مروری بر میوه های عجیب و غریب - پیتاها: به نظر می رسد ، کجا رشد می کند ، مفید ، ترکیب شیمیایی و طعم آن ، میزان کالری دراگون فروت و حقایق جالب است. میوه اژدها یا پیتاها میوه گیاهی از خانواده کاکتوس ها است که از خویشاوندان پیتایای شیرین است. این گیاه به خودی خود شبیه یک درخت یا نخل معمولی نیست ، این یک کاکتوس کوهنوردی شبیه لیانا اپیفیت است. محل تولد چنین کاکتوس عجیب مکزیک ، آمریکا (مرکز و جنوب) است. در حال حاضر این گیاه در تایلند ، ویتنام ، اندونزی ، فیلیپین و سایر کشورهای آسیای جنوب شرقی و استرالیا کشت می شود. نامهای دیگری نیز برای میوه وجود دارد که در آسیا نامیده می شود - پیتاها ، دراگون فروت و پیتاها.
در عکس ، یک درخت پیتایا با میوه ها. پیتهایا منحصراً در شب با گلهای سفید معطر شکوفا می شود. پس از 30-50 روز ، میوه هایی با تفاله خامه ای شیرین و عطر دلپذیر دلپذیر روی درختان بسته می شوند. تصور آن دشوار است ، اما یکی از این گونه کاکتوسولیانا می تواند تا 6 بار در سال (تقریبا 30 تن در هکتار) میوه دهد.
ظاهر و طعم میوه اژدها
میوه های عجیب و غریب نیز عجیب به نظر می رسند ، پیتایا نیز از این قاعده مستثنی نیست: صورتی روشن به اندازه یک سیب بزرگ ، کشیده ، پوشیده از فلس های بزرگ با انتهای سبز روشن روشن ، همچنین شباهت خارجی به آناناس کوچک وجود دارد. وزن متوسط جنین 300-500 گرم است ، وزنهای بزرگتر تا یک کیلوگرم نیز وجود دارد. پوسته نرم است ، برش آن با چاقوی معمولی آسان است. بسته به تنوع ، خمیر نرم نیز رنگی است - از بنفش تا بی رنگ (سفید). در داخل آن تعداد زیادی استخوان کوچک وجود دارد ، مانند کیوی ، آنها عملاً در دهان احساس نمی شوند.
انواع زیادی از میوه اژدها وجود دارد. همه آنها از نظر شکل ، اندازه ، رنگ (تفاله و پوست) حتی در تعداد فلس های روی پوست متفاوت هستند. رایج ترین انواع:
- پیتاهای قرمز ، با پوسته صورتی روشن و گوشت سفید. طعم آن ملایم تر از رایحه های گیاهی است.
- کاستاریکایی ، با پوست قرمز و گوشت قرمز ؛
- زرد ، با پوسته زرد و داخل آن سفید. این شیرین ترین نوع پیتاهایا و معطر ترین آن است (من آن را در تایلند پیدا نکرده ام).
اگر طعم میوه اژدها را با میوه هایی که قبلاً برای ما رایج است مقایسه کنیم ، می توانیم آن را به عنوان کیوی-موز تعریف کنیم. اگرچه طعم آن به سختی قابل توجه است ، میوه هایی وجود دارند که تقریبا بی مزه هستند. آنها پیتاهایای رسیده را برای غذا خوردن انتخاب می کنند. در لمس نرم است (به طور یکنواخت در تمام سطح). نباید هیچ فرورفتگی واضح یا لکه پوسیده وجود داشته باشد. انواع قرمز دارای ویژگی متمایزی هستند: هرچه رنگ پوست تیره تر باشد ، طعم آن غنی تر است.
نحوه پوست کندن و خوردن میوه اژدها:
- مانند یک موز ، پوست را با دستان خود جدا کنید (روی فلس های بالا بکشید) و تفاله را مانند یک سیب بخورید.
- برش دهید و برش هایی مانند پرتقال بخورید.
- پوست را بدون دست زدن به گوشت برش دهید و هنگام خوردن داخل آن پوست آن را جدا کنید.
ترکیب شیمیایی پیتاها
میوه اژدها بهتر است تازه مصرف شود ، اما در برخی کشورها از آن برای تهیه مربا ، شیرینی و سس استفاده می شود. به عنوان مثال ، در مکزیک ، از آن برای تهیه شراب عالی استفاده می شود. Pitahaya یک محصول رژیمی است ، 100 گرم مغز میوه اژدها حاوی بیش از 50 کیلو کالری نیست ، و همچنین:
- چربی - 0.1 0.5 0.58 گرم
- پروتئین - 0.52 گرم
- کربوهیدرات - 10 × 13.5 گرم
- فیبر - 0.35 × 0.9 گرم
- آب - تا 90 گرم
- خاکستر - 0.5 گرم
ویتامین ها و عناصر کمیاب در ترکیب دراگون فروت:
- ویتامین C - 5 میلی گرم تا 25 میلی گرم
- B3 - از 0.2 میلی گرم تا 0.4 میلی گرم
- آهن - از 0.35 میلی گرم تا 0.69 میلی گرم
- پتاسیم - 110 میلی گرم -115 میلی گرم
- فسفر - 5/15 تا 35 میلی گرم
- کلسیم - 6 میلی گرم تا 9.5 میلی گرم
خواص مفید پیتایا
این فقط یک میوه عجیب و غریب زیبا نیست ، بلکه سالم نیز هست. به ویژه برای مشکلات گوارشی (مانند نفخ) خوب عمل می کند. تفاله پیتایا با وجود دانه های کوچک بسیار آبکی است که تقریباً همیشه باعث اسهال می شود. اما این بد نیست ، روده ها نیز باید تمیز شوند.دانه های سیاه کوچک خود غنی از تانن هستند - این برای بینایی خوب است. تفاله میوه اژدهای رسیده حاوی کلسیم ، آهن ، فسفر ، ویتامین B و C. همه اینها برای سیستم های غدد درون ریز و قلب مفید است ، بیماران مبتلا به دیابت می توانند با خیال راحت میوه را بخورند ، این باعث کاهش قند خون می شود.
پیتاها به دلیل کالری کمی که دارد ، در دستور العمل های رژیم غذایی استفاده می شود ، سیری را به ارمغان می آورد ، اما سلول های چربی را اضافه نمی کند.
در عطرسازی و لوازم آرایشی ، میوه اژدها نیز کاربرد خود را پیدا کرده است: در شامپوها ، کرم ها و ماسک ها.
موارد منع مصرف پیتاهایا
خوردن میوه های عجیب و غریب باید با احتیاط رفتار شود. به عنوان مثال ، مقدار زیادی pitahaya می تواند باعث ایجاد نفخ یا سوزش سر دل شود ، برای برخی ، پالپ به طور کلی منع مصرف دارد و می تواند باعث واکنش آلرژیک شود. بنابراین ، اگر برای اولین بار است که میوه اژدها می خورید ، باید آن را با وعده های کوچک شروع کنید. بهتر است نوزادان به هیچ وجه غذای غیر معمول برای آنها ندهند ، احتمال دیاتز زیاد است.
اگر پس از خوردن مقدار زیادی میوه اژدها ، ادرار مایل به قرمز شد (در صورت خوردن میوه های قرمز) نگران نباشید. اسهال نیز ممکن است.
حقایق جالب
طبق افسانه شرقی ، میوه اژدها زمانی توسط اژدها به جای آتش استفاده می شد. آنها آن را از دهان خود بیرون آوردند وقتی که دیگر نمی توانستند آتش تنفس کنند. این میوه شبیه فلس های یک هیولای باستانی است و در اعماق بدنش پنهان شده بود ، به همین دلیل طعم بسیار خوبی داشت. طبق افسانه شرقی ، عشق مردم به این طعم همه اژدها ها را کشت.
گلهای سفید کاکتوس-کاکتوس پیتاها در نوشیدنی ها ، در چای دم می شود.
خوردن تفاله میوه اژدها هنگام سرد شدن بهتر است و طعم آن روشن تر می شود.
ویدیو های مرتبط:
توجه داشته باشید ، سعی نکنید پیتاها را پوست بگیرید ، زیرا اولین میوه است - مانند سیب زمینی ، بنابراین هیچ کس از مردم محلی این کار را نمی کند ، این 100٪ حماقت است ، او نیمی از میوه ها را بیرون انداخت و حتی با چاقو ، رنج. فقط کافی است گلبرگهای بالایی را با دستان خود بکشید ، پوست آن بسیار آسان برداشته می شود و سپس میوه را به دلخواه برش دهید (من آن را در عکس بالا نشان دادم).
