازم است کشک ذوب شود و یک توده مایع یکنواخت به دست آید.
6. سپس پودر کاکائو و جوش شیرین را اضافه کنید. اگر از کاکائوی شیرین استفاده می کنید ، ممکن است نیازی به شکر نداشته باشید ، یا به مقدار کمتری نیاز خواهید داشت. هنگام افزودن آن به این نکته توجه کنید.
7. قابلمه را به اجاق گاز برگردانید و به هم زدن غذا ادامه دهید تا کاکائو خوب مخلوط شود و ترکیب به رنگ شکلاتی در بیاید. مخلوط کاملاً مایع خواهد بود ، اما وقتی جامد شد غلیظ می شود.
8. توده مایع شکلات را در قالب های مناسب بریزید. برای این کار ، هر کاسه ، کاسه ، گلدان یا قالب مافین سیلیکونی مناسب است. پنیر را به یخچال بفرستید تا 1-2 ساعت در آنجا نگهداری شود. در یخچال ، توده شروع به سفت شدن می کند و کاملاً متراکم می شود ، اما در عین حال می توان آن را به راحتی روی نان یا کوکی ها پخش کرد. پنیر را حدود یک هفته در یخچال در ظرفی با درب محکم بسته نگه دارید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنیر خامه ای شکلاتی را مشاهده کنید.
